[实用新型]一种制饼机

说明书

本实用新型属于食品加工设备领域的一种制饼机，该制饼机包括落面装置、制饼装置，所述落面装置设置在所述制饼装置的上方，所述落面装置包括储料罐、下料驱动，所述储料罐的底面设置有出料口，所述出料口的下端设置有出料阀门，所述储料罐内还设有挤压活塞，所述挤压活塞连接有下料驱动、并在下料驱动的驱动下能向下运动挤压储料罐内的面团经出料口排出，本实用新型通过储料罐内挤压活塞的设置，使得面团的挤压区域保持相对的封闭，无法与外界或外来物直接接触从而避免了污染，并通过对挤压活塞下降尺寸的精确控制可以精控每次挤出的面团的量。

技术领域

本实用新型属于食品加工设备领域，具体涉及一种制饼机。

背景技术

目前人们制饼采用的方式通常是手工将面切成大小合适的面团，然后再将面团放置到平底锅中形成面饼，这种采用手工切割面团制饼的方式不仅费时费力，而且因需要保持手部卫生的原因，制饼时需专人制面团，即使单人制饼也将因手部被卫生要求限制而效率低下；现有技术的一种多功能制饼机，申请号为 CN201621023042.8，其采用“一种多功能制饼机，包括落面装置和制饼装置，所述落面装置设置在所述制饼装置的上方，所述落面装置设置为底面是锥形的压力锅，所述压力锅的锥形尖角处设置有开口，所述开口处设置有开关阀门，所述落面装置通过气泵与储气筒相连，所述落面装置上设置有减压阀，所述减压阀与所述储气筒相连；落面装置的具体工作过程为：将和好的面直接放入压力锅中，由于压力锅的底部设置为带开口的锥形底面，将开关阀门打开后，对压力锅加压时，面团可从开口处被挤出，直接落到制饼装置2中。”的技术虽解决了制饼时自动下面团的问题，但因压力锅与储气筒内的气源直接接触，无法保证面团不受污染从而严重影响食品安全，其次，压力气源直接作用在柔性的面团上，其中部柔软处易被挤压出底面的开口，但作用在压力锅内壁上面团的力大都为径向力，使得压力锅内壁上的面团很难压出，造成浪费且有用功占比低，每次挤出量还无法精确控制。

实用新型内容

为解决上述现有技术中存在的面团易被污染、压力锅内的面团压出效率低、挤出量无法精控的问题，本实用新型提供一种制饼机。

为实现上述目的，本实用新型的技术解决方案是：一种制饼机，包括落面装置、制饼装置，所述落面装置设置在所述制饼装置的上方，所述落面装置包括储料罐、下料驱动，所述储料罐的底面设置有出料口，所述出料口下端设置有出料阀门，所述储料罐内还设有挤压活塞，所述挤压活塞的上表面连接有下料驱动，所述挤压活塞在下料驱动的驱动下能向下运动挤压储料罐内的面团经出料口排出。

进一步的，所述下料驱动包括驱动电机、连接支架、传动杆，所述连接支架设于所述储料罐的上方、与所述储料罐固定连接，所述驱动电机设于所述连接支架上，所述传动杆一端与挤压活塞连接，另一端与驱动电机活动连接被驱动电机带动上下运动。

可选的，所述下料驱动包括压力气源、气体流量控制阀、传输管，所述传输管的一端与所述储料罐的上端面或上端侧面连接，另一端与所述压力气源连接，所述储料罐与所述压力气源间还设置有气体流量控制阀。

可选的，所述下料驱动包括气缸，所述气缸设于所述储料罐的上端面，所述气缸的活塞杆伸入储料罐内与所述挤压活塞连接。

进一步的，所述挤压活塞的下端面设有凸起，所述储料罐的下端面对应所述凸起设有与之配合的凸部，便于储料罐内面团的排出及排尽。

进一步的，所述储料罐的侧面设有一长条形的可视窗口。

进一步的，所述挤压活塞与储料罐的侧壁的接触厚度介于4～10mm。

进一步的，所述制饼装置包括支架、热源，所述支架上端设有龙门支架，所述落面装置滑动连接在所述龙门支架上，所述支架的上表面设有至少一个锅，所述热源设置在所述支架内为锅提供热量。

进一步的，所述龙门支架的竖向支杆为套合式支杆，能上下调节龙门支架的高度。