[实用新型]一种烹饪器具

说明书

本实用新型公开了一种烹饪器具，属于食品烹饪技术领域，现有破泡、防溢机构效果欠佳，结构较复杂，存在清洗死角，不利于清洗。本实用新型的锅盖由盖主体及可拆卸装配在盖主体上侧的面盖构成，面盖与盖主体合围形成位于蒸汽入口与蒸汽出口之间的蒸汽冷凝腔。蒸汽冷凝腔具有足够大的空间，使气泡在溢出之前破裂，杜绝溢出；而且结构简单，无死角，利于清洗，不易滋生细菌及发霉；制造成本得以降低。而且，盖主体具有凹腔，凹腔内具有隔板，隔板将凹腔分割为连通蒸汽入口、蒸汽出口的蒸汽冷凝流道，延长了气泡溢出的路径，令气泡在溢出前破裂，杜绝溢出。面盖通过旋合卡扣可拆卸装配在盖主体上，便于装配、拆卸及清洗。

技术领域

本实用新型涉及食品烹饪技术领域，具体涉及一种烹饪器具。

背景技术

溢锅是目前大部分烹饪设备的一致问题，主要集中在烹饪煮粥类及面食类食物食材时，由于该类食材含有大量淀粉，糊化后易产生大量气泡，从而导致溢锅，目前也提出了一些解决方案，例如采用破泡机构等方式，其原理在于破坏米泡的形成。

申请公布号为CN107752775A的中国发明专利申请公开了“上盖组件和烹饪器具”的技术方案。上盖组件包括：上盖和蒸汽阀，上盖设有蒸汽阀装配位，蒸汽阀装配位开设有蒸汽口；蒸汽阀安装在蒸汽阀装配位，并具有与蒸汽口连通的蒸汽通道，蒸汽阀覆盖上盖的上表面的至少1/2。该上盖组件，蒸汽阀的尺寸超过上盖尺寸的一半，这就解决了以往蒸汽阀内腔容积小而导致防溢出能力差的问题，同时在不溢出的前提下提升了大功率加热的上限，有助于改善煮饭口感；并且蒸汽阀的尺寸超过上盖尺寸的一半，也就是说上盖的一半以上的面积是可随蒸汽阀拆洗的，这样使上盖更容易清洁，从而提升了产品清洁的便利性。

申请公布号为CN108236384A的中国发明专利申请公开了“蒸汽阀以及电饭煲”的技术方案。该蒸汽阀包括破泡结构，该破泡结构包括破泡腔和破泡件，所述破泡腔具有进汽口和出汽口，所述破泡件设置于所述破泡腔内且能够在所述进汽口和所述出汽口之间往复运动，所述破泡腔从所述进汽口至所述出汽口呈扩张状。呈扩张状的破泡腔增大了排汽面积，使得米汤等液体易于回流。将上述蒸汽阀应用于电饭煲中，提高了电饭煲的清洁度和安全性能。

然而，前述两个专利文献的技术方案，破泡及防溢锅效果还有待提升。而且，破泡机构的结构大多比较复杂，制造成本相对较高，另外多具有一定清洗死角，不利于清洗，时间长了容易滋生细菌，甚至发霉。

此外，目前的破泡防溢机构主要应用于饭煲类封闭容器中，很少应用于开放式烹饪设备。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题和提出的技术任务是克服现有破泡、防溢机构效果欠佳，结构较复杂，存在清洗死角，不利于清洗的缺陷，提供一种破泡及防溢锅效果更好的烹饪器具。

为达到上述目的，本实用新型的烹饪器具，其包括锅体、锅盖，所述锅盖上具有蒸汽入口、蒸汽出口，其特征是：所述锅盖由盖主体及可拆卸装配在所述盖主体上侧的面盖构成，所述面盖与盖主体合围形成位于所述蒸汽入口与蒸汽出口之间的蒸汽冷凝腔。因此，蒸汽冷凝腔具有足够大的空间，使气泡在溢出之前破裂，杜绝溢出。所述的合围，是指借助面盖或/和盖主体的边缘形成在面盖与盖主体之间的蒸汽冷凝腔，以尽量增大蒸汽冷凝腔在锅盖上的空间。

为了便于开启锅盖或者盖上锅盖，所述面盖具有把手，所述把手固定装配在所述面盖上。

为了便于测量温度，所述把手将一温度传感器压持固定在所述面盖上；所述把手内装配有无线传输设备。

为了便于装配、拆卸及清洗，所述面盖通过旋合卡扣可拆卸装配在所述盖主体上。

为了在锅盖上形成尽可能大的蒸汽冷凝腔，所述盖主体具有凹腔，所述面盖的边缘与所述凹腔的边缘密封配合。