[实用新型]一种窖壁上窖泥的稳固结构

说明书

本实用新型涉及一种窖泥的稳固结构，属于白酒酿造的技术领域，解决了附着在窖壁上的窖泥很容易脱落，影响浓香型白酒酿造的品质的问题。其包括连接在砖缝处的的支撑杆，所述支撑杆包括第一支撑杆和第二支撑杆，所述第一支撑杆设置在红砖的靠下的顶角处，所述第二支撑杆设置在竖直方向上相邻的两个第一支撑杆间。本实用新型具有将窖壁上窖泥稳固在窖壁处的技术效果。

技术领域

本实用新型涉及白酒酿造的技术领域，尤其是涉及一种窖壁上窖泥的稳固结构。

背景技术

目前在对浓香型白酒进行酿造的过程中，一般在窖池的底部以及四周加盖一层窖泥之后将酒醅加入窖池中，填满之后加盖塑料膜后加盖保温布。

在传统的浓香型白酒或清香型白酒的窖池搭建过程中，首先用红砖堆垒起来窖池的四周和底部。与清香型白酒的窖池相比，浓香型白酒的窖池搭建过程中的不同之处在于，并不需要在红砖上再砌一层水泥，而是直接将窖泥附着在窖池的四周和底部。

一般认为，浓香型白酒的窖池内酒醅的发酵，主要是窖泥中各种微生物进行的发酵作用，从而使白酒中产生芳香和酒精成分；而窖池中原料与窖泥的接触面积、窖池中温度变化，直接影响微生物的繁殖和代谢，进而影响发酵效果。

由于窖池的构造基本为长方体，只有四周和底部的酒醅可以与窖泥充分接触，酒醅与窖池接触面积小，而且由于窖池的长方体结构，而其窖壁为垂直，在重力作用下，附着在窖壁上的窖泥很容易脱落，影响浓香型白酒酿造的品质。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种窖壁上窖泥的稳固结构，具有将窖壁上窖泥稳固在窖壁上，防止其脱落的技术优势。

本实用新型的上述实用新型目的是通过以下技术方案得以实现的：一种窖壁上窖泥的稳固结构，包括连接在砖缝处的支撑杆，所述支撑杆包括第一支撑杆和第二支撑杆，所述第一支撑杆设置在红砖的靠下的顶角处，所述第二支撑杆设置在竖直方向上相邻的两个第一支撑杆间。

通过采用上述技术方案，利用窖池的窖壁本身就是用红砖堆砌起来的，相邻两块红砖之间会有灰缝的特点在红砖的砖缝处设置第一支撑杆和第二支撑杆，将窖泥“挂在”窖壁上，对窖壁处的窖泥进一步固定，实现窖壁上窖泥稳固在窖壁处的目的。

本实用新型进一步设置为：所述第一支撑杆插接在砖缝内，所述第一支撑杆包括插接在砖缝内的插接杆和与所述插接杆固接的水平杆，所述插接杆的插入端为锥状，所述水平杆延伸出窖壁一段距离。

通过采用上述技术方案，将第一支撑杆的插接杆的插入端设置为锥状，使得第一支撑杆的在砖缝处的插接更加的稳固，同时第一支撑杆的伸出窖壁的水平杆对窖泥进行固定。

本实用新型进一步设置为：所述第一支撑杆还包括限定所述插接杆的插接距离的限位件，所述限位件固接于插接杆周面上。

通过采用上述技术方案，限位件的设置限定了第一支撑杆的插接距离，使得每根露出窖壁的水平杆的延伸距离均一样。

本实用新型进一步设置为：所述第一支撑杆还包括水平承托件，所述水平呈托板与所述水平杆的远离插接杆的一端可拆卸连接，所述水平承托件包括承托板和固接于承托板的中心处的连接杆，所述连接杆另一端与水平杆连接，所述连接杆与承托板呈T型。

通过采用上述技术方案，通过水平承托件将窖泥进一步承托固定，使得窖泥在窖壁处不易脱落。

本实用新型进一步设置为：所述连接杆与水平杆插接。

通过采用上述技术方案，水平杆与连接杆的插接使得安装操作方便，同时对于水平杆和连接杆的制作方便。

本实用新型进一步设置为：所述连接杆与水平杆螺纹连接。

通过采用上述技术方案，水平杆与连接杆的螺纹连接方式使得连接更加稳固。