[实用新型]一种酱制品深加工设备

说明书

本实用新型公开了一种酱制品深加工设备，包括蒸煮箱，所述蒸煮箱内设有转动轴，所述转动轴位于蒸煮箱内的部段上套设有柱形蒸煮笼，所述柱形蒸煮笼的下方设有溶糖槽，该溶糖槽的截面形状呈半圆形，所述溶糖槽的外底面设有水平端面，该水平端面上固定有加热管，所述蒸煮箱的底面设有液力升降机构；本实用新型提出的这种酱制品深加工设备，能够在确保不会对食品组织结构产生破坏的前提下，充分提高糖水煮制效率，并且降低操作人员的劳动强度。

技术领域

本实用新型属于食品加工设备技术领域，具体来说是一种酱制品深加工设备。

背景技术

酱制果脯用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。传统的酱制品制备工序大多需要人工操作，降低了生产效率也提高了生产成本。例如糖水煮制工艺，若是采用机械设备进行搅拌，搅拌装置会对产品外表皮产生破坏，在很大程度上影响了产品的美观度；为此需要对现有的酱制品深加工设备进行优化设计，使其符合食品深加工的需要。

实用新型内容

为了解决上述现有技术存在的缺陷，本实用新型提出了一酱制品深加工设备，能够在确保不会对食品组织结构产生破坏的前提下，充分提高糖水煮制效率，并且降低操作人员的劳动强度。

实用新型的技术方案是这样实现的：

一种酱制品深加工设备，包括蒸煮箱，其特征在于，所述蒸煮箱内设有转动轴，该转动轴的两端经轴承可转动的穿出蒸煮箱两侧壁面，所述转动轴的一端上设有平衡转轮，该平衡转轮的圆周面上对称分布有平衡块，所述转动轴的另一端与输出电机相接，所述转动轴位于蒸煮箱内的部段上套设有柱形蒸煮笼，该柱形蒸煮笼两侧壁面的中心处与转动轴相固定，所述柱形蒸煮笼的圆周面上设有投料门；

所述柱形蒸煮笼的下方设有溶糖槽，该溶糖槽的截面形状呈半圆形，所述溶糖槽的外底面设有水平端面，该水平端面上固定有加热管，所述蒸煮箱的底面设有液力升降机构，该液力升降机构包括液压座、液力杆，该液力杆的一端可上下滑动的位于液压座内，所述液力杆的另一端与溶糖槽上的水平端面相固定，所述溶糖槽的两侧壁面上设有竖向滑动凹槽，所述蒸煮箱的两侧内壁面上设有与竖向滑动凹槽相适配的滑轨；

所述蒸煮箱的两侧壁面上设有横向滑动凹槽，该横向滑动凹槽位于滑轨与柱形蒸煮笼之间，所述横向滑动凹槽内设有接料板。

在本实用新型的这种酱制品深加工设备中，所述加热管为电加热管。

在本实用新型的这种酱制品深加工设备中，所述蒸煮箱的顶部设有投料封盖板，所述蒸煮箱的侧面设有出料封盖板。

在本实用新型的这种酱制品深加工设备中，所述溶糖槽的外壁面上插接有糖液输送管。

与现有技术相比，实施本实用新型中的这种酱制品深加工设备，具有以下有益效果：

1.当需要对食品进行蒸煮时，只需要通过液力机构升起溶糖槽，使得柱形蒸煮笼部分的位于糖液面下，柱形蒸煮笼在电机带动下翻转，使得内部食品充分与糖液接触。

2.当需蒸煮完毕后，将溶糖槽下降高度位置，将接料板卡入竖向滑动凹槽中，继续启动柱形蒸煮笼并打开投料门，即可实现自动卸料。

附图说明

图1为本实用新型的外部结构示意图；

图2为本实用新型的内部剖视图；

图3为图2中溶糖槽的单独结构视图。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。