[实用新型]一种高速果蔬针刺机

说明书

本实用新型涉及食品加工设备，具体说是一种高速果蔬针刺机。它包括机架，该机架上有传送带和用于驱动传送带动作的第一减速电机。其特点是所述机架上有滑架，滑架与机架间有水平往复驱动机构。所述滑架下部有针板，该针板位于传送带上方且两者呈平行布置，针板的下表面密布有刺针。所述针板与滑架间有竖向往复驱动机构。该果蔬针刺机可连续不间断的对果蔬进行针刺，在提高生产效率的同时，避免果蔬在针刺前受到损伤，提高加工品质。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备，具体说是一种高速果蔬针刺机，尤其适用于蓝莓、圣女果、山楂等果蔬浸糖前的刺破工艺。

背景技术

水果、蔬菜是我们日常生活中最常见的食品，新鲜的果蔬具有口感香甜、水份充足等特点，深受人们的喜爱。新鲜的果蔬不能存放很长时间，否则它们的水份就会流失的空气中，果蔬也会腐烂变质。为了避免果农种植的果蔬出现批量腐败浪费的情况，早在几十年前就出现了果脯这一类加工食品。果脯的常规加工工艺包括鲜果处理（清洗、去核等）、针刺加工、糖液浸泡、烘干或晾晒等。果脯具有较长的保质期，可以分装成袋装食品进行销售。

针刺加工是果脯加工过程中的一个重要环节，通常都是通过果蔬针刺机来完成，其作用是将果蔬表皮刺破，便于后续浸泡环节糖液的浸入。传统的果蔬针刺机都包括机架，该机架上有传送带；传送带的上方有立体框架，立体框架上减速电机，减速电机的输出端连接有传动轴，传动轴通过偏心轮机构连接有针板，针板的下表面密布有刺针；传动轴的一端通过偏心轮、连杆和凸轮机构与传送带的驱动轴相连。使用时，将待针刺加工的果蔬从传送带的入料端输入，然后启动减速电机。减速电机通过传动轴、偏心轮、连杆和凸轮机构驱动传送带将果蔬送至针板下方，传送带停运。减速电机继续运行，通过传动轴和偏心轮机构驱动针板下压，刺针刺破果蔬表皮。最后，减速电机驱动针板抬起，再在传动轴、偏心轮、连杆和凸轮机构的作用下，驱动传送带将果蔬输出。该果蔬针刺机虽然能够完成果蔬的针刺加工，但为了避免果蔬在针刺时被传送带擦伤，必须采用由减速电机、传动轴、偏心轮、连杆和凸轮机构组成的间断式驱动结构，生产效率相对较低。同时，间断式的输送果蔬，很容易造成入料端的果蔬堆积，使得果蔬在针刺前受到损伤，降低加工品质。

实用新型内容

本实用新型要解决的问题是提供一种高速果蔬针刺机，该果蔬针刺机可连续不间断的对果蔬进行针刺，在提高生产效率的同时，避免果蔬在针刺前受到损伤，提高加工品质。

为解决上述问题，采取以下技术方案：

本实用新型的高速果蔬针刺机包括机架，该机架上有传送带和用于驱动传送带动作的第一减速电机。其特点是所述机架上有滑架，滑架与机架间有水平往复驱动机构。所述滑架下部有针板，该针板位于传送带上方且两者呈平行布置，针板的下表面密布有刺针。所述针板与滑架间有竖向往复驱动机构。

本实用新型的进一步改进方案是所述滑架包括立体框架；所述传送带两侧的机架上各有一个滑杆，两个滑杆呈水平平行布置；所述滑杆上均套有滑套，且滑套均固定在立体框架的底部。所述滑杆上均套有不少于两个的滑套，位于两端的滑套的外侧对应的滑杆上均套有缓冲弹簧。

本实用新型的进一步改进方案是所述滑架的底部固定有退针板，该退针板位于针板的下方，且退针板上密布有与刺针对应的针孔。

本实用新型的进一步改进方案是所述竖向往复驱动机构包括第二减速电机，该第二减速电机的输出端连接有传动轴，传动轴与滑架间呈转动配合；所述传动轴上固定有偏心轮，偏心轮上套有吊环且两者通过轴承呈转动配合；所述吊环的下部一体连接有竖向的吊杆，吊杆的下端与针板相连。所述滑架内测的四周均布有导向座，导向座内均有竖向的导杆，导杆的下端均与针板相连。