[实用新型]臭鳜鱼恒温发酵室

说明书

本实用新型公开了臭鳜鱼恒温发酵室，包括发酵箱，所述发酵箱的顶端可拆卸连接有单片机，所述发酵箱内部的上端由左至右依次固定连接有湿度传感器和温度传感器，所述发酵箱的内部与加热板的一端固定连接，所述加热板的另一端固定连接有限位板，所述限位板的上端活动安装有支撑板，所述安装卡槽的内部活动安装有加湿器，所述发酵箱的封口处固定连接有第一密封条，所述发酵箱的右端可拆卸连接有控制面板，所述活动门的边侧固定连接有第二密封条，所述活动门的内侧开设有可视窗。该臭鳜鱼恒温发酵室，可对发酵箱内的温度和湿度进行检测与控制，确保发酵箱内的温度和湿度恒定，提高了抽鳜鱼的生产品质、卫生状况以及生产效率。

技术领域

本实用新型涉及臭鳜鱼生产技术领域，具体为臭鳜鱼恒温发酵室。

背景技术

臭鳜鱼，是一道徽州传统名菜，也是徽州菜的代表之一。臭鳜鱼的制作过程很特别，将新鲜的鳜鱼用淡盐水腌制室温为25℃左右的环境中进行发酵。

然而，市场现有的臭鳜鱼发酵室无法对温度和湿度进行控制，导致鳜鱼无法发酵到理想的程度，且无法与外界完全隔绝，导致很多细菌以及杂物进入，降低了臭鳜鱼的生产品质，同时鳜鱼堆积在一起发酵，导致接触面的发酵慢，降低了臭鳜鱼的生产效率。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供臭鳜鱼恒温发酵室，以解决上述背景技术中提出现有的臭鳜鱼发酵室无法对温度和湿度进行控制，导致鳜鱼无法发酵到理想的程度，且无法与外界完全隔绝，导致很多细菌以及杂物进入，降低了臭鳜鱼的生产品质，同时鳜鱼堆积在一起发酵，导致接触面的发酵慢，降低了臭鳜鱼生产效率的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：臭鳜鱼恒温发酵室，包括发酵箱，所述发酵箱的顶端可拆卸连接有单片机，所述发酵箱内部的上端由左至右依次固定连接有湿度传感器和温度传感器，所述发酵箱的内部与加热板的一端固定连接，所述加热板的另一端固定连接有限位板，所述限位板的上端活动安装有支撑板，所述发酵箱内部底端开设有安装卡槽，所述安装卡槽的内部活动安装有加湿器，所述发酵箱的封口处固定连接有第一密封条，所述发酵箱的右端可拆卸连接有控制面板，所述发酵箱的左端活动连接有活动门，所述活动门的边侧固定连接有第二密封条，所述活动门的内侧开设有可视窗，所述活动门的右端固定连接有活动拉手。

优选的，所述发酵箱与活动门由内至外均依次包括发酵箱体和保温层，且发酵箱体采用耐腐蚀木板材质，保温层采用保温棉材质。

优选的，所述单片机与加热板、加湿器、控制面板电性连接，且控制面板与湿度传感器、温度传感器电性连接。

优选的，所述加热板关于发酵箱的竖直中心线对称设置有两个，且加热板由内至外依次包括加热本体和绝缘层，并且加热本体采用铝制材质，绝缘层采用橡胶材质。

优选的，所述限位板关于发酵箱的竖直中心线对称设置有两组，且限位板与支撑板卡合连接，并且支撑板的下端为网状结构。

优选的，所述安装卡槽与加湿器相互吻合，且加湿器关于发酵箱的竖直中心线对称设置有两个。

优选的，所述第一密封条与第二密封条相互对应，且第一密封条与第二密封条磁性连接。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：该臭鳜鱼恒温发酵室，在结构和功能上做出了改进，通过单片机、湿度传感器、温度传感器、加热板和加湿器的设置，可对发酵箱内的温度和湿度进行检测与控制，确保发酵箱内的温度和湿度恒定，通过第一密封条与第二密封条的设置，将发酵的鳜鱼与外界隔离，避免细菌以及杂物进入，提高了抽鳜鱼的生产品质与卫生状况，通过限位板与支撑板的设置，将鳜鱼分层发酵，避免鳜鱼堆积导致发酵不均以及时间长的现象，提高了臭鳜鱼的生产效率，且便于臭鳜鱼的拿出与放入，通过可视窗的设置，可对发酵箱内鳜鱼的发酵情况进行观察。

附图说明

图1为本实用新型整体结构示意图一；