[实用新型]一种连续制曲蒸煮装置

说明书

本实用新型提供一种连续制曲蒸煮装置，包括蒸料筒，蒸料筒内设有送料轴，送料轴上设有螺旋叶片，送料轴通过驱动机构驱动，蒸料筒一端上侧设有加料斗，另一端设有排料口，加料斗内设有转轴，转轴上分布若干拨料板，转轴通过电机驱动，蒸料筒底部设有若干进气孔，蒸料筒下方设有蒸汽室，蒸汽管与蒸汽室连通，蒸汽室设有排水管，排水管上设有阀门。该装置能够实现酱油生产中制曲之前的连续蒸料，并能够分离蒸汽冷凝水。

技术领域

本实用新型属于酱油生产设备领域，特别涉及一种连续制曲蒸煮装置。

背景技术

酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。

酱油制曲之前需要进行碎料、混料、蒸煮、冷却等步骤，现有的蒸料装置，一般为传统工艺制作，不能进行连续生产，费时费力且效率低，导致酱油制作蒸料的成本高而效益低。而且现有的蒸料装置在密闭的容器中通入蒸汽进行蒸料，蒸汽冷凝水与蒸料混合，造成蒸料水分含量高，物料黏连，影响发酵。

CN208008765U公开了一种多功能黄酒酿造用蒸料装置，实现对黄酒酿造的连续蒸料，但该装置采用加热板进行加热，应用在酱油生产中容易造成糊料，影响后续酱油发酵。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种连续制曲蒸煮装置，能够实现酱油生产中制曲之前的连续蒸料，并能够分离蒸汽冷凝水。

为解决上述技术问题，本实用新型所采用的技术方案是：一种连续制曲蒸煮装置，包括蒸料筒，蒸料筒内设有送料轴，送料轴上设有螺旋叶片，送料轴通过驱动机构驱动，蒸料筒一端上侧设有加料斗，另一端设有排料口，加料斗内设有转轴，转轴上分布若干拨料板，转轴通过电机驱动，蒸料筒底部设有若干进气孔，蒸料筒下方设有蒸汽室，蒸汽管与蒸汽室连通，蒸汽室设有排水管，排水管上设有阀门。

优选的方案中，所述驱动机构包括驱动电机，驱动电机的输出端设有主动轮，送料轴的一端设有从动轮，主动轮和从动轮通过皮带传动。

优选的方案中，所述蒸汽管的上方设有匀气板，匀气板通过连接杆与蒸汽室底部连接。

优选的方案中，所述匀气板为上小下大的圆锥形。

优选的方案中，所述蒸汽管的端部高于蒸汽室底部。

优选的方案中，所述送料轴靠近排料口的一端设有挡料板，挡料板紧贴排料口设置。

本实用新型提供的一种连续制曲蒸煮装置，通过设置蒸料筒和蒸汽室实现物料与冷凝水的分离，防止蒸料水分含量过高；通过设置拨料板实现对蒸料筒的持续均匀供料，有利于实现连续蒸料以及保证蒸料的均匀度；通过设置螺旋叶片对蒸料进行输送，有利于蒸料的排出。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步说明：

图1为本实用新型的整体结构示意图；

图2为本实用新型的左视图；

图中：蒸料筒1，送料轴2，螺旋叶片3，加料斗4，排料口5，转轴6，拨料板7，电机8，进气孔9，蒸汽室10，蒸汽管11，排水管12，驱动电机13，主动轮14，从动轮15，匀气板16，连接杆17，挡料板18。

具体实施方式