[实用新型]一种白酒摊凉用风冷凉糟床

说明书

本实用新型涉及一种白酒摊凉用白酒摊凉用风冷凉糟床，涉及酿酒设备的技术领域，其包括开设于室内地面上的风槽、水平的盖设所述于风槽上的床板、将所述风槽与室外相连通的通风道以及设置于室外的第一风机，所述第一风机设置于所述通风道位于室外的端口处，所述第一风机通过所述通风道向所述风槽内吹风，所述床板上开设有多个通风孔。第一风机能够将室外的空气吹入风槽对床板上的粮糟进行冷却，使冷却效果更好。

技术领域

本实用新型涉及酿酒设备的技术领域，尤其是涉及一种白酒摊凉用风冷凉糟床。

背景技术

在传统的酿酒工艺中，包含有对复蒸过的粮糟进行摊凉的步骤，摊凉的过程为：使出甑的粮糟迅速降低温度，挥发部分酸分和表面的水分，吸入新鲜空气，为入窖发酵创造条件。传统的摊凉操作是将粮糟撒在晾堂上，散匀铺平，使粮糟厚约3-4厘米，然后进行人工翻拌，吹风冷却，整个操作要求迅速、细致，尽量避免杂菌污染，防止淀粉老化。一般夏季摊凉需要40-60分钟，冬季摊凉需要20分钟左右。

摊凉过程中，一般使用风机向粮糟吹风以加快粮糟的冷却速度。但是，摊凉粮糟的过程一般都在室内进行，粮糟的热量散失至室内空气中，导致室内空气的温度较高，风机安装在室内，从温度较高的室内空气中抽风吹向粮糟，使散热效果较差。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种白酒摊凉用风冷凉糟床，能够将室外的空气吹入室内对粮糟进行冷却，使冷却效果更好。

本实用新型的上述实用新型目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种白酒摊凉用风冷凉糟床，包括开设于室内地面上的风槽、水平的盖设所述于风槽上的床板、将所述风槽与室外相连通的通风道以及设置于室外的第一风机，所述第一风机设置于所述通风道位于室外的端口处，所述第一风机通过所述通风道向所述风槽内吹风，所述床板上开设有多个通风孔。

通过采用上述技术方案，将需要冷却的粮糟平铺于床板上，第一风机通过通风道将室外的空气吹入风槽中，然后风槽中的空气通过床板的多个通风孔向上流动，带走粮糟的热量，由于粮糟在摊凉之前的温度较高，热量散发至室内空气中导致室内温度较高，室外的空气温度相对较低，对粮糟的冷却效果相对更好；并且，由于热空气向上流动，风槽中的空气也向上流动顺应了热空气的流动方向，增加热空气流动速度，使粮糟的散热效果更好；另外，向上流动的空气能够使细小的粮糟不容易从床板的通风孔掉落至风槽中。

本实用新型进一步设置为：所述床板上方设置有第二风机，所述第二风机的出风口朝向窗口，所述第二风机将室内空气从窗口排出室外。

通过采用上述技术方案，热空气从床板上的粮糟上升并聚集在室内上方，第二风机能够将上方的热空气排出室外，防止室内温度过高，影响粮糟的散热效率。

本实用新型进一步设置为：所述第二风机上固定有至少一个固定耳，所述述固定耳通过螺栓固定连接于室内的房梁上。

通过采用上述技术方案，第二风机的固定耳通过螺栓固定，能够方便于安装和拆卸。

本实用新型进一步设置为：所述所述固定耳设置有两个。

通过采用上述技术方案，两个固定耳能够使第二风机连接的更加稳固，并且比较节省制造成本。

本实用新型进一步设置为：所述风槽为矩形的凹槽，所述床板为矩形的平板。

通过采用上述技术方案，矩形的风槽和床板形状规则，能够方便于制造和安装。

本实用新型进一步设置为：所述床板由数块矩形的子板紧密排列组成。

通过采用上述技术方案，子板的体积较小，形状规则，能够方便于加工制造和安装。

本实用新型进一步设置为：所述风槽的上边沿设置有台阶，所述床板搭设于所述台阶上。