[实用新型]一种花椒油生产用浓缩锅

说明书

本实用新型公开了一种花椒油生产用浓缩锅，包括：上锅体、下锅体、夹套和搅拌器，所述上锅体和下锅体之间为可拆卸连接，方便浓缩锅的清洗回去检修，夹套的夹套壳体内部依次设有反射膜、保温层，具有较好的保温作用，热能利用率高，节约能源。本实用新型花椒油浓缩锅设有与锅体形状相匹配的搅拌桨，同时设置上部搅拌叶、搅拌珠，相互配合，可保证花椒精油在浓缩过程中充分流动、受热均匀、浓度均匀，得到的花椒油品质好。

技术领域

本实用新型涉及浓缩锅领域，特别是涉及花椒油生产用浓缩锅。

背景技术

生产花椒油的传统方法有油溶法、油浸法、油淋法，被国内绝大多数花椒油厂使用。其做法是：将花椒直接放入热的食用植物油中加盖密封，或者将花椒盛入孔径小于花椒直径的容器中，将热的食用植物油徐徐淋入容器中，炸出其香味，使有效成分溶入油中，即得花椒油。

上述方法的局限性较大，主要是油温不好掌握。若温度过高，花椒中的香味和麻味成分易挥发、分解而损失。若油温过低，水分不易分离，容易导致油脂酸败，并且有效成分不能充分溶解，仅有部分进入油中，造成浪费和产品成本偏高，缺乏市场竞争力。其次，存在着生产效率低，劳动强度大，卫生条件差等缺点。

为了避免传统方法的缺点，现在的花椒油厂多采用溶剂萃取法进行花椒油的生产，通过低沸点的石油醚作溶剂，对花椒进行反复浸提，浓缩后得到花椒精油，然后与食用植物油进行加热混合既为花椒油。

其中，浓缩的步骤中，为了方便操作，通常使用浓缩锅进行，但现有的浓缩锅通常是适用于高沸点溶剂的，同时存在着能源的浪费等问题。

实用新型内容

本实用新型主要解决的技术问题是提供一种花椒油生产用浓缩锅，能够保鲜浓缩，节约能源。

为解决上述技术问题，本实用新型采用的一个技术方案是：

提供一种花椒油生产用浓缩锅，包括：上锅体和下锅体，所述上锅体和下锅体之间为可拆卸连接；

所述上锅体顶部设有贯穿上锅体的蒸汽出口，所述上锅体侧壁设有设有贯穿上锅体的进料口；

所述下锅体外表面设有夹套，所述夹套与下锅体外表面形成一储液腔，所述夹套底部设有贯穿夹套的进水口，所述夹套的侧壁设有贯穿夹套的出水口，所述下锅体底部设有贯穿下锅体和夹套的出料口，所述出料口安装有电磁阀；

所述浓缩锅内部设有搅拌器，所述搅拌器与外部驱动装置连接，所述浓缩锅底部设有支架。

在本发明的具体实施例中，所述上锅体与下锅体卡接，所述下锅体口部边缘设有环形的凸起的卡条，所述上锅体底部设有与所述卡条嵌合的卡槽，所述卡条嵌入卡槽中，实现上下锅体的紧密连接。

在本发明的一个具体实施例中，所述搅拌器包括搅拌棒和位于搅拌棒底部的底部搅拌叶，所述搅拌棒贯穿上锅体顶部与外部的转动电机相连接。

进一步地，其特征在于，所述下锅体底部为圆弧面，所述底部搅拌叶为与下锅体底部圆弧面形状匹配的弧形。

在本发明的另一个具体实施例中，所述搅拌器还包括上部搅拌叶，所述上部搅拌叶为在搅拌杆不同高度等间距布置的带有镂空孔洞的多个水平搅拌叶。

在搅拌棒的上部和底部均设置搅拌叶，可使得浓缩锅内的花椒精油在浓缩过程中充分流动。上部搅拌叶上具有多个镂空孔洞，可使油在孔洞中流动，流动更充分。底部搅拌叶为与下锅体底部圆弧面形状匹配的弧形，可充分搅动浓缩锅内底部的花椒精油，可防止其留滞在底部导致浓缩过程中花椒精油浓度、受热不均匀而破坏产品品质。

进一步地，所述浓缩锅内部设置有搅拌珠。

搅拌珠的加入，可使得浓缩过程中精油流动更充分、浓度均匀，同同时可防止液体暴沸。

进一步地，所述夹套的夹套壳体内部设有保温层。