[实用新型]适用于蒸盘的全自动蒸柜

说明书

本实用新型公开了一种适用于蒸盘的全自动蒸柜，包括柜体、柜门和加热装置，柜体为矩形立方体，且柜门设置在柜体的一侧，与柜门相邻的两个柜体侧面的底部设置有供蒸盘进出的长方形孔，且两个长方形孔之间设置有把柜体分成两个腔室的立板，且两个腔室的上部和下部均互相连通，腔室的底部设置有供蒸盘在腔室内升降的升降装置，且长方形孔处的柜体和立板上设置有对蒸盘进行限位的限位装置，腔室的顶部设置有供蒸盘在两个腔室之间来回移动的横移装置，加热装置设置在柜体内底部；本实用新型通过在蒸柜上设置两个进出孔，并通过内部的升降设备、限位设备和横移设备，实现蒸盘的自动进出操作，并完成食品的蒸制，操作简单，提高效率。

技术领域：

本实用新型涉及一种食品蒸制设备，特别是涉及一种适用于蒸盘的全自动蒸柜。

背景技术：

当前，在餐饮食品类蒸制餐饮自动化机械设备中，有全自动蒸制流水线，半自动蒸柜等，前者可以实现连续化自动化生产，但是占地面积大，结构复杂；后者结构简单普遍使用，蒸制效果好，节约能源，但是不能实现连续化自动化生产；随着社会的发展，餐饮行业对餐饮加工设备的要求越来越高，自动化智能化是大势所趋。

实用新型内容：

本实用新型所要解决的技术问题是：克服现有技术的不足，提供一种结构简单、实现蒸盘的自动进出和蒸制操作的适用于蒸盘的全自动蒸柜。

本实用新型的技术方案是：一种适用于蒸盘的适用于蒸盘的全自动蒸柜，包括柜体、柜门和加热装置，所述柜体为矩形立方体，且柜门设置在所述柜体的一侧，其特征是：所述与柜门相邻的两个柜体侧面的底部设置有供蒸盘进出的长方形孔，且两个长方形孔之间设置有把柜体分成两个腔室的立板，且两个腔室的上部互相连通，所述腔室的底部设置有供所述蒸盘在腔室内升降的升降装置，且所述长方形孔处的柜体和立板上设置有对所述蒸盘进行限位的限位装置，所述腔室的顶部设置有供所述蒸盘在两个腔室之间来回移动的横移装置，所述加热装置设置在柜体内底部。

进一步的，所述升降装置包括升降机构和升降平台，所述升降平台与蒸盘上设置有供加热蒸汽通过的通孔。

进一步的，所述柜体和柜门为不锈钢钢板制作，且内层镶装有保温材料，所述柜门铰接在所述柜体的一侧，且之间连接处设置有密封条。

进一步的，所述加热装置为直接蒸汽加热或蒸柜底部通过加热装置加热水形成蒸汽，所述加热装置为电加热装置或燃气加热装置。

本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型通过在蒸柜上设置两个进出孔，并通过内部的升降设备、限位设备和横移设备，实现蒸盘的自动进出操作，并完成食品的蒸制，操作简单，提高效率。

2、本实用新型通过蒸盘在柜体内的移动操作，且在移动过程中进行通过蒸汽进行加热，提高工作效率。

3、本实用新型升降平台上升把放置在升降平台上的蒸盘进行顶升操作，并通过限位装置的配合实现对顶升后蒸盘的限位，升降平台复位，然后另一个蒸盘从长方形通孔进入，并放置到升降平台上，限位装置复位，升降平台上升，依次完成蒸盘的自动进入操作。

4、本实用新型柜体内顶部设置有横移装置，能够实现腔体顶部的蒸盘在两个腔体之间进行输送，完成蒸盘在进口端往出口端的转换。

5、本实用新型升降平台和蒸盘的材质为不锈钢，且升降平台和蒸盘的底部和四周均布置有通孔，用于蒸汽通过加热食品。

附图说明：

图1为适用于蒸盘的全自动蒸柜的结构示意图。

具体实施方式：

实施例：参见图1，图中，1-柜体，2-长方形孔，3-立板，4-蒸盘，5-限位装置，6-横移装置，7-升降机构，8-升降平台。