[实用新型]一种普洱茶发酵翻堆机

说明书

本实用新型公开了一种普洱茶发酵翻堆机，主要应用于普洱茶加工技术领域，含机壳、旋转轴、弯刀，所述机壳内横向设置有旋转轴，所述旋转轴设置有若干弯刀，所述旋转轴由减速电机组驱动，所述机壳的前端铰接铲斗，所述铲斗由固定在机壳上的液压油缸驱动，所述机壳底部连接防滑轮，所述机壳的末端设置夹层，所述夹层的末端开设出风孔，所述夹层顶部设置风机，所述风机向夹层内泵入空气，所述机壳末端连接软管，所述软管连接出料口。应用本实用新型一种普洱茶发酵翻堆机，旋转轴带动弯刀将结块的普洱茶打散，夹层末端的出风孔喷出高压空气，沿着软管将普洱茶送至合适的堆放地点，结构紧凑，使用方便，省时省力，适应性强，翻堆效率高。

技术领域

本实用新型涉及普洱茶加工技术领域，具体涉及一种普洱茶发酵翻堆机。

背景技术

普洱茶，是普洱茶熟茶制作过程中的发酵工艺，也是决定熟茶品质的关键点，是指将晒青毛茶堆放成一定高度(通常在70CM左右)后洒水，上覆麻布，促进茶叶酵素作用的进行，使之在湿热作用下发酵24小时左右，待茶叶转化到一定的程度后，再摊开来晾干。经过渥堆后的茶叶，随着渥堆程度的差异，颜色已经由绿转黄、栗红、栗黑，在学术上被归类为黑茶类。普洱茶渥堆，实质是以晒青毛茶的内含成分为基质，在微生物分泌的胞外酶(多酚氧化酶，蛋白酶，纤维素酶等)和茶叶内含酶酶促作用、微生物呼吸代谢产热和茶叶水分的湿热的协同作用下，发生了茶多酚的氧化、缩合，蛋白质和氨基酸的分解、降解，碳水化合物的分解以及各产物之间的聚合、缩合等一系列反应，最终形成普洱茶(熟茶)独有的滋味醇厚、汤色红褐、沉香显著、叶底红褐的品质特性的过程。

在渥堆中，需要每隔7-9天进行一次翻堆，前7后9，依发酵速率的快慢不同，一般大概要翻4-6次。翻堆主要作用为：1.利于均匀发酵，上下茶叶交换，使得发酵大致同步，这样发出来的茶叶才均匀一致，香气纯正，品质上佳；2.促进持续发酵，防止发酵停滞。

普洱茶渥堆通常在室内进行，通过人工进行翻堆，人工翻堆费时费力，且翻堆不均匀，翻堆效率低，影响普洱茶的发酵质量。

实用新型内容

本实用新型针对现有的普洱茶翻堆存在的困难，提出一种普洱茶发酵翻堆机。

本实用新型的技术方案为：一种普洱茶发酵翻堆机，包括机壳、旋转轴、弯刀，所述机壳内横向设置有旋转轴，所述旋转轴设置有若干弯刀，所述旋转轴由减速电机组驱动，所述机壳的前端铰接铲斗，所述铲斗由固定在机壳上的液压油缸驱动，所述机壳底部连接防滑轮，所述机壳的末端设置夹层，所述夹层的末端开设出风孔，所述夹层顶部设置风机，所述风机向夹层内泵入空气，所述机壳末端连接软管，所述软管连接出料口。本实用新型的原理：使用该产品时，液压油缸推动铰接在机壳前端的铲斗，使得铲斗与地面接触，方便掘取渥堆中的普洱茶，当普洱茶进入机壳内，旋转轴带动弯刀将普洱茶打散，打散后的普洱茶进入机壳的后端，夹层末端的出风孔喷出高压空气，将打散后的普洱茶带入软管，最终打散后的普洱茶从出料口喷出。

优选的，所述软管采用钢丝伸缩弹簧管。所述钢丝伸缩弹簧管强度高，可随意弯折，在室内使用时，能快速调整普洱茶堆放的位置，提高翻堆效率。

优选的，所述减速电机组采用高扭矩电机提供动力。所述高扭矩电机提供动力，能将翻堆机送入普洱茶渥堆中，掘取普洱茶，完成翻堆工作。

优选的，所述防滑轮上安装防滑钉轮胎。所述防滑钉轮胎使得翻堆机在室内的普洱茶发酵场地内不会打滑。

优选的，所述出料口设置有把手。所述把手方便移动出料口，选择合适的场地，放置翻堆后的普洱茶。

本实用新型所要解决的技术问题是：提供一种普洱茶发酵翻堆机，旋转轴带动弯刀将结块的普洱茶打散，夹层末端的出风孔喷出高压空气，沿着软管将普洱茶送至合适的堆放地点，无需使用人工翻堆，提高了翻堆效率。