[实用新型]一种卤制食品的小空间操作台

权利要求书

1.一种卤制食品的小空间操作台，包括外壳体以及成型在壳体中的卤制容器，其特征在于，所述外壳体中设置有中空水浴夹层，所述中空水浴夹层中设置有电加热单元，所述卤制容器座装在中空水浴夹层中，所述外壳体下部设置有一个铰支座，所述铰支座上固连有一个直角支架，并在所述直角支架上相对于铰支座连接位置的外侧边上成型有一个操作面板，所述操作面板为一个砧板，其砧板的一侧设置有一个下料孔，而所述下料孔正对卤制容器，并在正对卤制容器的下料位置设置有一个网笼。

2.根据权利要求1所述的卤制食品的小空间操作台，其特征在于，所述外壳体为不锈钢材料制成，且在其侧壁以及底面内侧成型有隔热材料层。

3.根据权利要求1所述的卤制食品的小空间操作台，其特征在于，所述中空水浴夹层的侧壁板上固定有一个温度传感器和一个水位计。

4.根据权利要求1所述的卤制食品的小空间操作台，其特征在于，所述卤制容器与所述外壳体之间为可拆卸安装结构。

5.根据权利要求1所述的卤制食品的小空间操作台，其特征在于，所述卤制容器被隔板分隔成若干卤制单元，不同的卤制单元中放置不同卤制食材。

6.根据权利要求1所述的卤制食品的小空间操作台，其特征在于，所述卤制容器为不锈钢容器。

7.根据权利要求1所述的卤制食品的小空间操作台，其特征在于，所述卤制容器为陶瓷容器或者紫砂容器。

8.根据权利要求7所述的卤制食品的小空间操作台，其特征在于，所述陶瓷容器或者紫砂容器的底部还设置有辅热底座板，所述辅热底座板与陶瓷容器或者紫砂容器一体成型，其上开有十字形空心网格面，并在所述空心网格面上设置有辅助电加热单元。

9.根据权利要求1所述的卤制食品的小空间操作台，其特征在于，所述直角支架上还设置有一个接料篮，所述接料篮铰装在所述操作面板外侧，以在直角支架翻转使得操作面板直立时对操作面板上滴漏的液体进行装载。

10.根据权利要求1所述的卤制食品的小空间操作台，其特征在于，所述操作面板为可拆卸的不锈钢砧板或者可拆卸的玻璃砧板或者可拆卸的塑料砧板。