[实用新型]一种加快浸渍液渗入物料内部真空浸渍设备

说明书

本实用新型公开了一种加快浸渍液渗入物料内部真空浸渍设备，涉及食品浸渍技术领域。浸渍罐的内外两侧共同设置有混料机构，该混料机构包括固定安装在浸渍罐侧壁外部的三相异步交流电机以及贯穿设置在浸渍罐内部的搅拌轴，搅拌轴的外部固定焊接有搅拌扇叶，搅拌轴的底端延伸至浸渍罐的下方，并且固定安装有从动带轮，三相异步交流电机的驱动端上固定安装有主动带轮，当浸渍罐中盛放有浸渍液和食品时，混料机构的转动，可以加快浸渍液进入食品中的速率，进而缩短了食品在浸渍罐中被处理的时间，降低生产所需要的成本，大幅度提高了浸渍罐的实用性能，让浸渍罐更加适用于食品的浸渍处理工作，结构科学合理，使用安全方便。

技术领域

本实用新型涉及食品浸渍技术领域，具体为一种加快浸渍液渗入物料内部真空浸渍设备。

背景技术

食品的浸渍也就是食品渗透脱水，是指在一定条件下，将食品原料放入渗透压力的溶液，糖溶液或盐溶液中，利用细胞膜的半渗透性使物料中水分转移到溶液中达到除去部分水分的技术，由于水分的转移没有相的变化，也无需加热，因而渗透脱水具有能耗低，营养成分损失小的特点。另外，由于他可以在较短的时间除去物料的水分而不损坏它的组织，使它仍能保持原有的风味，这一过程，需要借助浸渍罐来完成。

目前，食品浸渍工作中所用到的浸渍罐，不仅结构复杂，而且功能较为单一，浸渍罐在对食品浸渍的过程中，需要将浸渍液和待浸渍的食品同时放入到浸渍罐中，由于浸渍罐自身缺少让浸渍液与食品之间充分接触的功能，使得食品浸渍的过程较为漫长，且浸渍罐在浸渍时，浸渍液中含有好氧细菌，好氧细菌在有氧环境下，外加营养物质充足的条件，会大量的滋生，从而附着在食品的表面，食用后，容易造成疾病，因此，如何在提高浸渍罐对食品浸渍处理时效率的前提下，又能确保浸渍罐中不存在好氧细菌，成为我们当下亟待解决的问题，为此，我们提出了一种加快浸渍液渗入物料内部真空浸渍设备。

实用新型内容

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种加快浸渍液渗入物料内部真空浸渍设备，解决了如何在提高浸渍罐对食品浸渍处理时效率的前提下，又能确保浸渍罐中不存在好氧细菌的问题。

为实现以上目的，本实用新型通过以下技术方案予以实现：一种加快浸渍液渗入物料内部真空浸渍设备，包括设备基座以及固定连接在设备基座顶部端面上的载板，所述载板的上表面固定安装有浸渍罐，且载板的上表面且位于浸渍罐的一侧位置处固定安装有抽真空组件，所述浸渍罐的外部和内部共同安装有混料机构。

所述混料机构包括固定安装在浸渍罐侧壁外部的三相异步交流电机以及贯穿设置在浸渍罐内部的搅拌轴，所述搅拌轴的外部固定焊接有搅拌扇叶，所述搅拌轴的底端延伸至浸渍罐的下方，并且固定安装有从动带轮，所述三相异步交流电机的驱动端上固定安装有主动带轮。

所述抽真空组件包括分别固定安装在载板上方的储气罐和真空泵，所述真空泵的进气口与浸渍罐的出气端之间固定连接有一根一区段输气管，所述真空泵的出气端与储气罐的进气端之间固定连接有一根二区段输气管。

优选的，所述设备基座的底部分别固定安装有支撑底脚和滚轮，所述滚轮位于支撑底脚的外侧位置，所述支撑底脚和滚轮的数量至少设置有六个，且支撑底脚和滚轮在设备基座上呈矩形结构的四边分布。

优选的，所述浸渍罐的顶端固定安装有顶盖，所述顶盖顶部的几何中心位置贯穿连接有进料管，所述进料管的内部固定安装有防喷溅锥斗，且进料管的顶端固定安装有密封板。

优选的，所述浸渍罐的底端且位于从动带轮的一侧位置处固定连接有出料管，所述出料管出液端的外部固定安装有电磁阀，所述一区段输气管与浸渍罐之间以及二区段输气管与储气罐之间均串接有控制阀，所述一区段输气管和二区段输气管均为一种软管材质的构件。

优选的，所述三相异步交流电机的侧壁区段上固定安装有控制器，所述主动带轮与从动带轮的外部共同套接有一根皮带，所述主动带轮与从动带轮的传动比为1:3。