[实用新型]食品卤制装置

说明书

本实用新型涉及食品加工设备附属装置的技术领域，特别是涉及一种食品卤制装置，其可以对卤制过程中的食物进行适当翻动以使得食物全方位与卤汁接触，因此提高了卤汁渗入至食物内的均匀度，因而提高了食物卤制质量；包括锅体、温控机构和四组支腿，锅体安装在温控机构的顶部，温控机构的底端左前侧、左后侧、右前侧和右后侧分别与四组支腿的顶端连接，锅体的内部设置有盛放腔；还包括两组动力板、转轴、操控板、支撑轴、支撑块、支撑轴承、两组转盘、铁丝网筒、两组滑杆、两组限位块、两组限位弹簧、两组推动板和两组销杆，支撑块的右端与锅体的左端连接，支撑块的右端设置有支撑槽，两组限位块的内部分别设置有两组限位腔。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备附属装置的技术领域，特别是涉及一种食品卤制装置。

背景技术

众所周知，卤制品属于一般熟肉制品，它突出原料原有的口味和色泽，调味品主要用盐和少量酱油，以其原有的色、香、味为主，而且卤制品热做冷吃，口味鲜香，调好的卤汁可以长时间使用，而且越陈越香，受到了广大卤制品爱好者的追捧。而卤制品的热销同样得益于其成熟的卤制工艺，其中食品卤制装置是一种在卤制品生产加工的过程中，用于对食材进行卤制的装置，其在卤制品生产的领域中得到了广泛的使用；现有的食品卤制装置包括锅体、温控机构和四组支腿，锅体安装在温控机构的顶部，温控机构的底端左前侧、左后侧、右前侧和右后侧分别与四组支腿的顶端连接，锅体的内部设置有盛放腔，盛放腔的顶端连通设置有加料口，盛放腔的左端底部连通设置有排料管，排料管上连通设置有截止阀；现有的食品卤制装置使用时，首先将需要卤制的食物倒入至装满卤汁的锅体内，同时温控机构为锅体加热，以使得卤汁的味道浸入到食物内部，在卤制食物卤制一遍之后，更换锅体内的卤汁继续卤制食物，重复两三遍之后，食物才能彻底入味，最后将卤制完毕的食物捞出即可；现有的食品卤制装置使用中发现，锅体内的食物堆叠在一起，位置较为固定，食物的堆叠部位较为彻底渗入卤汁的难度较大，因此降低了卤汁渗入至食物内的均匀度，即降低了食物卤制质量，从而导致实用性较差。

实用新型内容

为解决上述技术问题，本实用新型提供一种可以对卤制过程中的食物进行适当翻动以使得食物全方位与卤汁接触，因此提高了卤汁渗入至食物内的均匀度，因而提高了食物卤制质量，从而增强实用性的食品卤制装置。

本实用新型的食品卤制装置，包括锅体、温控机构和四组支腿，锅体安装在温控机构的顶部，温控机构的底端左前侧、左后侧、右前侧和右后侧分别与四组支腿的顶端连接，锅体的内部设置有盛放腔，盛放腔的顶端连通设置有加料口，盛放腔的左端底部连通设置有排料管，排料管上连通设置有截止阀；还包括两组动力板、转轴、操控板、支撑轴、支撑块、支撑轴承、两组转盘、铁丝网筒、两组滑杆、两组限位块、两组限位弹簧、两组推动板和两组销杆，所述盛放腔的右端和左端的中部分别连通设置有转动孔和支撑孔，所述转轴的右端和支撑轴的左端均自盛放腔内分别密封转动穿过转动孔和支撑孔并且分别伸出至锅体的右侧和左侧，所述转轴的右端与操控板的左端同心连接，所述支撑块的右端与锅体的左端连接，所述支撑块的右端设置有支撑槽，所述支撑轴承与支撑槽固定卡装，所述支撑轴承与支撑轴的左端过盈连接，所述支撑轴的右端和转轴的左端分别与两组动力板的外端中部连接，所述两组动力板的内端均与盛放腔连通设置有两组滑动槽，所述两组滑动槽的顶端均与盛放腔连通设置有两组滑入口，所述两组滑杆分别与两组滑动槽滑动卡装，所述两组滑杆的内端分别与两组转盘的外端中部连接，所述铁丝网筒的左端和右端分别与两组转盘的内端边缘区域连接，所述铁丝网筒圆周侧壁上设置有开关组件，所述两组限位块的内端分别与两组转盘的外端顶部连接，所述两组限位块的内部分别设置有两组限位腔，所述两组限位腔的内端分别与两组滑动槽的外端顶部连通设置有两组销孔，所述两组滑杆的外端顶部分别设置有两组销槽，所述两组销杆的内端分别自两组限位腔内分别穿过两组销孔然后分别继续插入至两组销槽内，所述两组销杆的内端分别设置有两组半球型销头，两组半球型销头分别与两组销槽滑动卡装，所述两组推动板的内端分别与两组销杆的外端连接，所述两组推动板分别与两组限位腔滑动卡装，所述两组限位弹簧的内端和外端分别与两组推动板的外端和两组限位腔的外端紧贴。