[实用新型]一种手工红薯粉条辅助制作装置

说明书

本申请涉及食品制作的手工装置领域，具体而言是一种用于手工制作红薯粉条的辅助装置，尤其是一种能够根据需求制作圆粉和宽粉的辅助装置。包括上端开口呈筒状的筒体，与筒体固定连接且用于把持的手柄，筒体固定或一体连接的漏底下层，以及通过螺栓与漏底下层连接的漏底上层，所述漏底上层与漏底下层均为外径相同的圆饼形状且相互同心转动连接；所述漏底上层上设置的条形漏孔A、内环圆孔、外环圆孔与所述漏底下层上设置的条形漏孔B、中环圆孔通过旋转交错形成多种不同形状的制作红薯粉条的流通通道，利用本实用新型能够制作多种手工粉条。

技术领域

本申请涉及食品制作的手工装置领域，具体而言是一种用于手工制作红薯粉条的辅助装置，尤其是一种能够根据需求制作圆粉和宽粉的辅助装置。

背景技术

红薯粉条是人们非常喜爱的一种食物，在中国的北方，红薯粉条多用于炖，作为主食；在中国的南方红薯粉条多用于小吃，尤其以川渝为代表的重庆酸辣粉，四川成都地区的肥肠粉等对于红薯粉的要求特别高；各个地方的红薯粉条均采用纯手工制作，不会用现在大批量生产的粉条机进行批量生产；因为最为主要的原因就是机器生产的产量虽然很高，且规整度很好；但是对于粉条本生的口感、韧劲和细滑程度是明显不如纯手工制作的粉条的。鉴于此，各地都有将纯手工制作的方式是和辅助用具传承下来，为的就是保证红薯粉条食品最原始，最正宗的细滑口感。

现有的红薯粉制作器具非常简单，通常就是将铸造的铝制的水瓢，在瓢底部开设若干的圆孔，将已经制作和调制好的红薯粉浆导入漏瓢中，操作者左手手持装满红薯粉浆的漏瓢，右手不断的拍打漏瓢中的红薯粉浆，红薯粉浆成线状掉入烫水中熟化初步成型，再经过冷却最终成型。现有的辅助器具是固定的，由于在一个漏瓢上制作的漏孔都是相同形状，因此不同通过同一个漏瓢制作两种以上的粉条。如果要想制作宽粉就需要单独制作一个漏瓢，诸多不便。更为重要的是由于市场和现实的原因，现在纯手工的红薯粉条多半都是现做现卖，比较成规模的有名小店，都是多个人同时在进行制作；那么若采用现有技术，每个制作人员都需要各配备一套漏瓢，也就是说会无形中增加漏瓢的数量，否则很可能造成某种类型的漏瓢不够用。

实用新型内容

本申请旨在提供一种手工红薯粉条辅助制作装置，以解决现有技术中的传统红薯粉条制作装置单一问题；同时，本申请还解决因传统的漏瓢都是卖家自行制作，对于漏孔大小无规定，使粉条的粗细不均匀导致需要熟化的时间不一致，影响口感的问题。

本申请的实施例是这样实现的：

一种手工红薯粉条辅助制作装置，包括上端开口呈筒状的筒体，与筒体固定连接且用于把持的手柄，所述筒体底部设置有用于制作红薯粉条流通的复合漏底，所述复合漏底包括与所述筒体固定或一体连接的漏底下层，以及通过螺栓与漏底下层连接的漏底上层，所述漏底上层与漏底下层均为外径相同的圆饼形状且相互同心转动连接；所述漏底上层上设置的条形漏孔A、内环圆孔、外环圆孔与所述漏底下层上设置的条形漏孔B、中环圆孔通过旋转交错形成多种不同形状的制作红薯粉条的流通通道。进一步地，所述螺栓由贯穿漏底上层和漏底下层的锁紧螺杆和锁紧螺母组成，漏底上层和漏底下层圆心处分别设置有用于容纳所述锁紧螺杆的通孔A和通孔B。值得说明的是，对于本领域普通技术人员而言应该知晓，只要能够固定所述漏底上层和漏底下层且满足二者相互转动即可达到本实用新型的目的，因此，可以采用其他现有的固定转动连接方式实现，本申请主要的技术效果是具有两层可以相互转动形成不同漏孔，而非此螺栓的连接方式。

使用方式及原理：使用本实用新型进行红薯粉条制作时，根据需要制作的粉条的形状是圆粉条还是宽粉条，将漏底上层旋转直到所述条形漏孔A 与条形漏孔B对准，形成宽粉条的制作状态或者条形漏孔A和条形漏孔B 均相互被遮挡，而内环圆孔、中环圆孔和外环圆孔完全通透形成圆粉条的制作状态。

为了更好的实现本实用新型，优选地，所述漏底上层相对设置有四个所述条形漏孔A，所述相邻两个条形漏孔A中轴线相互垂直；所述漏底下层上也按照所述条形漏孔A的相同布局设置有相同数量的条形漏孔B。