[实用新型]一种香菇味粉末香精制备用粉碎装置

说明书

本实用新型属于香菇味粉末香精的生产设备技术领域，公开一种香菇味粉末香精制备用粉碎装置，包括第一粉碎箱和第二粉碎箱，第一粉碎箱上方设有储料箱，储料箱的顶部设有加料口、底部设有出料口，储料箱的下部连接有热风机、上部设有出风口，储料箱的出料口与第一粉碎箱的进料口相连，第一粉碎箱内设有粉碎对辊，粉碎对辊上方设有拨料滚，第一粉碎箱的出料口与第二粉碎箱的进料口相连，第二粉碎箱上部设有粉碎组件，粉碎组件包括电机、转轴和刀片，粉碎组件下方设有隔板，隔板上均布有落料孔，隔板下方设有隔板清孔组件，第二粉碎箱底部设有出料口，第二粉碎箱外侧设有振动电机。该装置可将香菇彻底粉碎、粉碎效率高，有利于酶解效率的提高。

技术领域

本实用新型属于香菇味粉末香精的生产设备技术领域，具体涉及一种香菇味粉末香精制备用粉碎装置。

背景技术

香菇口味鲜美，香气浓郁，营养丰富，有显著的药用价值及滋补作用，香菇中的氨基酸异常丰富，约含有18种氨基酸，包括8种必需氨基酸，此外，香菇中还含有香菇精、月桂醇、鸟苷酸等芳香物质，使其具有浓郁的特殊香气，深受人们喜爱。

香菇中的主要呈味物质为呈味核苷酸、氨基酸及可溶性糖类，主要的呈香成分为香菇精和八碳化合物及一些其他易挥发性的含硫杂环化合物，目前提取香菇中风味物质的方法有蒸馏法、萃取法、热水浸提法、吸附法、酶法等，酶法主要是通过纤维素酶对香菇进行酶解处理，通过酶解破坏其细胞壁结构从而使细胞内的呈味核苷酸、氨基酸和可溶性糖等风味成分得到充分释放。

采用酶法制备香菇味粉末香精的具体制备过程包括：干香菇粉碎、酶解、离心、干燥等步骤。其中干香菇的粉碎需采用粉碎装置进行，现有的粉碎装置存在粉碎不充分、效率低的缺点。

实用新型内容

针对上述情况，本实用新型的目的是提供一种香菇味粉末香精制备用粉碎装置。通过合理的结构设置，可将香菇彻底粉碎，有利于酶解效率的提高，同时粉碎效率较高。

为实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案：

一种香菇味粉末香精制备用粉碎装置，包括粉碎箱，所述粉碎箱包括第一粉碎箱和第二粉碎箱，所述第一粉碎箱的进料口上方设有储料箱，所述储料箱的顶部设有加料口、底部设有出料口，所述储料箱的下部连接有热风机、上部设有出风口，储料箱的出料口与第一粉碎箱的进料口相连，第一粉碎箱内设有相匹配的粉碎对辊，所述粉碎对辊上方的第一粉碎箱内设有拨料滚，所述第一粉碎箱的出料口与第二粉碎箱的进料口相连，所述第二粉碎箱上部设有粉碎组件，所述粉碎组件包括电机、转轴和刀片，所述刀片固定在转轴上，所述转轴的一端与电机的输出轴相连，所述粉碎组件的下方设有隔板，隔板上均布有落料孔，所述隔板下方设有隔板清孔组件，第二粉碎箱底部设有出料口，第二粉碎箱外侧设有振动电机，振动电机的安装位置与隔板相匹配。

本实用新型中，通过在第一粉碎箱的上方设置储料箱，并在储料箱上加设吹热风的烘干设备，将可能吸潮的干香菇进行烘干，有利于香菇的粉碎，提高粉碎质量及效率。优选地，所述热风机与出风口设置于储料箱的相对两侧，该设置更有利于提高热风与香菇的接触时间，提高烘干效果。储料箱与第一粉碎箱通过阀门相连，例如可通过插板阀相连。

根据本实用新型，通过设置拨料滚使香菇更容易进入粉碎对辊中进行粉碎，提高粉碎效率。优选地，所述拨料滚包含两个，两个拨料滚沿落料方向依次设置于第一粉碎箱内，且与所述粉碎对辊平行。

进一步优选地，所述拨料滚包括圆形轴筒、固定在轴筒上的棘齿及与轴筒端部相连接的驱动装置。驱动装置驱动轴筒滚动使，轴筒上的棘齿拨动香菇，将香菇拨动并按压至粉碎对辊间。粉碎对辊及其驱动设备可采用本领域的常规设置。

优选地，所述刀片包含多种长度的刀片，且各刀片长短交错分布于转轴上。通过不同长短的刀片设置可增多对香菇物料的切割面，加快香菇的粉碎。