[实用新型]一种智能餐厨消毒柜

说明书

本实用新型涉及一种智能餐厨消毒柜，包括：消毒柜柜体和消毒柜内胆；在消毒柜柜体内设有主控制处理器和计时器；在消毒柜柜体的外侧表面上设有人脸采集器；在消毒柜柜体的前端设有柜门，所述柜门上设有电子锁；所述人脸采集器、计时器和电子锁分别与主控制处理器电连接。所述消毒柜通过人脸采集器识别人脸信息，能够实现刷脸开门，有效杜绝了消毒操作的任意性、不规范性；通过温度传感器和显示屏的设置能够使用户实时了解柜体内的温度信息；本消毒柜还可通过无线通信模块将主控制处理器接收的数据上传云端管理中心，使管理人员能够远程获取消毒人、消毒时间、消毒时长以及消毒温度等信息，并生成信息化台帐，能够为事故的分析检查提供有力证据。

技术领域

本实用新型涉及餐厨设备技术领域，具体涉及一种智能餐厨消毒柜。

背景技术

随着人们生活水平的提高，人们对食品卫生安全有了更高的要求。为保证食品卫生安全，预防食物中毒事故的发生，需对接触食品的器具进行消毒。在相关法律规定中，对消毒负责人员、清毒标准参数以及消毒流程都有着具体相关规定。

而实际消毒操作中，在一些情况下，消毒工作没有真正地按相关规定落实，仅仅处在形式与应付层面上，不能真正地做到严格按规定要求进行餐具消毒。比如，一些餐饮企业为了降低成本或追求高效率，漏掉了使用消毒柜对餐具进行消毒的环节，有些即使进行了消毒，但是并没有严格按照要求进行，存在卫生安全隐患，这种情况下，一旦发生食物中毒事故，由于对消毒过程没有进行有效的监督，使得事故“溯源”过程困难。现有的消毒柜仅仅是具有消毒功能，功能相对单一，操作人员在对餐具进行消毒时，大多凭借经验和感觉控制消毒温度和消毒时长，现有消毒柜不能有效的保证餐具消毒的合格性，也不能对操作人员的操作行为进行监督，从而存在诸多的食品安全隐患。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，提供一种智能餐厨消毒柜。

为实现以上目的，本实用新型采用如下技术方案：一种智能餐厨消毒柜，包括：

消毒柜柜体和消毒柜内胆；

在所述消毒柜内胆内设有热风循环装置和餐具支架；

在所述消毒柜柜体内设有主控制处理器和计时器；

在所述消毒柜柜体的外侧表面上设有人脸采集器；

在所述消毒柜柜体的外端设有摄像头，能抓拍存放消毒餐具的图片与视频；

在所述消毒柜柜体的前端设有柜门，所述柜门上设有电子锁；

所述人脸采集器、所述计时器和所述电子锁分别与所述主控制处理器电连接，所述人脸采集器采集操作人员的人脸信息，并将采集的人脸信息传送给所述主控制处理器，所述主控制处理器根据人脸信息控制所述电子锁的开闭状态，并控制所述热风循环装置的运行。

可选的，在所述消毒柜柜体的外侧表面上还设有数据录入模块，所述数据录入模块与所述主控制处理器电连接，用于接收操作人员录入的餐具属性信息，并将该信息传送给所述主控制处理器，以使所述主控制处理器调取与该餐具属性相匹配的消毒参数。

可选的，在所述消毒柜内胆内还设有温度传感器，所述温度传感器与所述主控制处理器电连接，用于实时采集所述消毒柜内胆内的温度值，并将采集的温度值传送给所述主控制处理器。

可选的，在所述消毒柜柜体的外侧表面上还设有报警模块，所述报警模块与所述控制处理器电连接，用于当所述消毒柜内胆内的温度值超出温度合理范围或消毒时间不达标准时，发出报警信号。

可选的，所述报警模块包括：蜂鸣器和/或LED指示灯。

可选的，在所述消毒柜柜体的外侧表面上还设有显示屏，所述显示屏与所述主控制处理器电连接，用于显示当前所述消毒柜内胆内的实时温度。