[实用新型]一种真空和面机

说明书

本实用新型涉及一种真空和面机，包括机体，设置在机体一侧的主电动机和抽空机，设置在机体内的横隔板和纵隔板，所述纵隔板设置在横隔板上，所述的横隔板和纵隔板将机体内的空间分成储水室、储粉室和混合室，所述的储水室内设置有进水接口、副电动机、搅拌轴和加热管，所述进水接口设置在储水室的上方，所述副电动机设置在储水室的顶面上，所述的搅拌轴设置在副电动机下且与副电动机连接，所述搅拌轴上设置有搅拌杆，所述的加热管设置在储水室的底面上，所述储水室上设置有进料口，所述的机体对应储水室的位置上设置有水温度表。本实用新型通过设置的加热管来达到和面所需要的温度，在进料口和搅拌杆配料来使面团更好。

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，特别指一种真空和面机。

背景技术

随着经济的发展和社会的进步，机械设备开始逐渐取代纯手工作业。现如今市面上已经出现用作面粉搅拌和揉面的真空和面机，据了解，真空和面机就是在真空状态下，模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。并且真空和面机和好的面具有无气泡、面筋损失小、面粉混合均匀等优点。不同的水温和出的面团口感不同，做法也不同，同时可以加入汤或者盐，来使和出的面团更好而目前所的真空和面机未对进入进行和面的进行控制和改变，不能适应多种和面要求。

发明内容

本实用新型的目的是针对背景技术中存在的缺点和问题加以改进和创新，提供一种真空和面机。

本实用新型的技术方案是构造一种真空和面机，包括机体，设置在机体一侧的主电动机和抽空机，设置在机体内的横隔板和纵隔板，所述纵隔板设置在横隔板上，所述的横隔板和纵隔板将机体内的空间分成储水室、储粉室和混合室，所述的储水室和储粉室设置在横隔板上且被纵隔板分隔，所述的混合室设置在横隔板下，所述的储水室内设置有进水接口、副电动机、搅拌轴和加热管，所述的进水接口设置在储水室的上方，所述的副电动机设置在储水室的顶面上，所述的搅拌轴设置在副电动机下且与副电动机连接，所述的搅拌轴上设置有搅拌杆，所述的加热管设置在储水室的底面上，所述的储水室上设置有进料口，所述的机体对应储水室的位置上设置有水温度表。

在其中一个实施例中，所述的进料口开口处设置有小盖板。

在其中一个实施例中，所述的搅拌杆在搅拌轴上设置有多根，且设置在不同的平面上。

在其中一个实施例中，所述的机体上对应储水室的位置上设置有观察窗。

优选的，所述的观察窗上设置有水量刻度。

在其中一个实施例中，所述的横隔板下设置有下横隔板，所述的下横隔板和横隔板之间的空间设置为控制室，所述的控制室内有面粉连接管和水连接管，所述的储水室和储粉室分别通过面粉连接管和水连接管与混合室连接，所述的面粉连接管和水连接管上设置有手动阀门和电动阀门。

在其中一个实施例中，所述的混合室内设置有和面轴，所述的和面轴上设置有和面杆，所述的主电动机与和面轴连接并驱动，所述的混合室下方为开口向上的半圆形凹槽，所述的混合室和抽空机连接，所述的机体上对应和面轴的位置设置有出面口。

在其中一个实施例中，所述的储粉室内底面设置为漏斗形，所述的储粉室开口处设置有大盖板。

在其中一个实施例中，所述的机体上设置有控制面板，所述的控制面板与主电动机、电动阀门和副电动机连接并控制。

本实用新型的优点及有益效果：

本实用新型通过设置在储水室内的加热管和储水室外的水温度表可以来使和面的水温度不一，适应和面所需要的温度，所述储水室内还设置有进料口和搅拌杆，可以通过进料口投入配料，如糖和盐来改变水的属性，同时设置的搅拌杆可以进行搅拌使溶解的更快且更加均匀。本实用新型结构简单易使用和维护。

附图说明