[实用新型]一种导热油炒锅

说明书

本实用新型公开了一种导热油炒锅，涉及食品加工设备领域，其包括锅体、沿锅体轴线方向设置的转动轴以及与转动轴相连接的驱动机构，所述转动轴靠近锅体底部的一端连接有连杆，所述转动轴的端部连接在连杆的中间，所述连杆的两端分别连接有刮板，所述刮板相对于连杆的长度方向呈倾斜设置，且所述两个刮板相互平行，所述刮板相对于锅体的底面呈倾斜设置。所述连杆的两端分别固定连接有螺杆，所述螺杆垂直穿过刮板，所述螺杆的杆壁上固定连接有挡盘，所述刮板的表面贴合在挡盘上，且所述刮板远离挡盘的一侧连接有锁紧螺母。通过本实用新型，能够将炒锅内的物料翻炒均匀，提高烘炒效率。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，特别涉及一种导热油炒锅。

背景技术

芝麻、大豆、花生等食品无论是在进行榨油前还是直接食用前，都需要在炒锅里对其进行烘炒，炒锅的种类很多，其中平底导热油炒锅最为常用，导热油炒锅采用电子控温装置，利用电能对导热油进行加热，导热油将热量直接传递给锅底，经锅内的叶片不停搅拌，实现对物料的烘炒。

现有技术中导热油炒锅的搅拌叶片的旋转通过搅拌轴带动，搅拌叶片沿炒锅锅底的径向分布，物料在搅拌过程中会因惯性向远离搅拌轴的方向运动，造成物料分布不均匀，降低烘炒效率，而且在炒锅的侧壁上并无导热油分布，烘炒过程中长时间堆积在炒锅侧壁附近的物料难以被炒熟。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种导热油炒锅，能够将炒锅内的物料翻炒均匀，提高烘炒效率。

本实用新型的上述实用新型目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种导热油炒锅，包括锅体、沿锅体轴线方向设置的转动轴以及与转动轴相连接的驱动机构，所述转动轴靠近锅体底部的一端连接有连杆，所述转动轴的端部连接在连杆的中间，所述连杆的两端分别连接有刮板，所述刮板相对于连杆的长度方向呈倾斜设置，且所述两个刮板相互平行。

通过采用上述技术方案，连杆沿锅体的径向方向布置，而刮板相对连杆倾斜设置，在转动时，刮板能够将锅体内的物料向锅体的中心方向拨动，防止物料长期处于靠近锅体侧壁的位置，保证物料能够在锅体内翻炒均匀，提高翻炒效率。

本实用新型进一步设置为：所述刮板相对于锅体的底面呈倾斜设置。

通过采用上述技术方案，刮板旋转时，物料能够顺着刮板形成的斜面运动，并从刮板的顶部翻至另一侧，确保物料能够在锅体内上下运动，防止刮板直接推动物料在水平面内运动。

本实用新型进一步设置为：所述连杆的两端分别固定连接有螺杆，所述螺杆垂直穿过刮板，所述螺杆的杆壁上固定连接有挡盘，所述刮板的表面贴合在挡盘上，且所述刮板远离挡盘的一侧连接有锁紧螺母。

通过采用上述技术方案，刮板通过挡盘和锁紧螺母可拆卸连接在连杆上，方便对刮板进行安装和更换。

本实用新型进一步设置为：所述锁紧螺母靠近刮板的一侧端面和刮板之间夹设有平衡板。

通过采用上述技术方案，平衡板的设置，使得来自锁紧螺母侧端面的抵紧力能够分散在平衡板上，通过平衡板更稳定地将刮板压紧，防止刮板在转动过程中相对螺杆发生偏移，增强连接的稳定性。

本实用新型进一步设置为：所述刮板远离锁紧螺母的一侧设置有搅拌装置，所述搅拌装置包括U形架以及连接在U形架上的多根竖杆，所述竖杆沿U形架的长度方向均匀设置；所述U形架的水平部和刮板之间通过固定杆固定连接。

通过采用上述技术方案，在芝麻、大豆等物料的烘炒过程中，有时候为避免将其炒糊会向锅体中喷洒少量水分，而像芝麻这种小颗粒的物料极有可能因为洒入水分不均导致结块，在刮板后方的U形架上固定多根竖杆，竖杆随刮板运动，能够将物料拨动均匀，避免结块现象的产生。

本实用新型进一步设置为：所述竖杆的杆壁上沿其周向均匀设置有若干个搅拌叶片。