[实用新型]一种果脯糖渍装置

说明书

本实用新型公开了果脯加工设备领域的一种果脯糖渍装置，包括主体箱和糖渍机构，所述糖渍机构包括糖渍筒、支撑板、电机、轴承、转杆、搅拌杆、密封块和糖液筒，所述电机安装在主体箱内腔底部的中间位置，所述糖渍筒固定连接在支撑板的顶部，所述轴承套接在电机的输出轴上，且电机的输出轴延伸至糖液筒的内部，所述密封块焊接在糖液筒内腔底部的中间位置，所述搅拌杆焊接在转杆的外侧，本实用新型通过改进的糖渍机构，对搅拌杆进行隔绝，同时利用高浓度糖液向低浓度糖液扩散的原理，完成对果脯的糖渍过程，不仅可以使糖液均匀地进入果脯的组织内部，而且在糖渍过程中，更加地温和，不会因为过度搅拌而造成果脯质量的降低。

技术领域

本实用新型涉及果脯加工设备领域，具体为一种果脯糖渍装置。

背景技术

果脯的生产过程中，通常需要经过糖渍工序，使果脯更加美味可口，目前果脯的糖渍过程需要手工完成，将加工好的水果放入配置好的糖液中，在较高的温度下蒸煮几个小时，然后冷却，糖渍，最后沥干、烘干，制成果脯。

果脯的糖渍过程是食品原料排水吸糖过程，糖液中糖分依赖扩散作用进入组织细胞间隙，再通过渗透作用进入细胞内，最终达到要求含糖量等。

但是，在果脯糖渍过程中，为了提高糖渍效率，减少糖渍周期，常用的手段为是利用搅拌装置对糖液进行搅拌，而在搅拌过程中，缺乏对水果的保护，水果在长时间搅拌时容易造成搅拌破损，影响后序果脯的质量，此外，在糖渍时糖液应逐渐增高，使糖液均匀地进入果脯组织内部，基于此，本实用新型设计了一种果脯糖渍装置，以解决上述问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种果脯糖渍装置，以解决上述背景技术中提出的在果脯糖渍过程中，为了提高糖渍效率，减少糖渍周期，常用的手段为是利用搅拌装置对糖液进行搅拌，而在搅拌过程中，缺乏对水果的保护，水果在长时间搅拌时容易造成搅拌破损，影响后序果脯的质量，此外，在糖渍时糖液应逐渐增高，使糖液均匀地进入果脯组织内部的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种果脯糖渍装置，包括主体箱和糖渍机构，所述糖渍机构安装在主体箱的内部，所述糖渍机构包括糖渍筒、支撑板、电机、轴承、转杆、搅拌杆、密封块和糖液筒，所述支撑板通过螺钉固定连接在主体箱内腔，所述电机安装在主体箱内腔底部的中间位置，且位于支撑板的下方，所述糖渍筒固定连接在支撑板的顶部，所述轴承套接在电机的输出轴上，且电机的输出轴延伸至糖液筒的内部，所述密封块焊接在糖液筒内腔底部的中间位置，所述转杆安装在电机输出轴的顶部，所述搅拌杆焊接在转杆的外侧。

优选的，所述主体箱包括进料口、注液口、出液口、控制开关和支撑腿，所述进料口和注液口开设在主体箱的顶部，所述控制开关安装在主体箱顶部远离进料口的一侧，所述出液口开设在主体箱的一侧，且位于支撑板的下方，所述支撑腿安装在主体箱底部的四角位置。

优选的，所述糖液筒的底部固定连接有支撑杆，且支撑杆的另一端与糖渍筒的内腔底部固定连接，所述糖液筒的顶部设有筒盖，所述筒盖的顶部固定连接有伸缩杆，且伸缩杆的另一端固定连接在主体箱顶板的底部，所述筒盖的顶部还开设有进液口，所述进液口和注液口的底部通过连接软管连通，所述筒盖的底部还固定连接有挡板，所述挡板的尺寸和糖液筒内腔的尺寸相匹配。

优选的，所述糖渍筒的外侧安装有加热元件，所述加热元件的发热端延伸至糖渍筒的内侧，所述糖渍筒的内壁上还安装有温度传感器。

优选的，所述糖液筒的侧壁上均匀开设有小通孔，所述糖液筒内腔的底部还开设有凹槽，所述凹槽的尺寸和挡板的尺寸相匹配。

优选的，所述出液口的底部和糖渍筒的底部通过连接管连通，所述进料口、注液口和出液口的顶部均安装有密封盖。