[实用新型]一种猪肉丸肉馅加工装置

说明书

一种猪肉丸肉馅加工装置，涉及猪肉丸加工领域，包括支撑台，支撑台上设有安装板，安装板上通过电机固定架固定有电动机，电动机的输出轴与齿轮的输入端连接，齿轮与捶打机构连接，所述的捶打机构包括齿条、导向杆、拉杆及摆杆，所述的齿条与齿轮啮合，齿条与设在安装板上的导向杆连接且两者为滑动连接，齿条与拉杆的一端铰接，拉杆的另一端与摆杆铰接，摆杆铰接在安装板上，摆杆与捶打组件连接。该装置通过带动捶打组件往复上下运动对猪肉进行捶打，通过捶打将猪肉捶打成猪肉泥，捶打后的猪肉泥的弹性相较于普通的绞肉机有很大的提升，制造的猪肉丸的弹性好，口感佳。

技术领域：

本实用新型涉及猪肉丸加工领域，具体涉及一种猪肉丸肉馅加工装置。

背景技术：

猪肉丸是一道由猪瘦肉，肥猪肉等食材制成的美食。猪肉丸在生产时将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成或捶打成泥状备用，将太白粉、玉米粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用，将1/2粉浆水加入猪肉泥中搅拌，搅拌至水分被完全吸收，再加入另1/2的粉浆水继续搅拌，至水分完全吸收并有黏性，再加入葱末、调味料B、香油一同搅拌均匀，放入冰箱冷藏约2小时，待水分完全吸收后，取锅烧水至滚沸时，将冷藏的猪肉泥取出，并用手挤压成一粒粒圆球状放入锅中煮，煮至猪肉丸完全浮在水面上即可。猪肉丸在生产时需要使用专业的工具将猪肉加工成猪肉泥，现有技术中通常使用绞肉机进行绞肉，绞肉机绞出来的肉泥没有弹性，制作成猪肉丸口感较差，猪肉丸没有弹性，影响制作的猪肉丸的质量。

实用新型内容：

本实用新型的目的是为了克服上述现有技术存在的不足之处，而提供一种猪肉丸肉馅加工装置。

本实用新型采用的技术方案为：一种猪肉丸肉馅加工装置，包括支撑台，支撑台上设有安装板，安装板上通过电机固定架固定有电动机，电动机的输出轴与齿轮的输入端连接，齿轮与捶打机构连接，所述的捶打机构包括齿条、导向杆、拉杆、捶打组件及摆杆，所述的齿条与齿轮啮合，齿条与设在安装板上的导向杆连接且两者为滑动连接，齿条与拉杆的一端铰接，拉杆的另一端与摆杆铰接，摆杆铰接在安装板上，摆杆与捶打组件连接。

所述的捶打机构的数量为两个，两个捶打机构分别位于安装板的两侧。

所述的捶打组件的数量为两个，其中一个捶打组件与摆杆的一端固定连接，另一个捶打组件与摆杆的另一端固定连接。

所述的捶打组件包括固定杆、案板及防护罩，固定杆一端与摆杆固定连接，固定杆的另一端与锤头固定连接，所述的支撑台上设有案板，案板上设有防护罩。

所述的案板底部设有放置腔及插槽，放置腔位于插槽的正下方，放置腔内放置有抽拉盒，放置腔与插槽之间的隔板上设有穿孔，插槽内插有遮板。

所述的固定杆与摆杆之间的夹角为钝角。

本实用新型的有益效果是：该装置通过带动捶打组件往复上下运动对猪肉进行捶打，通过捶打将猪肉捶打成猪肉泥，捶打后的猪肉泥的弹性相较于普通的绞肉机有很大的提升，制造的猪肉丸的弹性好，口感佳，该装置也可以通过同一个电动机带动两个捶打组件进行捶打，提高了该装置捶打猪肉的效率。此外，该装置可以将捶打组件捶打后的猪肉收集在抽拉盒中，便于猪肉的收集，并通过设置防护罩防止在捶打过程中猪肉沫飞溅至案板外部，而造成浪费。

附图说明：

图1是本实用新型实施例一的结构示意图。

图2是本实用新型图1中A处的局部放大图。

图3是本实用新型实施例二的结构示意图。

图4是本实用新型实施例三的结构示意图。

具体实施方式：

实施例一：