[实用新型]一种红曲固体料发酵罐

说明书

本实用新型公开了一种红曲固体料发酵罐，涉及发酵设备领域，其包括罐体、分别设置在罐体长度方向两侧的支架、驱动装置以及设置在罐体内部的喷淋装置，两个所述支架的上端面上对称设有轴承座，所述罐体的两端分别设有空心轴，所述空心轴均转动连接在对应的轴承座上；所述驱动装置包括电机、主动齿轮和从动齿轮，所述电机设置在罐体的下方，所述主动齿轮连接在电机的输出轴上，所述从动齿轮固定套设在罐体的外壁上且与主动齿轮啮合。本实用新型具有物料湿度均匀的优点，保证灭菌后发酵物料的含水率、便于对罐体内部进行清洗。

技术领域

本实用新型涉及发酵设备领域，特别涉及一种红曲固体料发酵罐。

背景技术

发酵罐是指工业上用来进行微生物发酵的装置，其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒。发酵罐通常由圆筒状的罐体、搅拌轴、搅拌桨等构成，在发酵过程中依靠搅拌桨对发酵罐内的物料进行搅拌，将液态和固态物质搅拌均匀。红曲，为曲霉科真菌红曲霉的菌丝体寄生在粳米上而成的红曲米，具有健脾消食，活血化瘀之功效，常用于饮食积滞，脘腹胀满，赤白下痢，产后恶露不尽，跌打损伤，红曲发酵常在发酵罐中进行。

红曲固体料在发酵时，物料的含水量是影响固态发酵的重要因素之一，物料含水量较低时，物料较干硬，不利于菌体在颗粒内部的生长，色素产量低，物料含水量过高时，基质易粘成团，不利于通氧，菌体生长速度和色素的合成速度较慢。采用传统的搅拌桨式发酵罐进行红曲发酵时，水由进水管通入，容易造成物料湿度不均匀的现象，搅拌也存在不充分的现象，搅拌过程中固态物料容易粘结在搅拌桨和设备的底部，且设备内部存在清洗死角。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种红曲固体料发酵罐，具有物料湿度均匀的优点，保证灭菌后发酵物料的含水率。

本实用新型的上述实用新型目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种红曲固体料发酵设备，包括罐体、分别设置在罐体长度方向两侧的支架、驱动装置以及设置在罐体内部的喷淋装置，两个所述支架的上端面上对称设有轴承座，所述罐体的两端分别设有空心轴，所述空心轴均转动连接在对应的轴承座上；所述驱动装置包括电机、主动齿轮和从动齿轮，所述电机设置在罐体的下方，所述主动齿轮连接在电机的输出轴上，所述从动齿轮固定套设在罐体的外壁上且与主动齿轮啮合。

通过采用上述技术方案，罐体转动连接在支架上，开启电机后，通过主动齿轮带动从动齿轮转动，从而使罐体旋转，罐体内的红曲固体料因重力作用在罐体底部自上而下翻滚碰撞，通过喷淋装置向罐体内洒水，使物料反应均匀。

本实用新型进一步设置为：所述喷淋装置包括水管和锁紧件，所述水管位于罐体内部的上方，所述水管的两端向下弯折并分别从空心轴内向外穿出，所述水管的一端为开口、另一端为闭口设置，所述水管的管壁上沿其长度方向均匀设置有多个喷淋头；所述锁紧件在支架上对称设置有两组，且分别连接在水管的两端。

通过采用上述技术方案，喷淋装置设置在罐体内部的上方，喷淋头能够向下喷射形成喷雾状，在红曲固体料的表面进行均匀加湿，保证固体料的整体湿度。

本实用新型进一步设置为：所述喷淋头为圆球状，所述喷淋头的外表面上均匀开设有多个喷水孔。

通过采用上述技术方案，将喷淋头设置为球状，喷淋球内的水流能够向罐体内部的四周进行喷射，首先，水流可以形成喷雾状加湿效果更均匀，其次，在罐体内的物料放出后，喷雾状水流对罐体内壁的清洗效果更充分，防止罐体内出现清洗死角。

本实用新型进一步设置为：所述水管管壁的两端固定设置有外花键，所述锁紧件为一种T形座，所述锁紧件的竖直部上开设有与外花键配合的键槽，所述锁紧件通过键槽与外花键相连，所述锁紧件的下端连接在支架上。

通过采用上述技术方案，采用花键连接的方式将水管固定在特定的空间位置，水管不会因重力在罐体内部空间转动，效果更稳定。