[实用新型]一种新型食品真空冷冻干燥机

说明书

本实用新型提供一种新型食品真空冷冻干燥机，涉及一种新型食品真空冷冻干燥机。其主要包括多个置物板和冷冻组件，置物板主要用于放置待处理的物料，冷冻组件主要用于对置物板上的物料进行降温冷冻处理。多个置物板沿冷冻组件的高度方向间隔设置，冷冻组件包括多个输入管、多个输出管以及多个冷却管，输入管与输出管的数量相同，每根输入管沿其高度方向均间隔连接有多个冷却管，每根冷却管的一端与输入管相连，另一端与输出管相连，冷却管用于承载置物板。多个冷却管在不同的位置上对置物板上的物料进行更均匀的降温处理，冷冻效率更高。冷冻的均匀性有助于减少物料由于冷冻处理不均产生的塌陷，使所得物料形态更加饱满，形态一致性更高。

技术领域

本实用新型涉及食品处理技术领域，具体而言，涉及一种新型食品真空冷冻干燥机。

背景技术

冷冻干燥是利用升华的原理进行干燥的一种技术，是将物质在低温下快速冻结,然后在适当的真空环境下,使冻结的水分子直接升华成为水蒸气逸出的过程。冷冻干燥机主要由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统所组成。主要部件为干燥箱、凝结器、冷冻机组、真空泵、加热/冷却装置等。它的工作原理是将物品先冻结到三相点温度以下，然后在真空条件下使物品中的固态水份(冰)直接升华成水蒸气，从物品中排除，使物品干燥。物料冷冻过程中一方面真空系统进行抽真空把一部分水份带走，另一方面是物料受冻时把某些分子中所含水份排到物料的表面冻结，达到冷冻要求后，由加热系统对物料加热干燥，通过抽真空把物料中所含的水份带到冷冻捕集箱，达到物料冷冻干燥要求。在冰冻干燥过程中样品的结构基本不会被破坏，因为固体成份被在其位置上的坚冰支持着。在冰升华时，它会留下孔隙在干燥的剩余物质里。这样就保留了产品的生物和化学结构及其活性的完整性。由于冷冻干燥后的粉体拥有良好的分散性，因此特别适用于高档原料药、中药饮片、蔬菜、水果、肉类、水产品、豆奶、饮料、汤料、保健品等多种物料的干燥。但目前冷冻干燥得到的产品形态仍然不够饱满，存在较为明显的塌陷。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种新型食品真空冷冻干燥机，其能够使冷冻干燥后所得产品形态更加饱和，无明显塌陷。

本实用新型的实施例是这样实现的：

一种新型食品真空冷冻干燥机，包括多个置物板和冷冻组件，多个置物板沿冷冻组件的高度方向间隔设置，冷冻组件包括多个输入管、多个输出管以及多个冷却管，输入管与输出管的数量相同，每根输入管沿其高度方向均间隔连接有多个冷却管，每根冷却管的一端与输入管相连，另一端与输出管相连，冷却管用于承载置物板。

在本实用新型的一些实施例中，置物板呈矩形，多个输入管沿置物板的宽度方向间隔设置，多个输出管沿置物板的宽度方向间隔设置，多个冷却管沿置物板的高度和宽度方向间隔设置，在同一高度方向上的多个冷却管用于支撑一个置物板。

在本实用新型的一些实施例中，每个冷却管靠近输入管的一端均设置有控制阀，控制阀用于控制冷却管与输入管的连通或隔断。通过控制阀的开闭控制，可以控制冷却管内是否有冷却介质继续对置物板上的物料进行冷冻，从而可以达到控制冷冻进程的目的，避免物料一次性降温过快，导致大量生物活性的丧失，从而降低产品品质。一次性降温过快也容易导致水份的残留和塌陷的产生，影响产品质量。

在本实用新型的一些实施例中，控制阀为电磁阀。用户可以通过电磁阀远程操作电磁阀的打开或关闭，更方便用户在物料冷冻过程中对冷冻进程的调控。当然，其他实施例中，也可以采用手动调控的阀门，但这种操作相对较为复杂。

在本实用新型的一些实施例中，冷却管安装有微型振动器，微型振动器用于使置物板产生振动。冷却管外的微型振动器开启后，能够通过振动使置物板上的物料重新进行分布，使物料不管是在冷冻还是加热过程中都能够具有较为均一的温度，使物料的处理效率和处理后的物料质量均一性都大大提高。

在本实用新型的一些实施例中，每个置物板边缘均可拆卸设置有挡板。边缘的挡板可以防止物料从置物板边缘掉落，防止物料的损失。