[实用新型]一种连续式烫瓣冷却设备

说明书

本实用新型公开了一种连续式烫瓣冷却设备，包括支撑架和固定安装在支撑架顶部的水箱，所述水箱内转动安装有滚筒，所述滚筒外表面固定安装有同轴设置的齿轮盘，所述水箱顶部对应齿轮盘的位置开有缺口且所述齿轮盘顶部穿出该缺口，所述水箱顶部固定安装有电机罩，所述电机罩内固定安装有电机架，所述电机架上设有驱动电机，所述驱动电机底部一端与电机架铰接，另一端与电机架活动连接，所述电机架上与驱动电机活动连接的一端铰接有丝杆，所述丝杆自由端穿过驱动电机底部且丝杆上设有若干锁紧螺母，若干所述锁紧螺母分别设于驱动电机与丝杆连接处的上下端。本实用新型具有拆装维修方便、冷却温度控制精确、冷却充分的优点。

技术领域

本实用新型涉及豆瓣酱生产设备技术领域，具体来说，涉及一种连续式烫瓣冷却设备。

背景技术

郫县豆瓣，四川省成都市郫都区(原郫县)特产，中国地理标志产品，是四川三大名瓣之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同，其主要原料为红辣椒和蚕豆瓣，将红辣椒盐渍发酵成辣椒椒胚，将蚕豆瓣发酵成蚕豆酱瓣，然后按一定比例混合，经过长时间的生物发酵制得。在发酵前需要经过烫瓣和冷却等工艺，传统的冷却方式通过劳动工人进行水浇灌和浸泡，多次换水进行冷却，重复多次后完成冷却工艺，但是生产效率低下，工人劳动量大，并且温度不容易把控，影响豆瓣酱生产的质量。现有的冷却装置拆装也不方便，零部件维修更换麻烦，不利于设备日常维护。

实用新型内容

为解决现有技术中存在的问题，本实用新型提供一种连续式烫瓣冷却设备，具有拆装维修方便、冷却温度控制精确、冷却充分的优点。

为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是：一种连续式烫瓣冷却设备，包括支撑架和固定安装在支撑架顶部的水箱，所述水箱内转动安装有滚筒，所述滚筒外表面固定安装有同轴设置的齿轮盘，所述水箱顶部对应齿轮盘的位置开有缺口，所述水箱顶部固定安装有电机罩，所述电机罩内固定安装有电机架，所述电机架上设有驱动电机，所述驱动电机底部一端与电机架铰接，另一端与电机架活动连接，所述电机架上与驱动电机活动连接的一端铰接有丝杆，所述丝杆自由端穿过驱动电机底部且丝杆上设有若干锁紧螺母，若干所述锁紧螺母分别设于驱动电机与丝杆连接处的上下端，所述锁紧螺母与丝杆通过螺纹连接，所述驱动电机的输出端固定安装有主动链轮，所述电机架下方设有固定安装在水箱顶部的安装座，所述安装座上转动安装有转轴，所述转轴上固定安装有从动链轮和驱动齿轮，所述主动链轮与从动链轮通过链条连接，所述驱动齿轮与齿轮盘相啮合。

所述水箱一侧设有水泵架，所述水泵架上固定安装有水泵，所述水泵架上的水泵进水端与水箱底部通过管道连通，所述水泵架上的水泵出水端通过管道连接有进水管，所述滚筒两端开口，所述进水管穿过滚筒其中一个端口延伸至滚筒内部且固定连接有喷淋管，所述滚筒另一端口处固定安装有进料斗，所述滚筒另一端口处设有进料斗，所述进料斗与水箱固定连接，所述进料斗的出料端延伸至滚筒内部且不和滚筒接触。

所述进料斗一侧设有搅拌电机，所述搅拌电机固定安装在水箱上，所述进料斗内转动安装有水平设置的搅拌轴，所述搅拌电机的输出端与搅拌轴固定连接，所述搅拌轴上对应进料斗上出料口的位置固定安装有搅拌器，所述搅拌器为侧面上设有若干扇叶的圆筒状结构。

所述水箱上固定安装有温度传感器，所述温度传感器与外部的控制装置电性连接，所述温度传感器位于水箱侧壁上且穿过侧壁延伸至水箱内部底端。

所述支撑架上固定安装有导气管，所述导气管一端与外部蒸汽装置连通，另一端与水箱连通，所述支撑架靠近滚筒的进料斗的一端高度低于支撑架的另一端。

所述滚筒的进料端口和出料端口均为锥形结构，所述滚筒内表面固定安装有若干搅拌螺旋叶，若干所述搅拌螺旋叶相对于滚筒的轴线中心对称设置，所述滚筒上开有若干通孔。