[实用新型]用于羊酸奶生产的发酵装置

说明书

用于羊酸奶生产的发酵装置包括温度控制器、温度传感器、机身、出风口、封盖、发酵罐、机台、液压控制器、传动轴、搅拌轴、联轴器、电机，机身镶嵌于机台顶部凹槽内，封盖与机身内部相连接，并在机身上端设有出风口，温度控制器与机身顶端相连接，温度传感器与机身内部上方相连接，发酵罐镶嵌于机台和封盖凹槽内，搅拌轴镶嵌于封盖中心空腔内，且搅拌轴下端位于发酵罐内，联轴器与搅拌轴上端相连接以及电机与搅拌轴顶端相连接，传动轴与机台下端相连接，液压控制器与传动轴下端相连接。装置采用镶嵌安装方式，便于灵活安装和拆卸，方便清洗，并且节约水资源。同时利用空气做传热介质，使羊酸奶在发酵时受热均匀，保证发酵质量。

技术领域

本实用新型涉及乳制品加工技术领域，具体为用于羊酸奶生产的发酵装置。

背景技术

羊酸奶由鲜羊奶发酵而成，除保留了鲜羊奶的全部营养成分外，羊酸奶还富含乳酸菌，这些乳酸菌在人体肠道内繁殖时分泌对人体健康有益的物质，因此酸羊奶对人体有很多好处，是人们喜爱的食物。现阶段羊酸奶一般是在酸奶发酵灌中进行发酵，发酵结束后，工作人员一般采用CIP清洗系统对发酵罐内进行清洗，由于发酵罐为密封状工作人员很难将发酵罐内部清洗干净，进而影响下次发酵的质量，同时清洗时会浪费大量的水资源。

发明内容

为了解决以上问题，本实用新型提供了用于羊酸奶生产的发酵装置，该装置具有易清洗、节约水资源的特点。

本实用新型的技术方案：为实现以上目的，本实用新型通过以下方案予以实现：用于羊酸奶生产的发酵装置，包括装置本体，其特征在于，所述的发酵装置包括温度控制器（1）、温度传感器（2）、机身（3）、出风口（4）、封盖（5）、发酵罐（6）、机台（7）、液压控制器（8）、传动轴（9）、搅拌轴（10）、联轴器（11）、电机（12），所述机身（3）镶嵌于机台（7）顶部凹槽内，二者形成发酵装置内腔，所述封盖（5）与机身（3）内部相连接，且把内腔分为上腔和下腔，位于封盖上方为上腔，封盖下方为下腔，并在机身（3）上端设有出风口（4），位于上腔，所述温度控制器（1）与机身（3）顶端相连接，所述温度传感器（2）与机身（3）内部上方相连接，位于上腔，所述发酵罐（6）下端镶嵌于机台（7）凹槽内，上端镶嵌于封盖（5）凹槽内，位于下腔，所述搅拌轴（10）镶嵌于封盖（5）中心空腔内，且搅拌轴（10）下端位于发酵罐（6）内，所述联轴器（11）与搅拌轴（10）上端相连接，位于上腔，所述电机（12）与搅拌轴（10）顶端相连接，位于上腔，所述传动轴（9）与机台（7）下端相连接，所述液压控制器（8）与传动轴（9）下端相连接。

进一步，所述传动轴（9）为液压伸缩结构。

进一步，所述搅拌轴（10）叶片结构为螺旋式叶片。

本实用新型的有益效果：发酵罐、机台、封盖、机身采用镶嵌安装方式，便于灵活安装和拆卸，方便清洗发酵罐以及整体装置，并且节约清洗所需水资源。同时利用空气做传热介质，使羊酸奶在发酵时受热均匀，保证发酵质量。

附图说明

图1为本实用新型装置结构示意图。

图中：包括温度控制器（1）、温度传感器（2）、机身（3）、出风口（4）、封盖（5）、发酵罐（6）、机台（7）、液压控制器（8）、传动轴（9）、搅拌轴（10）、联轴器（11）、电机（12）。

具体实施方式

为使本实用新型所列的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施例，对本实用新型中的技术方案进行清楚、完整的描述。显然，所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。