[实用新型]一种豆腐成型切块装置

说明书

本实用新型公开了一种豆腐成型切块装置，包括成型模具以及压制模具，所述成型模具中设置有用于豆腐整体成型的正方体盲槽，所述压制模具包括框体以及模压板，所述模压板嵌装在所述框体内，并在上部连接压力单元；所述框体与所述盲槽的尺寸匹配并能配合模压板对所述压制模具中的盲槽内区域进行整体压装，所述框体上部连接转向装置，并在框架内侧对应框体位置平行设置有若干条与豆腐宽度一致的软性材料压条，且在相邻的软性材料压条之间的间隙端部的框架位置上设置有拉线。本实用新型将豆腐模压与豆腐切块在同一模具上进行，减少了额外的设备成本和空间占用，同时还能有效简化豆腐切块的步骤，加快豆腐切块的效率。

技术领域

本实用新型涉及食品加工中的豆制品制作设备领域，具体为一种豆腐成型切块装置。

背景技术

白豆腐，又称水豆腐，是中国传统豆制品之一，其营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，具有降血压、降血脂、降胆固醇等功效，是生熟皆可、老幼皆宜、养生保健、益寿延年的美食佳品。

在进行豆腐制作时，需要对在模具中成型后的豆腐进行切割制成成块状的豆腐，传统的豆腐分切方式是通过人工切分切或者豆腐切块机实现的，其中，人工分切方式切出来的豆腐块形状及尺寸大小不统一，且效率低下；而利用豆腐切块机来进行豆腐切块需要额外设置豆腐切块机，会占用了额外的空间，且模压成型后的豆腐块在转运到豆腐切块机期间也容易被碰伤，另外，由于模压成型后的豆腐上、下表面一般都会形成一层膜层，这一层膜层比豆腐内部要硬，而市面上常见的豆腐切块机通常是采用网面从上而下对豆腐进行挤压来进行切块，因而如果膜层稍厚或者刀面锋利程度不够的情况下，非常容易在豆腐表面膜层上产生较大的挤压力，进而在该挤压力作用下对豆腐的中间柔软部分造成损坏，浪费原材料。

发明内容

本实用新型所解决的技术问题在于提供一种豆腐成型切块装置，以解决上述背景技术中的缺点。

本实用新型所解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

一种豆腐成型切块装置，包括成型模具以及压制模具，其中，所述成型模具中设置有用于豆腐整体成型的正方体盲槽，所述压制模具包括框体以及模压板，所述模压板嵌装在所述框体内，并在上部连接压力单元；所述框体与所述盲槽的尺寸匹配并能配合模压板对所述压制模具中的盲槽内区域进行整体压装，所述框体上部连接转向装置，并在框架内侧对应框体位置平行设置有若干条与豆腐宽度一致的软性材料压条，且在相邻的软性材料压条之间的间隙端部的框架位置上设置有拉线。

作为进一步限定，所述拉线为尼龙丝拉线或者不锈钢丝拉线，并在拉线的端部设置有拉线把手以方便对拉线进行拉动。

作为进一步限定，所述拉线之间通过联动结构进行拉动，以完成对成型模具中豆腐的单向一次性切割。

作为进一步限定，所述成型模具的盲槽内侧成型有防粘涂层，以方便进行豆腐脱模。

作为进一步限定，所述压力单元为气缸、配重块、步进电机中的一种。

作为进一步限定，所述框体的内侧四个边角位置成型有挡条或者挡片，以保证框体在压力单元作用下与模压板同步下压。

作为进一步限定，所述框体的宽度不大于3cm，且在下表面成型有凹凸纹路以方便脱模。

作为进一步限定，所述软性材料压条优选为1~2层粗布布条或者2~3层棉布布条。

作为进一步限定，相邻软性材料压条之间的间隙少于2mm，并在软性材料压条的外缘用棉布进行包边处理。

有益效果：本实用新型将豆腐制作过程中的模压和切块集成到一套设备上进行，设计合理，结构简单，使用方便，集成性好，能有效减少空间占用和豆腐在转运过程中的损耗，切块后的豆腐块形状及尺寸大小一致性好，同时，在切割时通过软性材料压条进行表面施压，再从外侧侧向用拉线进行切割，其受力更好，也不容易对豆腐造成切割损坏。