[实用新型]一种酱油酿造用翻曲机

说明书

本实用新型涉及酿造酱油领域，具体公开了一种酱油酿造用翻曲机，包括翻曲机主体，所述翻曲机主体的上端设置有四个上转动电机，所述减速机的下端设置有密封外壳，所述密封外壳的底端安装有四个升降支柱，所述翻曲机主体的一侧安装有进气管道，所述进气管道的下端安装有循环气管，所述循环气管与进气管道之间安装有给风构件。密封外壳避免空气中的霉菌会和米曲混合，从而会影响到米曲霉的活性，卸料口处安装有密封环，保证了密闭性，给风装置可以对空气进行净化，上下转轴的设置可以确保内部的米曲得到充分搅拌，给风扇保证装置内部的气体时刻处于流动状态，确保了翻曲机内部气体流通，同时更加有效地保证米曲的热量的散发。

技术领域

本实用新型涉及酿造酱油技术领域，具体是一种酱油酿造用翻曲机。

背景技术

酱油生产过程中，制曲的目的是将米曲霉菌种接种到曲料中，曲料中含有丰富的蛋白质类和淀粉类物质，为米曲霉的萌芽、生长、繁殖以及产酶提供了物质基础，在制曲过程中需要新鲜的空气和通风，同时曲料对温度的要求也较高，翻曲机的目的就是为了控制曲料的温度，保证其良好的通风性和散热性，从而使米曲霉在适宜的温度和湿度环境下萌芽、生长、繁殖。

但是，目前市场上的翻曲机一般为露天翻曲，无法有效的避免空气中的其他霉菌会进入米曲中，从而使米曲的发酵受到影响，甚至使发酵产物无法使用，传统的翻曲机的翻曲通常为单向翻曲，无法有效的保证翻曲均匀，可能会导致各部分温度不同会使产物质量难以得到保证。因此，本领域技术人员提供了一种酱油酿造用翻曲机，以解决上述背景技术中提出的问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种酱油酿造用翻曲机，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种酱油酿造用翻曲机，包括翻曲机主体，所述翻曲机主体的上端设置有四个上转动电机，四个所述上转动电机的下端均安装有减速机，所述减速机的下端设置有密封外壳，所述密封外壳的前端安装有观察窗，所述观察窗的下端设置有控制器，所述密封外壳的底端安装有四个升降支柱，所述翻曲机主体的一侧安装有进气管道，所述进气管道的下端安装有循环气管，所述循环气管与进气管道之间安装有给风构件。

作为本实用新型再进一步的方案：四个所述减速机的下端均设置有上转轴，所述上转轴的外侧安装有上桨片，所述翻曲机主体的内侧下端设置有两个下转动电机，两个所述下转动电机之间安装有下转轴，所述下转轴的外侧安装有下桨片，所述翻曲机主体的底端安装有卸料口。

作为本实用新型再进一步的方案：所述给风构件的内侧设置有给风扇，所述给风扇的一侧设置有高效过滤层，所述高效过滤层与给风扇之间设置有HEPA过滤层，且高效过滤层的一侧设置有进风口，所述进风口与高效过滤层之间安装有初效过滤层。

作为本实用新型再进一步的方案：所述密封外壳为不锈钢材质构件，所述循环气管、进气管道与翻曲机主体贯通连接，所述上转动电机、减速机与控制器与电连接，所述观察窗与翻曲机主体贯通连接。

作为本实用新型再进一步的方案：所述卸料口与翻曲机主体贯通连接，所述上转轴与减速机转动连接，所述下转轴与下转动电机转动连接，所述下转动电机外接电源。

作为本实用新型再进一步的方案：所述进风口与给风构件贯通连接，所述给风扇外接外接电源。

作为本实用新型再进一步的方案：所述卸料口与翻曲机主体之间设置有密封环，所述上转轴与下桨片为不锈钢材质构件。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、优选的密封外壳，避免了传统的露天翻曲会导致搅拌不均，空气中的霉菌会和米曲混合，从而会影响到米曲霉的活性，从而影响到产物的质量，卸料口处安装有密封环，保持装置内部的密闭性，通过给风装置可以对空气进行过滤净化，使得进出装置内部的气体保持洁净，确保米曲上的霉的活性。