[实用新型]一种干酪切割设备

说明书

本实用新型涉及一种干酪切割设备，包括机架，所述机架顶部连接有操作台，所述操作台顶部两侧均连接有导轨，所述导轨之间均匀设有支撑滑轨，且所述导轨与支撑滑轨之间相互平行设置，所述导轨顶部滑动连接有推板，且所述推板垂直设置在操作台上方，所述推板右侧中心垂直连接有套管，所述操作台顶部右侧通过支架连接有气缸，且所述气缸的活塞杆端部套接在套管内侧，所述气缸的缸筒顶部右端连接有气管调节阀，且所述气管调节阀顶部连通有气管接头，本实用新型结构简单，便于移动，方便拆装，占地面积小，可实现批量原制干酪的自动切割，切割尺寸可以调整，满足不同工艺需求，切割规格标准，安全易操作，具有广泛的应用前景。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种干酪切割设备。

背景技术

奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富，在制奶酪加工过程需要采用原制干酪，其中原制干酪的添加比例占到15%以上，当前很多进口干酪都是采用25公斤包装形式，在使用时，由于干酪体积比较大，不方便直接使用，这个时候就需要对奶酪进行切割，然后放在融化锅中融化，传统的切割一般是手工切割，切割的大小不均匀，形状也很难保持一样，现有设备没有专门切割大块干酪的，人工切割费时费力，在切割时，用钢丝刀，容易划伤，

所以，如何设计一种干酪切割设备，成为我们当前要解决的问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种干酪切割设备，结构简单，便于移动，方便拆装，占地面积小，可实现批量原制干酪的自动切割，切割尺寸可以调整，满足不同工艺需求，切割规格标准，安全易操作，以解决上述背景技术中提出的问题。

为了解决上述技术问题，本实用新型提供了如下的技术方案：

一种干酪切割设备，包括机架，所述机架顶部连接有操作台，所述操作台顶部两侧均连接有导轨，所述导轨之间均匀设有支撑滑轨，且所述导轨与支撑滑轨之间相互平行设置，所述导轨顶部滑动连接有推板，且所述推板垂直设置在操作台上方，所述推板右侧中心垂直连接有套管，所述操作台顶部右侧通过支架连接有气缸，且所述气缸的活塞杆端部套接在套管内侧，所述气缸的缸筒顶部右端连接有气管调节阀，且所述气管调节阀顶部连通有气管接头，所述操作台顶部左侧垂直连接有钢丝刀架，且所述钢丝刀架位于导轨左端之间，所述钢丝刀架底部贴合连接在支撑滑轨左端，所述钢丝刀架内侧连接有网状钢丝刀，且所述网状钢丝刀的网孔设为矩形结构。

进一步而言，所述机架底部四角均安装有万向轮，且所述万向轮一侧设有脚刹。

进一步而言，所述导轨顶部呈弧形凸面，所述支撑滑轨顶部设为光滑的平面，且所述导轨与支撑滑轨的厚度相同。

进一步而言，所述推板底部两侧对称连接有滑槽，且所述滑槽滑动套接在导轨顶部外侧，所述推板与支撑滑轨之间留有间隙。

进一步而言，所述气缸的缸筒水平设置在支撑滑轨的右侧，且所述气缸的行程等于支撑滑轨的长度。

进一步而言，所述钢丝刀架底部两角均连接在固定板，且所述固定板两端通过螺栓固定连接在操作台顶部。

进一步而言，所述固定板垂直连接在钢丝刀架左侧，且所述固定板与钢丝刀架之间连接有直角加固板。