[实用新型]一种大豆蛋白蒸汽杀菌装置

说明书

本实用新型公开了一种大豆蛋白蒸汽杀菌装置，涉及杀菌装置技术领域。本实用新型包括上盖喷淋组件、圆柱蒸杀筒、蒸汽喷射组件、大豆蛋白回收筒组件；圆柱蒸杀筒上端通过快速搭扣与上盖喷淋组件下端连接；圆柱蒸杀筒下端通过快速搭扣与蒸汽喷射组件上端连接；蒸汽喷射组件下端通过快速搭扣与大豆蛋白回收筒组件上端连接；上盖喷淋组件包括上盖；上盖上表面贯穿固定有粉尘喷射管；上盖上表面贯穿固定有水雾喷淋组件。本实用新型通过设计的上盖喷淋组件、圆柱蒸杀筒、蒸汽喷射组件和大豆蛋白回收筒组件进行组合，能够快速的对大豆蛋白进行蒸汽杀菌，解决了现有灭菌设备不适用于大豆蛋白灭菌的问题。

技术领域

本实用新型属于杀菌装置技术领域，特别是涉及一种大豆蛋白蒸汽杀菌装置。

背景技术

大豆分离蛋白营养丰富，且不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。大豆分离蛋白和大豆酶解蛋白的典型生产工艺都是采用碱溶酸沉法居多，从原料入机到粉体包装过程中的诸多环节，都有微生物、致病菌入侵的风险，所以HACCP将杀菌环节作为生产加工中的关键控制点，对杀菌处理的设备、环境、人员等管控更加严格。现有技术中常规使用的诸多杀菌方式如辐射杀菌、微波杀菌等虽然都可达到灭活效果，但并不适用于食用的大豆蛋白粉末。申请号为201711087325.8的发明公开了一种大豆蛋白蒸汽杀菌装置及杀菌工艺，包括用于蛋白料液和蒸汽进行混合灭菌的混合灭菌腔，所述混合灭菌腔的一端敞口处设置有供蒸汽进入所述混合灭菌腔的蒸汽喷嘴，所述混合灭菌腔上还成型有供所述蛋白料液进入的进液通道；所述蒸汽喷嘴伸入所述混合灭菌腔内部并与所述进液通道呈垂直方向设置所述的大豆蛋白杀菌装置，以高温蒸汽为杀菌介质，利用蒸汽喷嘴和进液通道实现高温蒸汽和蛋白料液的进料混合，在杀菌装置内部，蒸汽以高度湍流方式直接与料液混合，热在瞬间由蒸汽传导给料液，快速的热交换导致蒸汽凝结并迅速分散到料液中，提高热传递效率，避免了一般蒸汽杀菌器在杀菌过程中因蒸汽与物料混合不匀导致蒸汽逃逸，进而带来汽锤和震动等现象。

公开的大豆蛋白蒸汽杀菌装置同样不能够直接用于粉状的大豆蛋白进行灭菌，同时蒸汽直接用于粉末灭菌热传导速度较慢，需要的时间较长，不利于高效的蒸汽杀菌。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种大豆蛋白蒸汽杀菌装置，通过设计的上盖喷淋组件、圆柱蒸杀筒、蒸汽喷射组件和大豆蛋白回收筒组件进行组合，能够快速的对大豆蛋白进行蒸汽杀菌，解决了现有灭菌设备不适用于大豆蛋白灭菌的问题。

为解决上述技术问题，本实用新型是通过以下技术方案实现的：

本实用新型为一种大豆蛋白蒸汽杀菌装置，包括上盖喷淋组件、圆柱蒸杀筒、蒸汽喷射组件、大豆蛋白回收筒组件；所述圆柱蒸杀筒上端通过快速搭扣与上盖喷淋组件下端连接；所述圆柱蒸杀筒下端通过快速搭扣与蒸汽喷射组件上端连接；所述蒸汽喷射组件下端通过快速搭扣与大豆蛋白回收筒组件上端连接；

所述上盖喷淋组件包括上盖；所述上盖上表面贯穿固定有粉尘喷射管，粉尘喷射管与气体混合大豆蛋白喷射装置出料口连接；所述上盖上表面贯穿固定有水雾喷淋组件；

所述蒸汽喷射组件包括圆柱筒、环形喷射组件；所述圆柱筒内壁通过四个矩形固定块与环形喷射组件固定连接；所述圆柱筒周侧面贯穿固定有进气管，且进气管位于圆柱筒内侧一端与环形喷射组件连通；所述进气管位于圆柱筒外侧的周侧面固定连通有支气管上端；进气管与蒸汽发生设备连接；

所述大豆蛋白回收筒组件包括圆柱桶；所述圆柱桶下端面贯穿固定有排料管上端；所述排料管与水平面倾斜设置；所述排料管周侧面贯穿固定有竖向导气支管下端；所述竖向导气支管上端与支气管下端通过快速接头连接；所述圆柱桶下端面固定有四个固定支撑腿。

进一步地，所述粉尘喷射管下端且位于圆柱蒸杀筒一侧固定有喇叭形罩。