[实用新型]一种柚子酒酿造装置

说明书

本实用新型公开了一种柚子酒酿造装置，包括发酵罐，所述发酵罐的外部设有夹套，夹套的中部设有加热腔，所述夹套的外壁下部一侧设有进水口一，另一侧设有出水口一，夹套的上部一侧设有出气口，所述发酵罐的内部设有中空管，所述发酵罐的顶部设有冷凝装置，所述发酵罐的顶部还设有压力表、温度表、安全阀、紧急放空阀、手孔一，发酵罐的内部设有出渣管。本实用新型与现有技术相比的优点在于：酿造过程中带压发酵，发酵完全；利用高温蒸汽加热蒸馏出酒，出酒多，酒的杂质少度数高；发酵罐便于加压升温，有利于进行灭菌处理，防止杂菌污染；酒后的酒渣可重复发酵利用。

技术领域

本实用新型涉及酿酒技术领域，具体是指一种柚子酒酿造装置。

背景技术

柚子酒，即柚子酿造而成的酒，具有行气宽中、开胃消食、降血糖、去火、抗衰老、预防中风、理气化痰等多种功效，传统酿造发酵是在普通发酵罐中进行，发酵速度慢、发酵不完全、出酒少、酒的度数低，而且易受杂菌污染。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是克服以上技术缺陷，提供一种柚子酒酿造装置。

为解决上述技术问题，本实用新型提供的技术方案为：一种柚子酒酿造装置，包括发酵罐，所述发酵罐的外部设有夹套，所述夹套延伸至发酵罐的底部下方，夹套的中部设有加热腔，所述加热腔的上部一侧设有连通外部的出烟管，所述夹套的外壁下部一侧设有进水口一，另一侧设有出水口一，夹套的上部一侧设有出气口，所述发酵罐的内部设有中空管，所述中空管贯穿发酵罐的底部并且通过管道贯穿并延伸至夹套外部，管道上设有球阀，所述中空管位于发酵罐的内部的外圆面上设有通孔，并且中空管的外部设有纱布一，所述发酵罐的顶部设有冷凝装置，所述冷凝装置包括连通发酵罐内部的冷凝管一，冷凝管一位于发酵罐内部的一端设有纱布二，冷凝管一上罩设有冷凝管二，冷凝管二与冷凝管一的顶端不相接触，冷凝管二的外部设有冷凝管三，所述冷凝管二的底部连接有出液管，出液管的外部设有冷凝管四，冷凝管四的端部设有进水口二，所述冷凝管四与冷凝管三通过连接管相连接，冷凝管三的上部一侧设有出水口二，所述出液管的底端设有球阀，所述发酵罐的顶部还设有压力表、温度表、安全阀、紧急放空阀、手孔一，所述发酵罐的上部一侧设有视镜，发酵罐的内部设有出渣管，出渣管的一端靠近发酵罐的底部，另一端贯穿发酵罐和夹套的侧壁延伸至外部。

作为改进，所述发酵罐、夹套、冷凝装置均采用8mm厚的304不锈钢制造而成，耐腐蚀性强。

作为改进，所述纱布一和纱布二均采用300目304不锈钢制作而成，纱布一用于过滤制酒后的水分，纱布二用于防止杂质进入冷凝装置。

作为改进，所述冷凝管二的顶端设有用于清洗发酵罐内部的进水管，进水管上设有球阀，方便对罐内进行清洗。

作为改进，所述发酵罐的侧壁上靠近出渣管设有手孔二，所述手孔二贯穿夹套，当出渣管堵塞时可以通过打开手孔二进行疏通。

作为改进，所述压力表采用8kg压力表。

作为改进，所述紧急放空阀采用40放空阀。

作为改进，所述安全阀采用6kg安全阀。

作为改进，所述温度表采用150℃温度表。

本实用新型与现有技术相比的优点在于：酿造过程中带压发酵，发酵完全；利用高温蒸汽加热蒸馏出酒，出酒多，酒的杂质少度数高；发酵罐便于加压升温，有利于进行灭菌处理，防止杂菌污染；酒后的酒渣可重复发酵利用。

附图说明

图1是本实用新型一种柚子酒酿造装置的结构示意图。