[实用新型]一种聚油复底铝锅

说明书

本实用新型公开了一种聚油复底铝锅，包括锅底和复底片，所述锅底的内表面为锅内底，所述锅底的外表面为锅外底，所述复底片复合在锅外底，所述锅内底具有位于中心部分的聚油区和和位于所述聚油区周围的边缘区，所述聚油区包括至少一个环形的导流环槽，所述导流环槽的外侧壁用于阻挡或减少位于聚油区的油向边缘区流动。本实用新型的两阶导流环槽的外侧壁实现了对油的两次阻挡，聚油效果明显；导流直槽利于油的流动，使油加热均匀；凸台的上表面用于接收外来的油并配合导流直槽均匀流动至聚油区的各个部分，防止局部油温过高且不影响聚油效果。

技术领域

本实用新型涉及一种具有聚油功能的复底铝锅。

背景技术

为了解决烹饪过程中的锅底跑油问题，即，为了解决锅体底部受热时，锅底向上凸起导致底部不平，使锅底的油向四周流动而锅底中间无油或者极少油而容易将食物烧焦的技术问题，公开(公告)号为CN105534270B、名称为“一种聚油锅”的发明专利中公开了一种聚油锅，包括底部呈平底状的锅体，所述锅体底部内侧设有波纹区域，所述波纹区域包括间隔设置的第一螺纹和第二螺纹，该第一螺纹和第二螺纹为同心结构。其原理是使得置于锅体内的油在两个螺旋纹之间回旋流动，增大了食物与油的接触面积和接触效果，避免油积聚在锅体底部导致发生局部高温，防止食物烧焦。

但是，具有螺纹的锅底对加工精度要求很高，油的回旋流动的速度缓慢，并且一旦流入螺旋纹不易再流出，并且很难实现油的径向自由流动，会导致局部油温过高甚至不同温度的油上下分层，烹饪效果会受到影响；同时，也不适用于需要应用电磁炉的复底铝锅。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种适用于电磁炉的、具有良好的防止跑油效果的聚油复底铝锅。

本实用新型解决上述技术问题所采用的技术方案为：

一种聚油复底铝锅，包括锅底和复底片，所述锅底的内表面为锅内底，所述锅底的外表面为锅外底，所述复底片复合在锅外底，所述锅内底具有位于中心部分的聚油区和和位于所述聚油区周围的边缘区，所述聚油区包括至少一个环形的导流环槽，所述导流环槽的外侧壁用于阻挡或减少位于聚油区的油向边缘区流动。

进一步地，所述聚油区还包括被导流环槽包围的径向的导流直槽，所述导流环槽和与所述导流直槽相互连通。

进一步地，所述聚油区还包括位于聚油区中心的凸台，所述凸台的上表面与所述导流直槽靠近圆心的一端以平滑表面过渡连接。

进一步地，所述相邻的导流直槽之间通过向上拱起的平滑弧面过渡，使多个所述径向的导流直槽在所述聚油区形成辐射状的导流直槽组。

进一步地，所述导流直槽包括外导流直槽和内导流直槽，所述凸台的上表面与所述内导流直槽靠近圆心的一端以平滑表面过渡连接。

进一步地，所述相邻的外导流直槽之间通过第一平滑弧面连接，所述相邻的内导流直槽之间通过第二平滑弧面连接。

进一步地，所述导流环槽包括外导流环槽和内导流环槽，所述外导流直槽与所述边缘区通过所述外导流环槽连接，所述内导流直槽通过所述内导流环槽与所述外导流直槽连接。

进一步地，所述外导流环槽的宽度小于或者等于所述内导流环槽的宽度。

进一步地，所述凸台的上表面略高于所述边缘区的最低点。

进一步地，所述上表面与所述边缘区的最低点之间的高度差为0.5-1mm。

与现有技术相比，本实用新型的优点在于，两阶导流环槽的外侧壁实现了对油的两次阻挡，聚油效果明显；导流直槽利于油的流动，使油加热均匀；凸台的上表面用于接收外来的油并配合导流直槽均匀流动至聚油区的各个部分，防止局部油温过高且不影响聚油效果。

附图说明

图1为本实用新型的聚油复底铝锅的整体结构示意图。