[实用新型]一种免煮方便米线自动生产线

说明书

一种免煮方便米线自动生产线，包括顺序设置的米线挤压成型自熟机(1)、第一输送及风冷装置(2)、蒸汽二次熟化装置(3)、二次风冷输送装置(4)、第二输送装置(5)、热风烘干装置(6)、三次风冷输送装置(7)；在挤压成型机下方设置有朝上向第一输送装置进料端吹风的出风口(81)为扁平鸭嘴状的风机(8)，在第一输送及风冷装置的后端设置有可向下移动的刀刃向下的切刀(9)。本实用新型制备得到的纯米干米线外形好，品质好，不会发酸，且韧性好不易碎断，开水泡制时回软快，食用十分方便。

技术领域

本实用新型属于米线生产设备技术领域。

背景技术

米线是我国云南省的传统食品，传统的米线是用大米经淘洗、浸泡、打粉后调成米团，再经模板挤压成型和熟化而成。云南米线与贵州、广西一带的米粉以及广东的米粉制作工艺不同，制作的原料配方也不同，因此口感也有显著区别。传统的云南米线采用纯大米制作，其中不添加任何其他的配料，因此在制作过程中，如果工艺不当，米线会软塌并相互粘结在一起，还容易发酸变质，保质期较短。长期以来，人们都是以食用当天生产的新鲜米线为主。随着现代生活节奏的加快，易于储存、方便食用的干米线的市场需求越来越大。但现有的干米线一种是做成像干面条一样的产品，新鲜米线做出来后像晾晒挂面一样挂起来晾干，然后再切断捆扎成把，虽然储存时间大大延长，但食用时还是需要预先浸泡或者用开水煮较长时间，耗费时间长，仍然不够方便，不能做成方便食品，并且晾干米线占用场地大，耗费时间长，难以提高产量，米线切断捆把时损耗较大。还有一种方便米线，制作成如方便面一样的产品，食用时只需用开水泡10多分钟即可食用，方便快捷。但是这类方便米线在制作时添加了其他辅料，以防止米线发酸以及制作时米线之间相互粘结，并改善纯米干米线坚硬难以泡软的问题，长期食用，对人体健康不利。

发明内容

本实用新型的目的是解决现有技术的不足，提供一种可生产不添加任何辅料的纯米方便免煮米线的自动生产线，使米线不仅可长期储存、不会发酸变质、制作时米线也不会软塌粘结、米线定型及质量好、且食用方便。

本实用新型的目的通过如下技术方案实现：

一种免煮方便米线自动生产线，包括顺序设置的米线挤压成型自熟机、第一输送及风冷装置、蒸汽二次熟化装置、二次风冷输送装置、第二输送装置、热风烘干装置、三次风冷输送装置；在挤压成型机下方设置有朝上向第一输送装置进料端吹风的出风口为扁平鸭嘴状的风机，在第一输送及风冷装置的后端设置有可向下移动的刀刃向下的切刀；

本实用新型所述米线挤压成型自熟机包括水平的螺旋送料装置、安装于螺旋送料装置出料口端头的带成型孔的米线模板、安装于螺旋送料装置进料口的加料斗；所述第一输送及风冷装置包括第一输送网带、设置于第一输送网带后部上方的第一风扇；所述蒸汽二次熟化装置包括蒸汽柜、穿过蒸汽柜的熟化输送网带；所述二次风冷输送装置包括二次风冷输送网带、安装于二次风冷输送网带上方的一组顺序设置的第二风扇；所述热风烘干装置包括烘干罩、设置于烘干罩内的干燥输送网带、向烘干罩内供入热风的进风管；所述三次风冷输送装置包括三次风冷输送网带、分别顺序安装于三次风冷输送网带上方和下方的上吹风扇组和下吹风扇组；所述第一输送网带、熟化输送网带、二次风冷输送网带、第二输送装置的输送网带、干燥输送网带、三次风冷输送网带均为链网式网带。

本实用新型在米线挤压成型自熟机的螺旋送料装置的出料段外围设置有冷却水套，冷却水套外接进水管和出水管。

本实用新型所述蒸汽二次熟化装置的蒸汽柜为电热蒸汽柜，电热蒸汽柜内设置有电热蒸汽发生器、位于熟化输送网带下方的水槽，蒸汽柜顶部设置有排气管。

本实用新型所述第二输送装置为爬升式网带输送机；两端分别对接二次风冷输送装置的二次风冷输送网带和热风烘干装置的循环干燥输送网带。

本实用新型在第一输送网带后部上方设置有外罩，第一风扇置于外罩内。

本实用新型所述干燥输送网带为设置于烘干罩内的至少三层循环往复运行的连续干燥输送网带。