[实用新型]膨化皮肚成型的模块

说明书

本实用新型公开了膨化皮肚的成型的模块，该膨化皮肚成型的模块包括模块网格和模块芯组成，所述的模块芯活动安装在模块网格内，模块芯通过模块网格侧边上的固定销固定。采用该膨化皮肚的成形模块便于机械化、自动化生产，在熟肉皮去脂后将其置于模块中，用模芯将熟肉皮与模块间隙控制好，将模块上挂到岗位操作台上方的移动机械手臂挂钩上，移动机械手臂挂钩将去脂后的熟肉皮从去脂加工车间移动到阳光房，对去脂后的熟肉皮进行晾干，晾干好的熟肉皮在自动化程序管理中从阳光房移动到膨化车间，操作工从机械手臂挂钩上取下模块时顺便从模块中取出模芯后，将模块置于微波膨化设备入口处，让其进入微波膨化设备隧道内进行膨化。

技术领域

本实用新型涉及农副产品加工技术，具体涉及一种膨化皮肚成型的模块。

背景技术

皮肚是养颜美容重要食材，几千年来，不论是淮扬菜，还是川菜、粤菜，是餐桌上都少不了的食物。皮肚的传统制作工艺核心是采用油炸。油炸皮肚是通过油的高温把肉皮膨化，但工厂化生产的一大锅油反复油炸，就会产生难闻的老油垢味，还会产生有害人体健康的致癌物。近20多年来，地沟油的危害、防腐剂滥用、肉皮漂白等不良行为，严重影响了皮肚的市场形象，造成餐桌上皮肚食材逐渐少了。

为了满足人们食物的多样性需要，为了重振皮肚产业，人们在其他膨化食品的生产中得到启示，将食品膨化设备转为猪皮膨化设备，生产出非即食无油膨化皮肚，产品质量、卫生标准均已通过有关质量监督部门检测。

微波膨化技术是通过电磁能的辐射传导,使水分子吸收微波能，产生分子剧烈振动，获得动能，物料内部气体温度积剧上升，内部蒸汽的形成速率高于蒸汽的迁移速率，使物料出现蒸气压梯度，当压力超过组织结构的承受能力，就能通过这种压力使物料快速膨化。

被膨化物体是统称的干肉皮，大小可以是一样，也可以不一样，但是由于有相对较厚的瘠背皮和相对软簿的肚子皮，就存在密度上的差异和含水分不均匀的状况。

众所周知，瘠背皮相对厚实，肚子的皮相对软簿，首先是熟肉皮去脂后在晾干过程中，形状就已经不尽相同；其次是在现有微波设备膨化过程中，相对厚实的瘠背皮不能完全膨化，而相对软簿的肚子皮又过度膨化，不同部位的肉皮在同一个微波膨化设备中，膨化出来的形状千姿百态，各不相同，因此，无论是作为一个产品的成品包装或者是作为产品销售视觉感受都不够美观。

发明内容

本实用新型的目的是：提供一种膨化皮肚的成形模块，让肉皮在膨化过程中，不论是相对厚实的瘠背皮，还是相对软簿的肚子皮，在同一个微波膨化设备中膨化形状均达到最佳状态，生产出膨化皮肚基本一致的形状皮肚；由于在熟肉皮去脂后就已经置于模块中，满足了自动化生产条件，方便了机械化、自动化生产。

本实用新型的技术解决方案是：该膨化皮肚成型的模块包括模块网格和模块芯组成，所述的模块芯活动安装在模块网格内，模块芯通过模块网格侧边上的固定销固定。

其中，在模块网格上端设有与挂钩配合的挂件。

其中，模块网格和模块芯用5号塑料即聚丙烯（PP）简称（PP5）材料制成。

本实用新型的优点是：采用该膨化皮肚的成形模块便于机械化、自动化生产，在熟肉皮去脂后将其置于模块中，用模芯将熟肉皮与模块间隙控制好，将模块上挂到岗位操作台上方的移动机械手臂挂钩上，移动机械手臂挂钩将去脂后的熟肉皮从去脂加工车间移动到阳光房，对去脂后的熟肉皮进行晾干，晾干好的熟肉皮在自动化程序管理中从阳光房移动到膨化车间，操作工从机械手臂挂钩上取下模块时顺便从模块中取出模芯后，将模块置于微波膨化设备入口处，让其进入微波膨化设备隧道内进行膨化。