[实用新型]一种自动控温煎饼机

说明书

本实用新型是一种自动控温煎饼机，涉及食品加工技术领域，包括鏊子和碳炉子，所述鏊子固定安装在机架上，所述碳炉子设在鏊子的下方；在碳炉子下方设有行走小车，碳炉子安装在上述行走小车上，所述行走小车上设有带动碳炉子自转从而实现对鏊子均匀加热的转动机构；所述行走小车连接有驱动行走小车往复运动来控制鏊子的温度的行走机构；所述鏊子上连接有温控探头。本实用新型通过行走机构和转动机构，能够实现碳炉子往复移动和自转，自动控制鏊子温度，使得鏊子始终保持在适宜摊烙煎饼的温度范围内，提高工作效率。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其是一种自动控温煎饼机。

背景技术

传统的煎饼是小麦经水充分泡开后，碾磨成糊状，摊烙在鏊子上成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面和水调成面糊制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。煎饼还衍生出了菜煎饼、煎饼果子等著名小吃风靡全国。传统的鏊子在炉子上加热，不能实现均匀加热，导致烙出的煎饼有的部位还没熟，有的部位却已经糊了，严重影响煎饼的口感，浪费原料。而且炉子的温度过低影响烙煎饼的效率，温度过高容易糊，难以维持稳定的适宜温度。

发明内容

本实用新型要解决的技术问题在于针对现有技术的不足提供一种自动控制温度，使得鏊子始终保持在适宜摊烙煎饼的温度范围内，提高工作效率，改善口感的自动控温煎饼机。

本实用新型要解决的技术问题是通过以下技术方案来实现的，本实用新型是一种自动控温煎饼机，其特点是，所述鏊子固定安装在机架上，所述碳炉子设在鏊子的下方；

在碳炉子下方设有行走小车，碳炉子安装在上述行走小车上，所述行走小车上设有带动碳炉子自转从而实现对鏊子均匀加热的转动机构；

所述行走小车连接有驱动行走小车往复运动来控制鏊子的温度的行走机构；

所述鏊子上连接有温控探头。

本实用新型要解决的技术问题还可以通过以下技术方案来进一步实现，以上所述的自动控温煎饼机中：所述行走机构包括设在鏊子下方的两道滑轨，所述行走小车设有与上述滑轨滑动配合的滑轮，所述行走小车滑动安装在滑轨上，所述行走小车连接有驱动行走小车沿着滑轨移动的驱动机构。

本实用新型要解决的技术问题还可以通过以下技术方案来进一步实现，以上所述的自动控温煎饼机中：所述驱动机构包括设置在两道滑轨之间的两个链轮，所述链轮分布在滑轨的两端，其中一个链轮是主动链轮，所述链轮上安装有链条，所述链条的两端分别与车架的两侧连接。

本实用新型要解决的技术问题还可以通过以下技术方案来进一步实现，以上所述的自动控温煎饼机中：所述碳炉子底部设为圆形，所述转动机构包括设置在行走小车上的至少三个用于承托碳炉子的承托轮，其中一个承托轮是主动轮，所述承托轮沿着碳炉子底部外缘间隔均匀分布，所述承托轮以轮轴朝向碳炉子的底部圆心的方式设置，在承托轮靠近碳炉子底部外缘的一侧设有挡住碳炉子的凸缘。

本实用新型要解决的技术问题还可以通过以下技术方案来进一步实现，以上所述的自动控温煎饼机中：所述转动机构包括设在行走小车上用于放置碳炉子并带动其转动的转盘，所述转盘的下方设有外齿圈，在行走小车上设有与上述外齿圈转动配合的主动齿轮；所述转盘与行走小车之间设有轴承，所述轴承安装在上述外齿圈内。

本实用新型要解决的技术问题还可以通过以下技术方案来进一步实现，以上所述的自动控温煎饼机中：所述机架上安装有与碳炉子配合并向其吹风的鼓风机。

本实用新型要解决的技术问题还可以通过以下技术方案来进一步实现，以上所述的自动控温煎饼机中：所述滑轨两端设有控制行走小车行程的限位块。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：