[实用新型]一种组合式熟食真空快速冷却机

说明书

本实用新型属于冷却机领域，尤其是一种组合式熟食真空快速冷却机，针对现有的食品进行冷却时，食品堆积在一起，冷却效率低，且容易导制冷却不均匀的问题，现提出如下方案，其包括制冷系统机箱、真空箱、风冷制冷机组、真空泵、冷阱和全自动控制系统，所述真空箱的底部内壁上滑动安装有底板，底板的顶部固定安装有两个固定板，两个固定板相互靠近的一侧滑动安装有第一格栅板、第二格栅板和第三格栅板，第一格栅板和第二格栅板的顶部均固定安装有多个连接杆的一端，本实用新型便于使筐子内的熟食不断震动，可以使熟食不会堆积在一起，加快冷却效率，使熟食冷却的更加均匀，结构简单，使用方便。

技术领域

本实用新型涉及冷却机技术领域，尤其涉及一种组合式熟食真空快速冷却机。

背景技术

熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴，一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受，熟食在生产出来需要进行冷却，降低细菌生长的风险，这就需要用到冷却机。

经检索，申请号为201620237167.4的专利文件公开了组合式熟食真空快速冷却机，主要用于热食快餐的速冷加工，设备主要包括制冷系统机箱、真空箱、食品搁架、风冷制冷机组、真空泵、冷阱、全自动控制系统等；所述真空箱与真空泵、冷阱相连，用于对真空箱抽真空，冷阱将高温湿气冷却；所述风冷制冷机组与冷阱连接，用于快速降低冷阱的温度，以快速降低食品搁架上的热食快餐的温度；所述制冷系统机箱可通过紧固装置由分体机组合为一体机使用；所述全自动控制系统用于运行系统。该专利可快速避开“细菌繁殖期”，可有效保持熟食制品的质量，延长熟食制品的保鲜期，使用方便，提高了产品质量和工作效率，降低了能耗，安全卫生。

但是上述的冷却机在对食品进行冷却时，食品堆积在一起，冷却效率低，且容易导制冷却不均匀，因此我们提出了一种组合式熟食真空快速冷却机，用来解决上述问题。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在对食品进行冷却时，食品堆积在一起，冷却效率低，且容易导制冷却不均匀的缺点，而提出的一种组合式熟食真空快速冷却机。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种组合式熟食真空快速冷却机，包括制冷系统机箱、真空箱、风冷制冷机组、真空泵、冷阱和全自动控制系统，所述真空箱的底部内壁上滑动安装有底板，底板的顶部固定安装有两个固定板，两个固定板相互靠近的一侧滑动安装有第一格栅板、第二格栅板和第三格栅板，第一格栅板和第二格栅板的顶部均固定安装有多个连接杆的一端，第一格栅板、第二格栅板和第三格栅板通过多个连接杆连接固定，所述第一格栅板和第二格栅板的顶部均放置有筐子，筐子用来放置熟食，两个筐子的顶部分别与第二格栅板和第三格栅板的底部相接触；

所述底板的顶部滑动安装有两个连接块，两个连接块上均转动安装有推拉杆的一端，两个连接块移动可以带动两个推拉杆进行运动，两个推拉杆的另一端均与第一格栅板的底部转动连接，两个个推拉杆可以带动第一格栅板不断的上下运动，两个连接块相互靠近的一侧均转动安装有横杆的一端，所述底板的顶部开设有安装槽，安装槽内转动安装有两个水平对称设置的转动柱，两个转动柱的顶部均固定安装有第一齿轮，两个第一齿轮的顶部均固定安装有柱形块，两个横杆的另一端分别与两个柱形块转动连接。

优选的，所述安装槽的底部内壁上固定安装有电机，电机位于两个转动柱之间，电机的输出轴上固定安装有第二齿轮，两个第一齿轮均与第二齿轮相啮合，通过电机带动第二齿轮转动，通过第二齿轮的转动可以使两个第一齿轮可以同时转动。

优选的，两个连接块相互靠近的一侧均开设有转动槽，转动槽内转动安装有转轴，横杆通过转轴与连接块转动连接，可以使连接杆与连接块稳定的连接。