[实用新型]一种生物休眠保鲜系统

说明书

本实用新型涉及生物保藏技术领域，尤其涉及一种生物休眠保鲜系统。该生物休眠保鲜系统包括依次设置的清洗单元、风干消毒杀菌单元、冷冻休眠隧道单元，所述冷冻休眠隧道单元包括冷冻隧道室、温度检测模块、现场控制系统、链条传送模块；通过温度检测模块的设置，获取生物体休眠之前的初始体温，现场控制系统接收生物体初始体温信息，生物体初始体温与生物体休眠温度具有对应关系，现场控制系统从而可以根据生物体休眠所需的温度信息，形成精准的控制策略，控制链条传送的速度以控制生物体在冷冻隧道室的通过时间，进而使生物体达到休眠温度，然后进行存储或转运，生物体保鲜时间长、损耗低、保鲜后品质不降低、保鲜成本低。

技术领域

本实用新型涉及生物保藏技术领域，尤其涉及一种生物休眠保鲜系统。

背景技术

目前，对于各类生物体的保鲜，特别高档水果，由于含柠檬酸、草酸、乳酸等多种有机酸、糖份高，难以保鲜。采摘后的生物体产品，不作保鲜处理一般仅保存2天左右，采用一般保鲜技术保鲜只保存得7-10天；通过网上索检，目前最先进的保鲜方法也只保鲜得两个月左右，而且，经过这种技术保鲜后的生物体产品上架销售时间短，一般是1-2天，实际商业价值不大，难以大规模推广运用。

由于现有生物体保鲜技术均不成熟，体现在保鲜时间短、保鲜后口感差等方面，使水果产后不能大量贮藏，产区20％--60％的水果不能作为鲜果销售，只好用作酿酒、罐头、蜜饯、干果等等，甚至烂掉达30％以上，造成果农增产不增收现象，尤为突出。

保鲜技术主要有以下五大类：

(1)液氮冷冻保鲜：液氮速冻机采用的是-196℃液氮为制冷剂，在动物、水产品在速冻过程中可以极速冻结，但成本较高，保鲜安全性差，时效短，不适合植物类产品保鲜；(2)气调保鲜：气调保鲜就是在风冷保鲜库中加入氮气等惰性气体，以抑制果实的呼吸，降低呼吸消耗，减少乙烯的产生，延缓衰老和腐烂，达到延长贮藏保鲜的目的，然而，其存在设备投入大、对库房密封性要求特别高；同时它要不断的对库房充氮气等，导致其运行成本也高，运行成本是风冷库的1倍以上；保鲜的果品必须整批进出，不能小批量进出；果实出库后，上架销售的时间短，一般就是1—2天，再长果实外观和口感都明显变差；(3)风冷保鲜：果实在低温下，其呼吸放缓、具有保护细胞膜结构，起保鲜作用的物质超氧物岐化酶(SOD)的下降也放缓，同时，具有细胞毒性、有损于生物体保鲜的物质丙二醛(MDA)上升也放缓，从而使果实的保存期延长，达到保鲜的效果；然而保鲜库长期低温运行，运行成本高、同时易破坏细胞壁结构、导致果品质量下降，保鲜后果品上架销售时间短；(4)、真空预冷保鲜：通过真空预冷设备对果蔬、食品与水产进行真空预冷，短时效快，有一定的保鲜作用；但设备成本高，不宜长时效保鲜；(5)、其他：地窖、岩洞保鲜；但局限性大，对特种果蔬及对肉食、水产类不能保鲜。

因此，有必要开发研究出一种保鲜时间长、损耗低、保鲜后果品质量不降低、保鲜成本低的生物保鲜技术。

实用新型内容

(一)要解决的技术问题

本实用新型要解决的技术问题是提供一种保鲜时间长、损耗低、保鲜后果品质量不降低、保鲜成本低的生物休眠保鲜系统。

(二)技术方案

为解决上述技术问题，本实用新型提供了一种生物休眠保鲜系统包括依次设置的清洗单元、风干消毒杀菌单元、冷冻休眠隧道单元，所述冷冻休眠隧道单元包括冷冻隧道室、温度检测模块、现场控制系统、链条传送模块，所述链条传送模块设置在所述冷冻隧道室内以输送生物体，所述温度检测模块用于在生物体进入冷冻隧道室之前对生物体初始体温的检测，所述现场控制系统与所述温度检测模块连接，所述现场控制系统与所述链条传送模块中链条的驱动器电连接，所述现场控制系统用于获取生物体初始体温信息并控制链条传送的速度以使生物体达到休眠温度，所述现场控制系统为中央处理控制器。

其中，所述冷冻隧道室包括依次连接的强风预冷段、浅度休眠段和深度休眠段，所述强风预冷段设置有强力冷风风机。