[实用新型]一种芝士风味发酵乳的发酵罐

说明书

本实用新型提供了一种芝士风味发酵乳的发酵罐，涉及食品加工技术领域，该芝士风味发酵乳的发酵罐通过转动电机带动搅拌环进行转动，搅拌扇叶受到发酵乳流向的力进行转动对发酵乳进行搅拌，增加发酵的效果，通过搅拌扇叶上的引流孔来增加发酵乳的流动性，通过螺纹杆使得搅拌环转动的同时进行上下位移，使的位置不一的发酵乳充分搅拌，并且搅拌环可以在转动杆上进行增加和减少，适应各种不同发酵乳的搅拌需求，该芝士风味发酵乳的发酵罐，通过搅拌环转动过程中通过摩擦层与罐体内部的摩擦接触，将罐体内壁的残留物刮擦下来，并且转动过程中进行上下位移，对不同高度的罐体内壁进行清理，增强罐体内壁清洁效果。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种芝士风味发酵乳的发酵罐。

背景技术

芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。

发酵乳是一种在牛奶中添加各种益生菌后发酵生产出来的饮料，在发酵乳的生产中，需要使用到发酵罐为发酵乳提供发酵环境支持。

现有专利号CN208218846U提出了一种发酵罐，通过横置和竖置搅拌杆来对高度不同的发酵乳进行搅拌来增强搅拌的效果，并且在两壁设置了喷水机构来对发酵罐内进行清理，增加了清理的效果。但是该装置存在着以下问题：(1)该发酵罐的搅拌机构的搅拌位置固定不变，难以对沉底在底部发酵乳进行搅拌，搅拌杆的搅拌范围有限，搅拌的效果不强；(2)该发酵罐仅通过液体的喷洒对罐体内部进行清理，发酵乳具有一定的粘度，容易黏合在罐体内壁上导致难以冲刷下去，罐体的内壁因其高度又难以清理，造成使用的不方便。因此亟需一种发酵乳发酵罐来解决上述装置存在的问题。

实用新型内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种芝士风味发酵乳的发酵罐，以解决现有发酵罐在对发酵乳进行发酵时存在的搅拌和清洁效率不高的问题。

(二)技术方案

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种芝士风味发酵乳的发酵罐，包括罐体，罐体的顶端开设螺纹孔和进料孔,进料孔内固定连接有进料筒，罐体底面中心开设有出料孔，出料孔内固定连接有出料管，罐体左侧的顶端和底端均固定连接有磁性传感器，罐体安装有搅拌机构。

搅拌机构由传动机构、转动杆、转动柱、防尘柱和搅拌环组成，传动机由转动电机、传动带、防尘柱、转动柱、皮带轮和螺纹杆组成，转动电机固定连接在罐体的顶面，转动电机的转动轴与一个皮带轮固定连接，防尘柱固定连接在罐体顶面，防尘柱与罐体的螺纹孔对应，防尘柱对应罐体的一面开设有槽，防尘柱内部固定连接有固定柱，固定柱的内部中空，固定柱的顶面和底面均开设有孔，防尘柱对应转动电机皮带轮的一侧开设有皮带孔，皮带孔与固定柱内部连通，防尘柱内壁的顶面固定连接有轴承，轴承的内圈与转动柱固定连接，转动柱穿过固定柱顶面和底面开设的孔，转动柱的底面开设有滑动槽，罐体的螺纹孔内与螺纹杆螺纹连接，螺纹杆的直径小于滑动槽的直径，螺纹杆的顶面固定连接有滑动块，滑动块的形状与滑动槽一致，螺纹杆位于滑动槽内，且滑动块与滑动槽贴合，转动柱位于固定柱内部的外壁与一个皮带轮的内圈固定连接，转动柱的皮带轮和转动电机的皮带轮与传动带的内圈啮合，螺纹柱位于罐体内部的一端与转动杆固定连接，搅拌环的数量为四个，搅拌环的形状呈圆环体，搅拌环的内壁固定连接有四个连接杆，四个连接杆在搅拌环内壁的两侧分别对应，位置靠近的两个连接杆远离搅拌环的一端与一个密封轴承的外圈固定连接，两个密封轴承对应的一面固定连接有连接盘，连接盘的中心开设有连接孔，转动杆与连接孔固定连接，搅拌环的外圈固定连接有一圈摩擦层，摩擦层内部固定连接有一圈永磁体，摩擦层的外壁设有摩擦凸起，摩擦凸起由无数个锥形凸起组成，摩擦层与罐体的内壁接触，八个密封轴承的内圈均固定连接有搅拌杆，搅拌杆上在两个搅拌环之间固定连接有三个搅拌扇叶。