[实用新型]冻干草莓渗透锅

说明书

本实用新型公开了一种冻干草莓渗透锅，包括箱体、盖子及篮子，箱体与盖子呈密封配合，箱体内部设有渗透腔，篮子设置在渗透腔内；箱体的底部设有进料口和出料口，箱体的侧上部设有真空口和常压口，进料口连接有进料阀，进料阀外接第一泵体，所述出料口连接有出料阀，出料阀外接第二泵体，所述真空口连接有外接真空泵的真空阀，所述常压口连接有用于渗透腔与外界空气通断的常压阀；所述篮子内设有用于盛放冻干草莓的原料腔，篮子的侧面设有多个用于连通渗透腔与原料腔的渗透通孔。本实用新型不仅能实现冻干草莓的快速浸糖处理，提升冻干草莓的口感，而且能保证浸糖后的冻干草莓不破损和不掉色。

技术领域

本实用新型涉及一种渗透技术领域，特别是一种冻干草莓渗透锅。

背景技术

草莓是人们喜爱的水果之一，为了保证草莓的长时间储存，并且保持其原有的色、味和营养成分，通常将对草莓进行冻干处理。

水果加工商通常选用成熟度不高的草莓位于冻干处理的原料，以保证其有一定的硬度、韧性来应对后续加工，而加工主要存在物理挤压、磕碰、切割等，虽然便于其加工，但是也存在酸度过大的缺点，以便于冻干草莓常常要加糖后才能上市作为休闲零食。

冻干草莓加糖的工艺目前采用糖水常压浸泡后二次干燥的方法，为了加快糖水的浸润速度，糖水加热并附加手工搅拌挤压是常用的手段，但是这样的工艺常常破坏草莓的外形甚至组织结构，使得最终的草莓成品的外形扭曲，破损、掉色或者颜色褐变。

发明内容

本实用新型的目的在于，提供一种冻干草莓渗透锅。本实用新型不仅能实现冻干草莓的快速浸糖处理，提升冻干草莓的口感，而且能保证浸糖后的冻干草莓不破损和不掉色。

本实用新型的技术方案：包括箱体、盖子及篮子，所述箱体与盖子呈密封配合，箱体内部设有渗透腔，所述篮子设置在渗透腔内；所述箱体的底部设有进料口和出料口，箱体的侧上部设有真空口和常压口，所述进料口连接有进料阀，进料阀外接用于向渗透腔内注入浆料的第一泵体，所述出料口连接有出料阀，出料阀外接用于抽出渗透腔内浆料的第二泵体，所述真空口连接有外接真空泵的真空阀，所述常压口连接有用于渗透腔与外界空气通断的常压阀；所述篮子内设有用于盛放冻干草莓的原料腔，篮子的侧面设有多个用于连通渗透腔与原料腔的渗透通孔。

前述的冻干草莓渗透锅中，所述箱体的底部设有支撑机构，所述支撑机构包括支脚方管，所述箱体固定在支脚方管的上方。

前述的冻干草莓渗透锅中，所述支脚方管的底部设有用于调节整体高度的调节螺栓。

前述的冻干草莓渗透锅中，所述箱体的底部设有震动器。

前述的冻干草莓渗透锅中，所述箱体与支撑机构之间设有减震机构，所述减震机构包括设置支撑机构与箱体之间的下套筒和上导杆，上导杆可沿下套筒轴向滑移；所述下套筒和上导杆的周侧套设有弹簧，且下套筒的外壁上设有下限位台肩，上导杆的外壁上设有上限位台肩，弹簧设置在下限位台肩和上限位台肩之间。

前述的冻干草莓渗透锅中，所述篮子内设有一个或一个以上的储存腔，篮子的底部设有支撑脚，篮子的上端口处设有提手。

前述的冻干草莓渗透锅中，所述篮子的顶部设有压盖，压盖的上面设有多根支柱，当盖子与箱体形成密封时支柱与盖子挤压配合。

前述的冻干草莓渗透锅中，所述箱体的上端面设有与盖子配合时形成密封的密封垫。

前述的冻干草莓渗透锅中，所述箱体的侧面设有用于观察箱体内部的平板视镜。

前述的冻干草莓渗透锅中，所述箱体的外侧设有加强槽钢。