[实用新型]一种高效精磨机

说明书

本实用新型公开了一种高效精磨机，包括料筒，料筒包括精磨段，精磨段内设置有刮刀机构、环布在精磨段内壁上的衬条，刮刀机构包括水平设置的动力轴，动力轴上套设有支撑架，支撑架上环布有精磨片结构，精磨片结构包括刀片安装座、刀片，刀片安装座设置为平行四边形，刀片包括刃部，刀片的刀背部设置为斜面，且刀背部与刀片安装座的背面共面，刀片的顶面上设置有一截面为梯形的凸台，凸台上靠近支撑架的端面上设置有导流装置；精磨段的左端设置有连通孔，连通孔连通有搅拌段，搅拌段设置有投料口，搅拌段内设置有搅拌装置。本实用新型不仅直接提高了精磨效率，同时通过降低精磨机的维护难度，进一步提高了巧克力等食品精磨机的研磨效率。

技术领域

本实用新型属于物料研磨技术领域，具体涉及到一种食品精磨机。

背景技术

巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料而制成的一种甜食，它具有口感细腻甜美，香气浓郁的特点，受到了广大甜食爱好者的青睐。巧克力的生产过程基本上可以分成六个步骤：混料、精磨、精炼、调温、浇模成型、抛光。精磨是巧克力的生产过程中的一个重要环节，经过精磨之后，巧克力成品才能成为质粒细微，高度均一的分散体系。目前，市面上所销售的巧克力精磨机有多种形式，其中一种现有的圆筒精磨机，其研磨机构主要包括安装在主轴上的刮刀机构和环布固定在料筒内壁上的衬条，其中的刮刀机构具体又包括设于主轴上的支撑架、环布固定在支撑架上的弹性板及固定在弹性板上的刮刀。精磨机启动后，主轴由精磨机的传动装置驱动并带动周向的刮刀旋转与衬条刮擦来对食品进行研磨。

现有技术中的刀片均是设计为矩形刀片，且刀片的安装座也设置为矩形板，矩形刀片通过螺栓固定在安装座上。此种结构导致在精磨机停车时，刀片上，以及刀片与安装座之间存在的卡角总是会残留巧克力浆料。现有维修保养手册中要求在精磨机停车时，需要保持转动搅拌，避免料筒内的巧克力浆料凝固，启动时损坏设备。但是，低速转动的刀片、安装座并不能将其上沾结的巧克力浆料甩出。同时，现有技术中精磨机的维护需要使用食物油来清洗，不准用蒸汽或水冲刷，以避免刀片变形、刀片及刀片安装结构生锈。而现有的刀片安装结构会导致食用油黏附在刀片与安装座的卡角上，不仅使得卡角上的巧克力浆料不能被彻底清洗，而且使得食用油大量黏附在卡角上，增加食用油的使用量，增加成本，食用油的大量留存还会吸附空气中的杂质，降低精磨机的生产出来的巧克力的口感。前述精磨片结构也导致现有技术中的工作过程需要严格遵守为：当巧克力配方原料投入缸内后，通过料筒旋转使得配料搅拌均匀，待配料搅拌均匀成浆料后，浆料依靠离心力被甩掼料筒壁上，然后刮刀顶格，由刮刀紧贴料筒内壁上的衬条，以此反复运转，使得投入的浆料混合均匀，乳化脱水，料坯脱臭，精磨后把多棱状的原料成为圆形或椭圆形，满足巧克力生产制造工艺要求。这是因为有技术中为了避免损坏精磨机内的衬条和刮刀，要求精磨机在投料时，应先投放油料，后投放粉末原料，并应分次交替投放，且块状原料应切成小块，加热溶解后方可投放，禁忌固体块状投放。明显可知，上述工艺步骤繁琐，即现有精磨机的结构限制了其生产加工研磨效率，复杂的保养也进一步降低了生产加工研磨效率，为了提高巧克力等食品精磨机的研磨效率，本案申请人提出了一种新的精磨机结构。

实用新型内容

本实用新型的目的在于：针对上述问题，提供一种高效精磨机。

本实用新型采用的技术方案如下：

一种高效精磨机，包括水平设置的料筒，料筒包括精磨段，精磨段内设置有刮刀机构、环布在精磨段内壁上的衬条，刮刀机构包括水平设置的动力轴，动力轴上套设有支撑架，支撑架上环布有精磨片结构，精磨片结构包括条形刀片安装座、固定在刀片安装座上的刀片，刀片安装座设置为平行四边形，刀片包括刃部A，刀片的刀背部B设置为斜面，且刀背部B与刀片安装座的背面C共面，刀片的顶面上设置有一截面为梯形的凸台，凸台上靠近支撑架的端面上设置有导流装置；