[实用新型]一种卤制食品生产用进气装置

说明书

本实用新型公开了一种卤制食品生产用进气装置，涉及卤制食品生产技术领域。本实用新型包括加热箱体，加热箱体的内部从下至上依次设置有一翻滚装置、一加热装置和一置肉网板，翻滚装置包括两进气主管。本实用新型通过从翻滚装置的连接管处通入气体，使气体通过进气主管进入到各个进气支管的内部，随着进气支管内部的气体增多，进气支管内部的压强将会增大，进气支管内部的压强增大将会挤压堵块向上运动，同时弹簧将会收缩变短，气体将会从出气孔中进入到水中，此时气体将会冲击置肉网板上的卤制食品，使置肉网板上的卤制食品翻滚，置肉网板上卤制食品的翻滚将会使置肉网板受热均匀，从而提高卤制食品的生产质量。

技术领域

本实用新型属于卤制食品生产技术领域，特别是涉及一种卤制食品生产用进气装置。

背景技术

以家禽、家畜的肉和内脏及野味、部分水产品、蔬菜为主要原料，放入调制好的卤汁中，旺火烧开，小火浸煮，使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理，便成为香浓味美的卤制品。卤制品属于一般熟肉制品，它突出原料原有的口味、色泽，调味品主要用盐和少量酱油，以其原有的色、香、味为主。卤制品“热做冷吃”，口味鲜香。调好的卤汁可长期使用，而且越陈越香。卤制品的起源可以追溯到遥远的战国时期。史书中关于卤菜的最早记载，是战国时期的宫廷名菜“露鸡”。《楚辞·招魂》和《齐民要术》中记载了“露鸡”的制作方法。古文字学家郭沫若根据这些记载在《屈原赋今译》中将其解作“卤鸡”。而此后红卤的烧鸡、白卤的白斩鸡都是根据“露鸡”发展得来的。

在生产卤制食品的过程中，需要对卤制食品进行加热，现有的加热方式是将卤制食品放置到置肉网板上，之后向加热箱体的内部倒入一定数量的水，之后通入蒸汽，使蒸汽对卤制食品进行加热，在加热的过程中，由于卤制食品一直是放在置肉网板上的，所以导致卤制食品受热不均匀，另外现有的蒸汽都是从一个蒸汽口出来，导致加热箱体内部的水吸热不均匀，为此本实用新型设计了一种卤制食品生产用进气装置，以此解决以上问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种卤制食品生产用进气装置，通过设置气体扩散器，解决了现有的热蒸汽与水接触不充分导致吸热效果差的问题。

为解决上述技术问题，本实用新型是通过以下技术方案实现的：

本实用新型为一种卤制食品生产用进气装置，包括加热箱体，所述加热箱体的内部从下至上依次设置有一翻滚装置、一加热装置和一置肉网板；

所述翻滚装置包括两进气主管，两所述进气主管之间贯通连接有若干进气支管，所述进气主管的一侧贯通连接有一连接管，所述进气支管的下方固定安装有若干气体扩散器；

所述气体扩散器包括套筒，所述套筒与进气支管贯通连接，所述套筒的周侧面呈环形开设有若干出气孔，所述套筒的内部滑动连接有一堵块，所述堵块的顶端面固定安装有一固定柱，所述固定柱贯穿套筒的顶端，所述固定柱的周侧面位于堵块和套筒内壁顶端之间套有一弹簧。

进一步地，所述加热箱体的上方转动连接有一箱盖，所述加热箱体与箱盖之间通过铰链连接。

进一步地，若干所述进气支管平行设置，所述进气支管与进气主管垂直。

进一步地，所述堵块的周侧面胶接有一环形圈，所述环形圈为橡胶材质的构件。

进一步地，所述固定柱远离堵块的一端面固定安装有一限位圆盘，所述限位圆盘的直径与堵块的直径相同。

进一步地，所述组成翻滚装置和组成加热装置的零件相同，但组成翻滚装置和组成加热装置零件的数量不同，不同之处在于，组成翻滚装置的进气支管的数量为四个，组成加热装置的进气支管的数量为三个，所述组成翻滚装置的进气支管和组成加热装置的进气支管交叉设置。

本实用新型具有以下有益效果：