[实用新型]一种陈皮姜糖的制备装置

说明书

一种陈皮姜糖的制备装置，机架中部安装有长条形的糖盆，糖盆上部左右分别安装有水平的拉伸气缸，拉伸气缸杆的端部有竖直的起落气缸和与之相连的起落电磁阀，糖盆左右分别安装有水平的压缩气缸，在糖盆中部的底板上有一圆形的活动板，活动板下部固定有转轴，转轴通过棘轮和转动气缸连接，转动气缸通过棘轮推动活动板转动；本实用新型的优点：糖料通过压缩板和起落气缸杆的反复拉扯，在拉扯中糖料间断性的转动，将糖料拉扯均匀呈网络蜂窝状，机械化自动化程度较高，减轻人的劳动量，不需要人站在机器旁边辅助劳动。

技术领域

本实用新型属于糖果食品制备技术领域，是以陈皮、生姜、白砂糖、麦芽糖、白芝麻为原料的一种陈皮姜糖的制备装置。

技术背景

糖果，尤其是硬糖，品种繁多，是生活中常用的甜味食品。多年来，在传统节日和喜庆活动中伴演着重要角色。

本实用新型制作的糖果属于硬质糖果。这种陈皮姜糖的制备方法，主要步骤如下：

一、原料，陈皮、生姜、白砂糖、麦芽糖、白芝麻；

二、原料预处理：

A、将陈皮清洗干净、烘干后，碾成细度200目的粉末备用；

B、生姜，不去皮洗净，自然沥干，经磨碎机捣烂成浆，进入胶体磨机进行研磨后过滤，渣、汁分离，分别备用；

C、白芝麻，经清洗、烘干后备用；

三、熬煮：先将姜汁、陈皮粉与白砂糖、麦芽糖同时入锅熬煮，后加入姜渣再熬20分钟，其间应观察糖色与温度，避免煮糊；

四、冷却：糖液进行冷却，加入白芝麻搅拌均匀；

五、拉扯混匀：对经冷却后的糖料拉扯均匀，内部呈网络蜂窝状；

六、成型；

七、包装；

八、检验。

在步骤五中，在湘西一带，尤其是到湖南凤凰去旅游过的人，都可以看到当地人做姜糖时对糖料拉扯的情景，他们在立柱上固定一个横杆，在横杆上套上软的圆圈形的糖料，然后用两只手轮流的拉扯、松开糖料，再拉扯，最后将糖料拉扯均匀，内部呈网络蜂窝状。

在发明专利申请201810303559.X“一种陈皮姜糖的制备方法和装置”中，提出一种拉扯混匀机，拉扯混匀机包括机架，机架被挡板分成前后两面，挡板后面安装有拉扯电机，拉扯电机通过皮带、皮带轮、齿轮带动右齿轮和左齿轮运动，右齿轮和左齿轮形状相同、安装高度相等，挡板前面在右齿轮和左齿轮的轴端安装有摇杆，摇杆的末端是水平的圆形的拉扯杆，在两个摇杆中间通过机架上的立杆安装有水平的圆形的横托杆，在拉扯杆下部有台板，用以接住在拉扯中掉下的少量糖料。拉扯混匀机工作时，从保温桶内取一定量的糖料做成环形，套在左右拉扯杆上，横托杆从中间将糖料托起，开动拉扯电机，将糖料进行循环拉扯，使之均匀呈网络蜂窝状。

实践中我们发现上述拉扯混匀机虽然能减轻人的劳动量，但是仍然需要人站在机器挡板旁边观察，有时用手扶着糖料，帮助糖料转动，不让糖料从横托杆上掉下来。

发明内容

为了克服上述拉扯混匀机仍然需要人站在机器旁边辅助的缺点，本实用新型提出了一种基本不需要人辅助的一种陈皮姜糖的制备装置。

这种陈皮姜糖的制备装置，包括机架，其特征在于，机架中部安装有长条形的糖盆，糖盆上部左右分别安装有水平的拉伸气缸，拉伸气缸通过拉伸电磁阀和高压气管相连，拉伸气缸杆的端部有竖直的起落气缸和与之相连的起落电磁阀，起落气缸杆的下端部为半圆柱形，左右两个起落气缸运动到糖盆中心时，两个半圆柱形合成一个圆柱形；