[实用新型]利用过热水蒸气的食品加热装置

说明书

本实用新型公开了一种利用过热水蒸气的食品加热装置，包括炉体、用于盛放食物的容器，所述容器的上方设置有与所述炉体连通的喷头，且所述喷头与所述炉体的上端部相连通，且连接管道上设置有电磁阀和管道加热装置。将用于加热的水蒸气在通过喷头喷出前，再次进行加热，将水蒸汽携带的液态水蒸发转化为气态，便于保证加热后食品的口感。

技术领域

本实用新型涉及了利用过热水蒸气的食品加热装置，属于冷冻食品加热设备技术领域。

背景技术

在加热冷冻类食品，如冷面时，在加热前面条的汤料已经置于面碗中。若是直接使用热水解冻，则面条很容易解冻不完全而造成口感不佳，而要让解冻完全，会需要较长时间，面条也容易泡烂。于是，有人开发了使用蒸气先将面条解冻，而后注入热水或热汤(含汤料)的作法。蒸气在凝结成水的过程中会在短时间放出大量的凝结热，所以这种作法可以有效地缩短加热时间。

不过，锅炉内部的蒸气在形成时，仍然含有大量的液态水，以水珠的形式悬浮在蒸气中。这些水珠能提供的热量远小于气态水凝结时放出的凝结热。如果想加热的食物需要比较干燥的口感(如干面)，则直接利用锅炉产生的蒸气是较为不妥的。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种利用过热水蒸气的食品加热装置，将用于加热的水蒸气在通过喷头喷出前，再次进行加热，将水蒸汽携带的液态水蒸发转化为气态，便于保证加热后食品的口感。

为了解决上述技术问题，本实用新型所采用的技术方案是：

一种利用过热水蒸气的食品加热装置，包括炉体、用于盛放食物的容器，所述容器的上方设置有与所述炉体连通的喷头，且所述喷头与所述炉体的上端部相连通，且连接管道上设置有电磁阀和管道加热装置。

前述的利用过热水蒸气的食品加热装置，其特征在于：所述管道加热装置包括两块可贴合在一起的保温层材料，所述两块保温层材料相对的两个表面设置有供水蒸气通过的流道和多根等间距设置的加热棒，且所述流道的两端分别与连接管道相连通。

前述的利用过热水蒸气的食品加热装置，其特征在于：所述流道为正弦曲线状。

前述的利用过热水蒸气的食品加热装置，其特征在于：所述炉体与连接管道的连接处设置有滤网。

前述的利用过热水蒸气的食品加热装置，其特征在于：所述滤网的网眼大小为80-100目。

前述的利用过热水蒸气的食品加热装置，其特征在于：所述管道加热装置上还设置有温度传感器。

前述的利用过热水蒸气的食品加热装置，其特征在于：所述炉体内设置有加热器和压力计。

前述的利用过热水蒸气的食品加热装置，其特征在于：所述炉体内设置有炉内水位计，所述炉体还通过水泵与水桶相连通。

本实用新型的有益效果是：

1、通过在水蒸气的连通管道上设置管道加热装置，将用于加热的水蒸气在通过喷头喷出前，再次进行加热，将水蒸汽携带的液态水蒸发转化为气态，便于保证加热后食品的口感；

2、通过在炉体与连接管道的连接处设置有滤网，在水蒸气进入连接管道前对其携带的液态水作一个初步的过滤，减低水蒸气内液态水的含量，便于后期将液态水充分加热蒸发。

附图说明

图1是本实用新型利用过热水蒸气的食品加热装置的结构示意图；

图2是本实用新型利用过热水蒸气的食品加热装置的管道加热装置的结构示意图。

具体实施方式

下面将结合说明书附图，对本实施例作进一步的说明。