[实用新型]一种油水分离炸馓子机

说明书

本实用新型公开了一种油水分离炸馓子机，包括馓子放置架、第一油槽、第二油槽，所述馓子放置架左端为馓条悬挂区，右端为成品卸落区，馓子放置架安装在第一油槽上，第二油槽位于第一油槽右侧，第一油槽右端顶部设有滑板，滑板一端位于馓子放置架下部，另一端位于第二油槽上方；所述第一油槽和第二油槽为相同结构，第一油槽内沿水平方向设有滤渣网，滤渣网上方设有加热棒，所述第二油槽上安装有控制面板。本实用新型结构简单，设计合理，安装方便，操作简单，通过该装置的设置，延长的油的使用时间，降低了成本，提高了馓子的品质；通过第二油槽的设置，对从第一油槽出来的馓子进一步炸制，使馓子与馓子放置架接触部位炸制酥脆，提高馓子品质。

技术领域

本实用新型涉及馓子加工设备技术领域，具体涉及为一种油水分离炸馓子机。

背景技术

馓子是一种油炸食品，香脆精美。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以河南省淮滨、江苏淮安、维吾尔族、东乡族、纳西族、宁夏回族的馓子最为有名。对于回族馓子是用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水和适量的鸡蛋、清油和面，然后反复揉压，搓成粗条，捻成面团，搓成或抻成由粗细匀称、盘连有序的圆条构成环状物放入油锅炸至棕黄色即成。馓子一般采用人工来炸制。首先要用上好的面粉，加少许食盐用水揉成面坯，然后饧面、切条，再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些食用油，待面条在盆中回透，弹拉力恰到好处时，将面条绕在手上，用手来回抻开，撑、绷成粗细均匀一致的馓子条，然后放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候煎熬上色，炸成大把或小把金黄焦脆的馓子。

随着社会的发展，生活节奏变快，市面上为了达到馓子机械化生产，也出现专门用来炸馓子的机器。但是现有机器在炸制过程中，馓子上脱落的残渣无法及时清理出来，在油槽内反复炸制，会使油槽内的油颜色变深，这样一来会影响馓子的品质。为了保证馓子的品质，油槽内的油不能长时间使用，基本上需要一天一换，由此造成馓子炸制成本增加。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型提供了一种油水分离炸馓子机。

为实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案：

一种油水分离炸馓子机，包括馓子放置架、第一油槽、第二油槽，所述馓子放置架左端为馓条悬挂区，右端为成品卸落区，馓子放置架安装在第一油槽上，第二油槽位于第一油槽右侧，第一油槽右端顶部设有滑板，滑板一端位于馓子放置架下部，另一端位于第二油槽上方。

所述第一油槽和第二油槽为相同结构，第一油槽内沿水平方向设有滤渣网，滤渣网上方设有加热棒，所述第二油槽上安装有控制面板。

进一步地，所述第一油槽侧壁上部从上至下依次设有进油口、进水口，所述滤渣网位于进油口和进水口之间。第一油槽底部还设有出水口。

进一步地，所述进油口上插接有进油管，进水口上插接有进水管，出水口上插接有出水管。

进一步地，所述进油管、进水管、出水管上均设有阀门。

进一步地，所述控制面板与加热棒电性连接，控制面板控制加热棒工作。

本实用新型的有益效果是：本实用新型结构简单，设计合理，安装方便，操作简单，通过在油槽里设置滤渣网，实现油水分离，食物碎渣落入水里，不会出现碎渣被热油长时间炸制变糊、最终导致油槽中的油颜色变深现象，延长了油的使用时间，降低了成本，提高了馓子的品质；同时通过第二油槽的设置，对从第一油槽出来的馓子进一步炸制，使馓子与馓子放置架接触部位炸制酥脆，提高馓子品质。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图中：馓子放置架1、第一油槽2、滑板21、滤渣网22、加热棒23、进油口24、进水口25、出水口26、进油管27、阀门271、进水管28、出水管29、第二油槽3、控制面板4。