[实用新型]制作热封型乳酸菌发酵生产后生元的装置

说明书

本实用新型提供一种制作热封型乳酸菌发酵生产后生元的装置，其包含具入料口、出料口、采样口及空气供应管的容槽，位于容槽内设有具搅拌翼的转轴，并在容槽外环设冷热水管控温系统，如此，使乳酸菌菌种及培养基由入料口投入容槽后，凭借搅拌翼及空气供应管持续通气搅拌，并在由采样口取样的菌种达到发酵终止条件时，利用冷热水管控温系统加热容槽，使容槽内活性乳酸菌加热为非活性菌体，再由出料口导出，接着，经浓缩设备进行液体浓缩蒸发，进而产出复合乳酸菌体及其发酵生产的后生元，以进行产品后续包装与销售。

技术领域

本实用新型涉及一种生产装置，尤指用于制作热封型乳酸菌发酵生产后生元的装置。

背景技术

经济的稳定发展虽促使人们生活品质提高，但忙碌生活的同时也改变了人们的饮食习惯，使现代人普遍因外食机率增加，而更依赖于营养补充品，期望凭借营养补充品的摄取来快速补足人体所不足的营养素。近年来，由于健康食品与保健食品的盛行，使国内从事相关产品制造的生技业者也大量研发生产各类营养补充品，目前，我国卫生福利部食品药物管理署系订定有十三项保健效果的查验登记及管理办法，使通过审核的健康食品能获得产品功效标章，如此，供消费者通过标章了解该健康食品确实可达成的功效。依据食药署2018年登记资料显示，通过审核的健康食品共计376件，其中，具有胃肠功能改善功效的健康食品多达67件，由此可见，整肠健胃相关产品于健康食品市场极具发展潜力与商业价值。

其中，以乳酸菌(lactic acid bacteria)产品而言，乳酸菌系通过其活性驱除有害菌，进而达成增进免疫力的功效，但活性乳酸菌容易因高温环境、胃酸或胆碱而死灭衰减，使多数乳酸菌无法稳定进入肠道粘膜定殖，造成调整体质功效大打折扣。然而，近年来，经研究证实，将乳酸菌经过去活性处理后所产生的代谢产物「后生元(postbiotics)」，不仅耐高温、胃酸，稳定性又高，且有助于调节肠道菌群的组成，并具有减轻炎症、维持消化道机能及提高免疫力的功效，此外，还能添加于果汁、饮料、奶粉…等各式食品，是以，已俨然成为取代活性乳酸菌的新兴产品。

实用新型内容

有鉴于活性乳酸菌产品容易因高温环境、胃酸或胆碱而造成活菌死灭衰减，使调整体质的功效大打折扣。

是以，本实用新型的目的系通过发酵槽装置搅拌发酵乳酸菌菌种，并将乳酸菌加热为非活性菌体后达成生产后生元的目的。

为达前述目的，本实用新型提供1.一种制作热封型乳酸菌发酵生产后生元的装置，其特征在于，包含：

一容槽，设有一入料口、一出料口以及一采样口，该入料口用以供菌种及培养基投入，该出料口用以供非活性菌体导出，该采样口用以由该容槽取样，以供确认该菌种是否达到发酵终止条件；

一转轴，设于该容槽内，并在该转轴上设置至少一搅拌翼；

一冷热水管控温系统，设于该容槽外环，用以在该菌种达到该发酵终止条件时加热该容槽；以及

一空气供应管，用以在发酵过程供给无菌空气至该容槽内。

所述的制作热封型乳酸菌发酵生产后生元的装置，其中，该转轴通过一无菌密封件密封于该容槽。

所述的制作热封型乳酸菌发酵生产后生元的装置，其中，该冷热水管控温系统的加热温度为与人体肠道环境相似的温度。

所述的制作热封型乳酸菌发酵生产后生元的装置，其中，该加热温度为35℃～40℃。

基于上述，使乳酸菌菌种及培养基由入料口投入容槽后，凭借搅拌翼及空气供应管持续通气搅拌，并在由采样口取样的菌种达到发酵终止条件时，利用冷热水管控温系统加热容槽，使容槽内活性乳酸菌加热为非活性菌体，再由出料口导出，接着，经浓缩设备进行液体浓缩蒸发，进而产出复合乳酸菌体及其发酵生产的后生元，以进行产品后续包装与销售。

附图说明

图1是本实用新型的示意图。