[实用新型]一种用于食品加工的卤锅装置

权利要求书

1.一种用于食品加工的卤锅装置，包括锅体（1）和吊笼（22），锅体（1）和吊笼（22）相适配，吊笼（22）的底部外壁设置有底盘（24），吊笼（22）的顶部外壁两侧均设置有吊把（23），其特征在于，所述锅体（1）的侧面外壁设置有外壳（3），且外壳（3）的顶部外壁开有与吊把（23）相适配的搭放槽（2），所述锅体（1）的底部内壁设置有分气壳（14），且分气壳（14）的侧面外壁开有至少三个环形均匀分布的导气槽，导气槽的一侧外壁均设置有鼓气壳（8），鼓气壳（8）的顶部外壁开有若干均匀分布的鼓气孔（9），所述外壳（3）的底部外壁设置有底壳（12），且底壳（12）的底部内壁设置有至少两个加热盘（15），加热盘（15）的加热端与锅体（1）的底部外壁相接触，底壳（12）的内部设置有供气机构。

2.根据权利要求1所述的一种用于食品加工的卤锅装置，其特征在于，所述供气机构包括设置于底壳（12）底部内壁的鼓风机（18），且鼓风机（18）的出风端连接有鼓气管（17），鼓气管（17）的一端插接于分气壳（14）的底部外壁。

3.根据权利要求2所述的一种用于食品加工的卤锅装置，其特征在于，所述鼓气管（17）的侧面设置有单向阀（16），且单向阀（16）的流向为鼓风机（18）的一端流向分气壳（14）的一端。

4.根据权利要求2所述的一种用于食品加工的卤锅装置，其特征在于，所述鼓风机（18）的进气端连接有抽气管（20），且抽气管（20）的一端插接于外壳（3）的一侧外壁顶部，抽气管（20）的外侧设置有设置于外壳（3）侧面外壁的护壳（19）。

5.根据权利要求1所述的一种用于食品加工的卤锅装置，其特征在于，所述外壳（3）的顶部外壁一侧设置有锅盖（5），且锅盖（5）的顶部外壁插接有泄压阀（7），锅盖（5）的顶部外壁设置有把手（6），锅盖（5）的一侧外壁设置有第一卡扣（4），外壳（3）的一侧外壁设置有与第一卡扣（4）相适配的第一卡头（13）。

6.根据权利要求1所述的一种用于食品加工的卤锅装置，其特征在于，所述锅体（1）的一侧外壁底部开有排料孔，且排料孔的侧面内壁插接有卸料口（10），卸料口（10）的侧面内壁设置有卸料闸（11）。

7.根据权利要求1所述的一种用于食品加工的卤锅装置，其特征在于，所述吊笼（22）的侧面内壁设置有分隔板（21），且分隔板（21）将吊笼（22）分隔成至少两个区域。

8.根据权利要求7所述的一种用于食品加工的卤锅装置，其特征在于，所述底盘（24）的底部外壁开有与分隔板（21）相对应的弧形槽，且弧形槽的一侧内壁设置有与弧形槽相适配的卸料盘（25），卸料盘（25）的一侧外壁设置有第二卡扣（26），吊笼（22）的一侧外壁底部设置有与第二卡扣（26）相适配的第二卡头（27）。