[实用新型]一种多功能馒头面包蒸烤箱

说明书

本实用新型公开了一种多功能馒头面包蒸烤箱，包括有底部带有支撑脚钉的箱体，位于箱体内的内胆和电气箱，铰接于箱体上的侧开门，设置于箱体上的控制面板，设置于箱体顶端的和面筒，伸入到和面桶内且与上驱动电机连接的上搅拌棒，位于内胆内的下驱动电机、水盘、加热板和真空气嘴，以及切刀组件和进水组件。本实用新型可自动进行和面、切割面团、发酵、蒸制或烘烤等馒头和面包制作步骤，且实时采集制作温度、湿度和酸碱度从而自动调控，使得制作出的馒头和面包口感好。

技术领域

本实用新型涉及食品制作设备技术领域，具体是一种多功能馒头面包蒸烤箱。

背景技术

制作馒头或面包需要经过充分搅拌原料、发酵、蒸制或烘烤一系列按部就班的工序才能将原料制作成人们想要的食物。而传统的馒头面包机主要以烘烤为主，做出来的馒头或面包水分比较少，表皮较厚较硬，吃起来口感不好。为了解决这个问题，一些馒头面包机加入了储水箱，在加热馒头或面包的时候，同时加热储水箱里边的水，从而使得储水箱里边的水转化成蒸汽，通过这些蒸汽来蒸煮馒头或面包，使馒头或面包的口感变好。但是这些馒头面包机用于加热储水箱的加热装置通常和加热面包一起控制工作，储水箱里边的水的加热时间及加热温度不容易控制，可能造成当要释放蒸汽时无法可控制地释放，使得馒头或面包不容易熟透；又或者蒸汽释放的时间过长，既使得馒头或面包口感变差，又造成能源的浪费。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种多功能馒头面包蒸烤箱，可自动进行和面、切割面团、发酵、蒸制或烘烤等馒头和面包制作步骤，且实时采集制作温度、湿度和酸碱度从而自动调控，使得制作出的馒头和面包口感好。

本实用新型的技术方案为：

一种多功能馒头面包蒸烤箱，包括有底部带有支撑脚钉的箱体，位于箱体内的内胆和电气箱，铰接于箱体上的侧开门，设置于箱体上的控制面板，设置于箱体顶端的和面筒，伸入到和面桶内且与上驱动电机连接的上搅拌棒，位于内胆内的下驱动电机、水盘、加热板和真空气嘴，以及切刀组件和进水组件；

所述的箱体内设置有竖直隔板将箱体内腔分割形成两部分，一部分内置有内胆，另一部分为电气箱，所述的箱体上且位于内胆的前侧面上开设有开口，开口处铰接有侧开门便于将箱体打开；所述的箱体的顶端设置有立柱、立柱顶端上通过水平销轴铰接有倒L形的旋转臂，旋转臂水平部分其内腔中固定有上驱动电机，上驱动电机的输出轴竖直朝下，所述的箱体的顶端还固定有和面筒，和面桶的底端设置有下面孔，箱体的顶端设置有与下面孔上下贯通的下面通道，和面筒的顶端卡合有带有透气孔的筒盖，和面筒内的上搅拌棒穿过筒盖且与筒盖中心的轴承连接，上搅拌棒的顶端与上驱动电机的输出轴扣接固定；

所述的内胆的侧面、顶部和底部均固定有加热板，内胆底面的中部固定有下驱动电机，下驱动电机竖直朝上的输出轴上卡接有料理器皿，所述的水盘定位放置于内胆底部加热板的上方；

所述的切刀组件包括有伸缩电磁铁、伸缩杆和切刀，所述的伸缩电磁铁固定于电气箱内，所述的切刀设置于内胆顶部且位于箱体下面通道正下方的外围，伸缩杆的一端与伸缩电磁铁固定连接，伸缩杆的另一端伸入到内胆内且与切刀固定连接，所述的伸缩电磁铁驱动伸缩杆带动切刀向下面通道的正下方运动；

所述的真空气嘴固定于内胆侧壁上且邻近于下面通道，电气箱内设置有微型真空泵和真空电磁阀，所述的真空气嘴通过真空电磁阀与微型真空泵的抽气端连接，所述的箱体上设置有与电气箱内部连通的排气孔；

所述的进水组件包括有设置于电气箱内的水箱和进水电磁阀、设置于箱体上且与水箱连接的水阀、以及固定于内胆上的进水管，所述的水箱通过进水电磁阀与进水管连接，进水管的出水端位于水盘的上方使得进水管的出水落入水盘中；

所述的电气箱内还设置有泄压阀，电气箱内还设置有探头伸入到内胆中的酸碱度传感器、温度传感器和湿度传感器，所述的泄压阀、进水电磁阀、真空电磁阀、伸缩电磁铁、微型真空泵、酸碱度传感器、温度传感器、湿度传感器、上驱动电机和下驱动电机均与控制面板的控制器电连接。