[实用新型]一种浓香型白酒智能发酵设备

说明书

本实用新型公开了一种浓香型白酒智能发酵设备，包括设备本体，设备本体上设置有罐体，罐体的顶端设置有顶盖，顶盖上安装有驱动电机，驱动电机的底端设置有搅拌轴，驱动电机的一端设置有热水加水管，驱动电机的另一端设置有冷水加水管，冷水加水管的一端安装有气泵，气泵的一端设置有气管，气管上安装有电磁阀，顶盖的底端安装有二氧化碳测量仪，搅拌轴上设置有主轴，主轴的四周设置有辅助轴，主轴和辅助轴上设置有若干叶轮，叶轮的内部安装有加热棒，罐体的内壁安装有若干冷水管。本实用新型通过温度传感器检测罐体内的温度，通过冷水管以及加热板控制罐体内的温度叶，其中加热棒位于叶轮内，可以边搅拌边加热，提高罐体内加热的速度。

技术领域

本实用新型涉及宠白酒发酵技术领域，具体涉及一种浓香型白酒智能发酵设备。

背景技术

目前，用于白酒发酵的设备简陋，结构落后，大量使用的是砖砌的发酵仓，仓顶采用窖泥或顶盖封顶，发酵原料的最佳发酵温度为25～35℃，由于发酵原料在发酵过程中自身会产生热量，从而使发酵仓内温度升高影响发酵，传统的发酵仓不能很好的控制发酵温度，因此使得发酵生产的白酒质量不好；通常为了使发酵仓内温度降低或者使原料发酵更充分，需要对发酵原料进行搅拌，目前搅拌都为人工操作，需要打开发酵仓，从而空气会进入发酵仓内，破坏发酵仓的密封性，因为发酵后期为无氧发酵，进入空气会对白酒品质有影响，另外，打开发酵仓会使酒精挥发到工作空间，从而造成工作环境酒气极重，且白酒发酵过程中会不断的产生二氧化碳，当二氧化碳含量过多时，会使得酶活性降低，影响发酵效果，随着二氧化碳的不断增加，会导致发酵仓中的压力过大，进而使顶盖发生松动，直接影响密闭效果，从而破坏发酵质量，且一般的发酵设备不具有智能调节罐体内温度，以及检测黄水的功能。

实用新型内容

本实用新型要解决上述背景技术提出的问题，提供一种浓香型白酒智能发酵设备。

为了解决上述技术问题，本实用新型提供了如下的技术方案：

本实用新型提供了一种浓香型白酒智能发酵设备，包括设备本体，所述设备本体上设置有罐体，所述罐体的顶端设置有顶盖，所述顶盖上安装有驱动电机，所述驱动电机的底端设置有搅拌轴，所述驱动电机的一端设置有热水加水管，所述驱动电机的另一端设置有冷水加水管，所述冷水加水管的一端安装有气泵，所述气泵的一端设置有气管，所述气管上安装有电磁阀，所述顶盖的底端安装有二氧化碳测量仪，所述搅拌轴上设置有主轴，所述主轴的四周设置有辅助轴，所述主轴和所述辅助轴上设置有若干叶轮，所述叶轮的内部安装有加热棒，所述罐体的内壁安装有若干冷水管，所述冷水管的一端安装有冷水电磁阀，所述冷水管的底端安装有温度传感器和水分测量仪，所述罐体的一端设置有设备出液管，所述罐体的底端设置有黄水储存池，所述黄水储存池的两端均设置有辅助黄水池，所述黄水储存池的底端设有排水管，所述辅助黄水池的一端设置有黄水抽样管，所述黄水储存池和所述辅助黄水池之间设置有连接管，所述黄水储存池和所述辅助黄水池的顶端设置有网板，所述罐体的内壁设有固态窖泥。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述气泵固定连接在所述顶盖上，所述气泵通过所述气管连接所述罐体。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述驱动电机固定连接所述搅拌轴，所述辅助轴为L型，所述辅助轴的一端固定连接所述主轴。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述冷水管通过所述冷水电磁阀外接冷水源。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述辅助黄水池和所述黄水储存池之间通过所述连接管连接。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述热水加水管和所述冷水加水管内均设置有滤网。