[实用新型]一种有氧发酵罐

说明书

本实用新型公开了一种有氧发酵罐，包括：罐体、密封盖和循环泵；所述罐体上部开口；所述密封盖与所述罐体上部开口可拆卸密封连接；所述循环泵入口通过管道与罐体底部连通，循环泵出口通过管道与罐体上部连通。以解决现有技术采用陶瓷容器装嗮，暴露在环境中导致易受杂菌感染，另外由于发酵物与氧气接触面积较少，导致氧化发酵较慢，使得成醋周期长的问题。

技术领域

本实用新型涉及有氧发酵技术领域，涉及一种有氧发酵罐。

背景技术

刺梨（Rosa roxbunghii）为蔷薇科多年生落叶灌木,学名缫丝花，又名送春归的果实，是滋补健身的营养珍果。刺梨多生长于中国贵州海拔800米-1600米的山坡、沟谷、田坎及河边，是贵州山区特有的的野生水果。在贵州省的比邻省交界山区，也有生长。近年，贵州和附近省有大面积的人工种植。刺梨为野生小灌木，4月至6月开粉红色、红色或深红色的花，夏花秋实。果实多为扁圆球形，横径一般为2厘米至4厘米，8月至9月果实成熟，呈黄色，有时带红晕。果肉脆，成熟后有浓郁的芳香味。果皮上有许多小肉刺，俗称之为“刺梨”。果实内含有丰富的维生素C，其含量是苹果的400倍，橘子的500倍，猕猴桃的10倍。被称为“维C之王”。刺梨中含有丰富的E族及P族维生素，能增强心肌活力，降低血压；所含的配糖体及氨基酸等成分，能祛痰止咳。刺梨上述营养成分易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；刺梨性凉，能清热镇静，改善头晕目眩等症状；食刺梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；所以刺梨具有很好的食用价值和药用价值。刺梨已经用来酿造刺梨酒。这种酒富含Vc等营养成分，有刺梨的特殊香味，富含单宁，但苦涩味较重，口感暂时未被更多的人群接受。

现有技术中采用陶瓷容器装嗮，暴露在环境中导致易受杂菌感染，另外由于发酵物与氧气接触面积较少，导致氧化发酵较慢，使得成醋周期长。

发明内容

为了解决以上现有技术的缺点和不足之处，本实用新型的首要目的是提供一种有氧发酵罐。

本实用新型的技术方案是：一种有氧发酵罐，

包括：

罐体、密封盖和循环泵；

所述罐体上部开口；

所述密封盖与所述罐体上部开口可拆卸密封连接；

所述循环泵入口通过管道与罐体底部连通，循环泵出口通过管道与罐体上部连通。

所述有氧发酵罐还包括：

呼吸阀；

所述呼吸阀通过管道和罐体上部连通。

所述罐体底部为倒圆锥形，循环泵通过管道与罐体下部顶点连通。

所述循环泵出口与罐体上部的连接处的出口安装有雾化喷头。

本实用新型的有益效果是：

与现有技术相比，本实用新型通过将发酵物装入罐体内，关上密封盖进行发酵生成乙醇，定期打开密封盖使氧气进入罐体内，然后打开循环泵使乙醇氧化转化为醋，如此循环直到所有乙醇转化为醋酸为止，采用有氧发酵罐半封闭式发酵，不易被杂菌感染，通过循环泵将发酵物抽到空气中与氧气充分接触，成醋周期更短。

附图说明

图1为本实用新型的有氧发酵罐结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图及具体的实施例对本实用新型进行进一步介绍：

一种有氧发酵罐，所述有氧发酵罐包括：罐体1、密封盖2和循环泵4；所述罐体1上部开口；所述密封盖2与所述罐体1上部开口可拆卸密封连接；所述循环泵4入口通过管道与罐体1底部连通，循环泵4出口通过管道与罐体1上部连通。