[实用新型]一种风干熏烤房

说明书

本实用新型公开了一种风干熏烤房，包括密封室，所述密封室内部在竖直方向包括鼓风区和熏烤区，所述鼓风区设置鼓风口，所述熏烤区设置排热口，所述鼓风区和熏烤区之间设置带有多个通孔的分隔板，所述密封室顶部设置多个排湿孔。本实用新型通过设置流通通道，使得热气可以通过流通通道循环利用，进而达到节约能源的目的，同时，通过对隔离板的通孔大小和通孔间距的设计，使密封室内受热均匀，增加了熏制食品的口感。

技术领域

本实用新型涉及建筑领域，具体的，涉及一种风干熏烤房。

背景技术

腊鱼、腊肉、腊肠类的食物是一种口感独特、易于长时间存放的肉食类食物，为了增加食物的香味，川、贵及湘鄂赣地区长期存在通过木材燃烧后产生的浓烟熏烤肉类，产生熏制的肉类制品，此种方式不仅可以增加肉类制品的独特香气、又能有效的缩短食物的加工时间。传统的熏烤场所是人为开辟一个空置房间，将所要熏制的食物悬，再点燃白树等可燃物，利用可燃物燃烧产生的烟对食物进行熏制，而后出现的专门制造烟熏食物的厂家也采用类似的方法进行熏制，然而，该方法不利于控制烟熏的浓度，很容易产生过度烟熏的状态，导致烟熏食品的口感降低，而且该方法烟气的利用率较低。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型的目的是提供一种风干熏烤房，优点是提高了烟气的利用率，通过合理的设计通孔直径大小以及间距，控制了烟熏的浓度，提高了烟熏食品的口感。

本实用新型的目的是通过以下技术方案实现的：

一种风干熏烤房，其特征在于：包括密封室，所述密封室内部在竖直方向包括鼓风区和熏烤区，所述鼓风区设置鼓风口，所述熏烤区设置排热口，所述鼓风区和熏烤区之间设置带有多个通孔的分隔板，所述密封室顶部设置多个排湿孔。

进一步，还包括流通通道，所述流通通道的一端与所述鼓风口连接，另一端与所述排热口连接。

进一步，相邻所述通孔的间距为10～18mm。

进一步，所述通孔的直径为5～10mm。

进一步，所述密封室顶部外侧壁设置排湿装置，用于排出烟熏所产生的湿气。

进一步，相邻所述排湿孔的间距为70～80cm。

进一步，所述流通通道与鼓风口的连接处设置热源，所述流通通道与排热口的连接处设置热排系统。

进一步，所述排湿孔构造为矩形。

进一步，所述排热口构造为矩形。

本实用新型的有益效果是：

本实用新型通过设置流通通道，使得热气可以通过流通通道循环利用，进而达到节约能源的目的，同时，通过对隔离板的通孔大小和通孔间距的设计，使密封室内受热均匀，增加了熏制食品的口感。

本实用新型的其他优点、目标和特征在某种程度上将在随后的说明书中进行阐述，并且在某种程度上，基于对下文的考察研究对本领域技术人员而言将是显而易见的，或者可以从本实用新型的实践中得到教导。本实用新型的目标和其他优点可以通过下面的说明书和权利要求书来实现和获得。

附图说明

为了使本实用新型的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合附图对本实用新型作进一步的详细描述，其中：

附图1为本实用新型结构示意图；

附图2为钢板结构示意图；

附图3为密封室顶部结构图。

具体实施方式

以下将参照附图，对本实用新型的优选实施例进行详细的描述。应当理解，优选实施例仅为了说明本实用新型，而不是为了限制本实用新型的保护范围。