[实用新型]一种树莓白酒酿造用催熟装置

说明书

本实用新型涉及酒品催熟技术领域，公开了一种树莓白酒酿造用催熟装置，包括催熟桶，催熟桶设有电机、臭氧发生器、超声波发生器、控制面板、氧气含量检测器、温度传感器、压力传感器、进液管和出液管，电机设有转轴，臭氧发生器设有进氧喷头，超声波发生器设有振动棒，进液管和出液管均设有电磁阀，转轴设有挡板组、环形板和转杆，挡板组包括上挡板和下挡板，上挡板和下挡板设有滑板和凹槽，环形板设有滑槽和竖直板，下挡板设有出气管。本实用新型可增加臭氧气体与酒液的接触面积，缩短臭氧气体落向酒液的时间，增加臭氧气体的作用效率，缩短催熟时间，可对催熟桶进行降温，与现有技术相比，本装置降温过程中的用水量少，具有节约用水的效果。

技术领域

本实用新型涉及酒品催熟技术领域，具体涉及一种树莓白酒酿造用催熟装置。

背景技术

白酒的质量与风味，除了酿造原料和生产工艺外，白酒的催熟工艺也是影响白酒质量和风味的重要因素。目前，采用超声波和臭氧对酒液进行催熟处理，使用简单方便，并且催熟效果好，但臭氧溶入酒液的效率太低，导致臭氧单位时间内的作用效率不高，使催熟时间变长。

实用新型内容

基于以上问题，本实用新型提供一种可增加单位时间内臭氧与酒液的接触面积、缩短催熟时间、具有降温功能、可节约降温用水的树莓白酒酿造用催熟装置。

为解决以上技术问题，本实用新型提供了以下技术方案：

一种树莓白酒酿造用催熟装置，包括催熟桶，所述催熟桶的顶部设有电机、臭氧发生器、超声波发生器、控制面板和氧气含量检测器，所述电机的输出端设有伸入催熟桶内的转轴，所述臭氧发生器的导管端设有伸入催熟桶内的进氧喷头，所述超声波发生器的底端设有伸入催熟桶内的振动棒；所述催熟桶的内壁设有温度传感器和压力传感器；所述催熟桶的外侧壁设有进液管，所述催熟桶的底部设有出液管，所述进液管和出液管均设有电磁阀；所述转轴设有挡板组和转杆，所述挡板组设于转杆的上方，所述挡板组包括上挡板和下挡板，所述上挡板和下挡板之间设有环形板，所述上挡板和下挡板的边缘处均设有朝向环形板的滑板，所述滑板设有朝背离环形板的方向凹陷的凹槽，所述环形板的侧壁的顶部和底部均设有供滑板滑动的滑槽，所述滑槽内设有可卡入凹槽内的竖直板；所述进氧喷头穿过环形板并伸入环形板内，所述下挡板的底部设有出气管。

进一步的，所述转轴设有风叶，所述风叶设于挡板组的上方；风叶可将臭氧气体吹向酒液，加快臭氧气体落入酒液的速度，从而缩短催熟时间。

进一步的，所述出气管倾斜设置于下挡板的底部，所述出气管朝背离转轴的方向倾斜；进一步增加臭氧气体与酒液的接触面积。

进一步的，所述催熟桶的外壁设有降温腔，所述降温腔的外壁设有水层室，所述降温腔的内壁设有与水层室相通的出水喷头，所述水层室的顶部设有进水管，所述降温腔的底部设有穿过水层室的出水管，所述进水管和出水管均设有电磁阀；可对催熟桶进行降温，与现有技术相比，可节约降温用水量。

进一步的，所述进水管的外壁套设有制冷片；进一步加快降温速度。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型可增加臭氧气体与酒液的接触面积，缩短臭氧气体落入酒液的时间，增加臭氧气体的作用效率，缩短催熟时间；另外，本实用新型可对催熟桶进行降温，与现有技术相比，本装置降温过程中的用水量少，具有节约用水的效果。

附图说明

图1为本实用新型的内部结构示意图；

图2为本实用新型的挡板组与环形板的连接结构示意图；

图3为本实用新型的进水管处的结构示意图；

图4为本实用新型的挡板组的俯视图结构示意图；